อยากกิน โกยซีหมี่ทะเล แบบ ถึงเครื่อง อู๊ยยย…หายาก!! จะกินให้ฟินจริง ๆ จัง ๆ ต้องจัดเอง หนักเครื่อง เน้นของ แบบนี้ใครที่ไหนจะกล้าทำขาย? มาค่ะ กินให้ตัวแตก ด้วยกัน…ตามป้าอัยย์มา!!

โกยซีหมี่ทะเล

ส่วนผสม :

• บะหมี่ลวก 2 ก้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (คลุกบะหมี่)
• กุ้งสดผ่าหลัง 3 ตัว
• หมึกหั่นแว่น 1 ตัว
• ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
• เนื้อปู 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• น้ำซุป 300 ml.
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• กุยช่ายขาวหั่นท่อน 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• ผัดเส้นบะหมี่ในกระทะให้พอเกรียม พักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
• ใส่กุ้ง+หมึก+ปลา+เหล้าจีน ผัดจนสุก
• ใส่น้ำซุป+ซอสหอย+ซีอิ๊ว+พริกไทย
• ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
• ใส่เนื้อปู+กุยช่ายขาว คนให้เข้ากัน
• ตักน้ำราดหน้าบนเส้นบะหมี่ พร้อมเสิร์ฟ

Stirfried  EggNoodles  with SeafoodStickyGravy

Ingredients :

• Blanched egg noodles 150 g.
• Vegetable oil 2 tsp. (for mix in blanched egg noodles)
• Prawns 3 ea.
• Calamari 1 ea.
• Barramundi 3 pc.
• Crab meat 100 g.
• Minced garlic 1 tsp.
• Vegetable oil 2 tsp.
• Chicken stock 300 ml.
• Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
• Oyster sauce 1 Tsp.
• Light soy sauce 1 Tsp.
• Ground pepper 1/2 tsp
• Yellow chinese chives 50 g.
• Potato starch 1 Tsp.

Preparation :

• Heat a wok over high heat, stir-fry egg noodles for a couple minutes, set aside
• Heat a wok over high heat, add vegetable oil, minced garlic
• Stir-fry all seafood (except crab meat)
• Add Shaoxing
• Add chicken stock, oyster sauce, light soy sauce and ground pepper
• Add potato starch slurry, stir until thickened
• Add crab meat and yellow chinese chives, mix together
• Serve stirfried egg noodles topped with seafood sticky gravy

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan