ห๊ะ!! อะไรนะ!! เบค่อน เนี่ยนะเอามาทำเป็น [แยมเบค่อน] ได้ด้วย?? อ๊ะๆๆ ฝรั่งเค้ากินกันมานานนม แล้วนะจ๊ะตัวเธอว์ แยมที่ทำจากเบค่อนผัดผสมกับหัวหอมใหญ่จนหวานฉ่ำ ปรุงรสมาให้เปรี้ยวหวานมันเค็มครบรส ได้แยมเบค่อนกลิ่นกรุ่น ทาบนขนมปังปิ้งร้อน ๆ กับกาแฟสักแก้ว นี่แหละมื้อเช้าชั้นยอดเลยล่ะ!!

แยมเบค่อน

ส่วนผสม :

• เบค่อนซอยละเอียด 500 กรัม
• หอมใหญ่สับหยาบ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมัก 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 100 ml.
• ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ
• บรั่นดี 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ

วิธีทำ :

• เจียวเบค่อนในกระทะจนแห้ง มีน้ำมันออก
• นำหอมใหญ่ลงผัดจนสุก
• ใส่น้ำส้ม+น้ำตาล+น้ำเปล่า
• ผัดไปจนเหนียวข้นแบบแยม (2-3 ชั่วโมง)
• ใส่บรั่นดี+น้ำผึ้ง+ใบไทม์+พริกไทยดำ
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บใส่ขวดแก้ว
• ทานคู่กับขนมปังปิ้งทาเนย
  **ใส่ขวดแก้วปิดฝาสนิทเก็บในตู้เย็นได้นาน 2 เดือน**

Bacon Jam

• Ingredients :
• Finely chopped bacon 500 g.
• finely chopped onion 500 กรัม
• Apple cider vinegar 1/4 cup
• Brown sugar 1/4 cup
• water 100 ml.
• Fresh thyme 1 Tsp.
• Brandy 1/4 cup
• Honey 2 Tsp.
• Freshly cracked pepper to taste

Preparation :

• Place bacon in a large pot and cook over medium heat until the rendered fat is foaming
• Add onion. saute until soft and translucent
• Add vinegar, sugar and water
• Reduce to low heat, cook until it has a jam consistency (2-3 hours)
• Add brandy, honey, thyme and pepper, mix together
• Transfer to an airtight container, Refrigerate for up to 2 months
• Serve with toast

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan