แซลมอนไข่เบเนดิกต์

มันก็จะเยิ้ม ๆ มันก็จะน่ากินอย่างแรงงง เมนูไม่ยาก แต่รสชาติมันได้
บอกเลยว่าแม่ครัวนำเสนอมาให้ได้ลองทำกินกันดู ใครชอบแซลมอน
ห้ามพลาด!!! บอกเลออออ

แซลมอนไข่เบเนดิกต์ (Smoked Salmon Egg Benedict)

ส่วนผสม :

• แซลม่อนรมควัน 100 กรัม
• ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้นหนา
• ไข่ดาวน้ำ 2 ฟอง
• ปวยเล้งหั่น 100 กรัม
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่แดงดิบ 1 ฟอง (Hollandaise)
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (Hollandaise)
• น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา (Hollandaise)
• เนยละลาย 100 กรัม (Hollandaise)
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนชา (Hollandaise)
• ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา (Hollandaise)
• คาร์เวียร์ ตามชอบ
• ผิวเลม่อน ตามชอบ
• ดอกพวงชมพู ตกแต่ง

วิธีทำ :

• ในกระทะใส่เนย+หอมใหญ่สับ
• ใส่ปวยเล้ง+เกลือ ผัดจนสุก พักไว้
• ทำไข่ดาวน้ำ พักไว้
• ผ่าขนมปังแล้วนำไปปิ้ง พักไว้
• ทำซอส Hollandaise
• ในเหยือกผสมใส่ไข่แดง+น้ำส้ม+น้ำเลม่อน
• ใส่เกลือ+ซอสศรีราชา
• ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเข้ากัน
• ค่อย ๆ เทเนยละลายร้อน ๆ ลงเป็นเส้น
• ปั่นไปเรื่อย ๆ จนเป็นซอสเนียนพักไว้
• จัดเสิร์ฟโดยวาขนมปังปิ้ง+แซลม่อนรมควัน
• วางปวยเล้งผัด
• วางไข่ดาวน้ำ
• ราดด้วยซอส Hollandaise
• แต่งหน้าด้วยคาร์เวียร์+ผิวเลม่อน+ดอกไม้

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan