พริกแกงคั่วหอม หอมมมมม เมื่อนำมาปรุงเข้ากับกะทิ สัปปะรด และหอยแมลงภู่สด ๆ เนื้อฉ่ำ ๆ ใครจะรู้ว่าเข้ากันได้ดี๊ดี ต้องร้องหาข้าวสวยร้อน ๆ ซักจานกันเลยทีเดียว อร่อยแล้วบอกต่อด้วยการกดแชร์ กดไลค์เพื่อเป็นกำลังใจทีมงาน FinkubFan ด้วยน้าา

แกงคั่วหอยแมลงภู่

ส่วนประกอบ

• เนื้อหอยแมลงภู่สด 200 กรัม
• หางกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดง 1เม็ด
• พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัปปะรด 1ถ้วย
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ1/2 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่หางกะทิลงไป ½ ถ้วย เปิดไฟกลาง รอกะทิเดือดจนแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงคั่วลงผัดจนหอม
2. ใส่กุ้งแห้ง ตามลงไป เติมหางกะทิเพิ่มอีก ½ ถ้วย
3. ตามด้วยหอยแมลงภู่ และ สัปปะรด คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน
4. ชิมรสชาติและปรุงรสเพิ่มเติมโดยใส่ น้ำตาลปี๊ป เกลือ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
5. รอจนเดือดจากนั้นเติมหัวกะทิลงไป ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน รอเดือด
6. เมื่อเดือดปิดไป โรยหน้าด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยจ้า

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan