เล้งแซ่บเวอร์

ขุ่นพี่คะ!! เมนูฮิต ขนาดนี้จะซื้อเค้ากินทำไมชามละร้อยกว่าบาท!! กระดูกกิโลละ 50-60 บาทเอ๊ง!! จัดเลยบ้านละโล…สองโล แทะกันให้เหล็กดัดฟันกระเด็น ต่อมทอนซิลกระจุยไปเลย!! ต้มทิ้งไว้เพลิน ๆ ไม่กี่ชั่วโมงก็ได้เนื้อติดกระดูกนุ่ม ๆ ไว้แทะเล่น เสริมความแซ่บด้วย พริกขี้หนูสวน (เลือกแบบเม็ดเล็ก ๆ นะ หอมนักล่ะ!!) สาดไม่ยั้งแบบไม่ต้องเกรงใจลำไส้ใหญ่ เพิ่มความซี๊ดอีกเบา ๆ ด้วย พริกขี้หนูแห้งทอด หอมมมมมไม่เหมือนใคร!! ลมหนาวเริ่มโชยแบบนี้ ทำกินเอง มันฟิน เชื่อป้า!!

เล้งแซ่บเวอร์

ส่วนผสม :

กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม
ข่า บุบพอแหลก 30 กรัม
รากผักชี 2 ราก
น้ำเปล่า 2,000 ml.
ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 150 กรัม
ผักชีใบเลื่อยซอย 50 กรัม
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
พริกแห้งทอด บุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

กระทะจีนใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด
นำกระดูกลงลวกพอสุก
ตักกระดูกขึ้นล้างให้สะอาด
หม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟจนเดือด
ใส่ข่า+รากผักชี+กระดูกลวก+เกลือ
ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนเปื่อย คอยตักน้ำมันออก
ใส่น้ำปลา แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
ในชาม ใส่น้ำมะนาว
ใส่พริกขี้หนู+ผักชีใบเลื่อย
ตักน้ำซุปใส่ชามคนให้เข้ากัน
นำกระดูกเล้งใส่ในจานก้นลึก
ราดด้วยน้ำซุปเล้งแซ่บ
โรยหน้าด้วยพริกทอดบุบพอแหลก
พร้อมเสิร์ฟ

Super Hot And Spicy Pork SpineSoup

Ingredients :

Pork spine 1 Kg.
Galangal 30 g.
Coriander roots 2 ea.
Water 2,000 ml.
Fish sauce 2 Tsp.
Minced Bird’s-eye chilies 150 g.
Finely chopped culantro 50 g.
Lime juice 1/4 cup
Fried dried Bird’s-eye chilies 2 Tsp.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan