หาซื้อกินยากนักก็ทำเองไปเล๊ย!! แกงเขียวหวานเนื้อลูกโดดโรตี สมัยนี้ร้านไหนมีขายบ้าง? แกงเขียวหวานแบบ กะทิข้นคลั่ก ๆ กับ เนื้อวัวติดมัน ที่เคี่ยวจนนุ่มชุ่มเครื่องแกง เพิ่ม ลูกโดด เผ็ดจี๊ดที่เคี้ยวโดนแล้วสะดุ้งโหยง ทานเคียงกับ โรตี เหนียวนุ่มทอดร้อน ๆ หืมมม…บรรยายแค่นี้ก็ฟินแล้วชิบร๊ะ!! มาลอกการบ้านป้าอัยย์มามะ…ทำไม่ยาก เชื่อป้า!!

 แกงเขียวหวานเนื้อลูกโดดโรตี

ส่วนผสม :

• โรตีแช่แข็ง 3 แผ่น
• เนื้อสะโพกติดมันหั่น 400 กรัม
• หัวกะทิ 100 ml.
• น้ำเปล่า 100 ml.
• ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นใหญ่ 4 ใบ
• เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 500 ml.
• ลูกผักชีคั่วบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าคั่วบด 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวน 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/4 ถ้วย
• โหระพาเด็ดใบ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ :

• หม้อตั้งไฟใส่หัวกะทิ+น้ำเปล่า
• ใส่เนื้อวัว+ใบมะกรูด
• เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที พักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่หัวกะทิ+เครื่องแกง+กะปิ
• เคี่ยวจนแตกมัน
• ใส่เนื้อต้มหางกะทิลงในกระทะ
• ปรุงน้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+ลูกผักชี+ยี่หร่า
• ใส่พริกขี้หนู+พริกชี้ฟ้า+ใบโหระพา
• เสร็จแล้วพักไว้
• ทอดโรตีจนเหลืองสวย
• จัดเสิร์ฟแกงเขียวหวานคู่โรตี

Thai green curry with Beef and Bird’s-eye chillies

Ingredients :

• Top round sliced 400 g.
• Coconut milk 100 ml.
• Water 100 ml.
• Kaffir Lime Leaves 4 pc.
• Green curry paste 2 Tsp.
• Shrimp paste 1 Tsp.
• Coconut milk 500 ml.
• Ground Coriander Seeds 1 tsp.
• Ground Cumin 1/2 tsp.
• Palm sugar 1 Tsp.
• Fish sauce 2 tsp.
• Bird’s-eye chillies 100 g.
• Red chillies sliced 1/4 cup
• Thai or sweet basil 1/2 cup

Preparation :

• In Saucepan add water and 100 ml. of coconut milk, Bring to a boil
• Add beef and Kaffir lime leaves, then simmer for 15 minutes, set aside
• Heat a wok or deep frying pan over medium-high heat.
• Add 250 ml. of coconut milk, Green curry paste and Shrimp paste
• Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
• Add the rest of coconut milk
• Add boiled beef
• Add Ground Coriander Seeds, Ground Cumin, Palm sugar, Fish sauce
• Add Bird’s-eye chillies, Red chillies sliced and the basil
• Stir everything together and simmer for couple minutes
• Ready to serve with Roti Or flatbread

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูยอดฮิต แห่งแดนอาทิตย์อุทัย กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อ…เนื้อ…เนื้อ!! ฮิตระเบิดระเบ้อ หากินง่ายประหนึ่งข้าวกะเพราไข่ดาวบ้านเรา ต้องเมนูนี้แหละค่ะ เนื้อสไลซ์นุ่ม ๆ กับหอมใหญ่หวาน ๆ ตุ๋นในน้ำซอสรสกลมกล่อมจนหอมเตะจมูก ตักราดบนข้าวญี่ปุ่นเหนียวนุ่ม เคียงด้วยขิงดองสีแดงและไข่ออนเซ็น เมนูอินเตอร์ขนาดนี้แต่ทำง่ายนิดเดียวนะ ขอบอก!!

กิวด้ง ( ข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่น )

ส่วนผสม :

• เนื้อสันคอสไลซ์บาง 200 กรัม
• หอมใหญ่หั่นริ้ว 70 กรัม
• น้ำเปล่า 250 ml.
• ผงซุปปลาญี่ปุ่น (ดาชิ) 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
• ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
• ข้าวญี่ปุ่นหุงแล้ว 250 กรัม
• ขิงดองสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า+ดาชิ+ขิงแก่
• ใส่โชยุ+สาเก+น้ำตาลทราย
• ใส่หอมใหญ่
• ใส่เนื้อสไลซ์ ยีให้แตกออกจากกัน
• เคี่ยวจนน้ำงวด และหอมใหญ่สุกใส เสร็จ
• ตักขิงแผ่นออก
• จัดเสิร์ฟโดยราดบนข้าวญี่ปุ่น
• วางขิงดองเคียง
• โปะด้วยไข่ออนเซ็น

Gyudon (Japanese Beef & Rice Bowl)

Ingredients :

• Beef chuck thinly sliced 200 g.
• Onion thinly sliced 70 g.
• Water 250 ml.
• Japanese fish stock powder (Dashi) 1 Tsp.
• Japanese soy sauce (Shoyu) 1 Tsp.
• Japanese rice wine (Sake) 1 Tsp.
• Sugar 1 Tsp.
• Ginger thinly sliced 5 pc.
• Onsen tamago 1 pc.
• Cooked japanese rice 250 g.
• Red pickled ginger (Beni Shoga) 1 Tsp.

Preparation :

• In saucepan, add water, Dashi, sliced ginger
• Add Shoyu, Sake, sugar and sliced onion
• Add sliced beef chuck
• Bring to a boil then reduce to simmer for 5 minutes
• Remove all of the sliced ginger
• Top on the rice bowl
• Served with Onsen tamago and Beni Shoga

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

สูตรทอดแล้วเหลียวหากันทั้งตำบล!! หอมมมม อะไรเบอร์นั้น!! วันนี้ ขอเสนอเมนู เนื้อวัว ค่ะ ป้าอัยย์จัดเมนูสายล้มวัวมาให้ฟินกันแบบจุใจเป็นเวลา 7 วันเต็มบอกเลยว่า ห้ามพลาด แม้แต่วันเดียว…เพราะมันเด็ดฝุด ๆ !!

เนื้อแดดเดียว

ส่วนผสม :

• เนื้อสะโพกแล่เป็นแผ่น 1 กิโล
• น้ำปลา 1/3 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
• เหล้าวิสกี้ 1/4 ถ้วย
• ซุปผง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ :

• นำเนื้อที่แล่แล้วใส่ชามผสม
• ใส่น้ำปลา+ซอส+เหล้า+ซุปผง
• ขยำให้เข้าเนื้อ แล้วนำไปตาก
• พอเนื้อแห้งได้ที่ นำมาทอดน้ำมันท่วม
• หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว

**ถ้าไม่มีแดด หรืออยู่เมืองนอก
สามารถนำเนื้อที่หมักแล้วมาอบไฟบนล่าง เปิดพัดลมเตา
ที่อุณหภูมิ 70 °C นาน 3 ชั่วโมงได้เลยค่ะ**

ThaiStyle_BeefJerky

Ingredients :

• Bottom round sliced in 1 cm. 1 kilogram
• Fish sauce 1/3 Cup
• Soy sauce 1/4 Cup
• Whisky 1/4 Cup
• Chicken Broth Powder 1 Tsp.
• Palm Oil For Deep Fried

Preparation :

• Put everything in a bowl (except oil)
• Rub together, until all the liquid is absorbed
• Let sun dried for a day
  (You can also sun-dried them using the oven at 70°c with the fan on for 3 hours.)
• Deep fried, and enjoy it with sticky rice!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

สามมื้อไม่เกินร้อย เดินทางมาถึงเมนูสุดท้ายแล้วค่ะ ปิดท้ายสัปดาห์ปลายเดือนแบบเบา ๆ อิ่มอุ่นท้องกับโจ๊กเนื้อเนียน ๆ แล้ววันพรุ่งนี้เรามาเริ่ม #เปิดปิ่นโต เถาใหม่…คอยลุ้นไปพร้อมกันนะ ปิ่นโตต่อไปจะเป็นอาหารเกี่ยวกับอะไร? ป้ารับรองว่าเด็ดสุด!!

วันที่ 7 รวมราคาวันนี้ 68 บาท

(ราคาอาหารไม่รวมค่าข้าวและเครื่องปรุง ที่ซื้อตุนไว้ตั้งแต่ต้นเดือนนะเธอว์!)

มื้อเย็น : โจ๊กไก่นุ่มน้ำมันงา (15 บาท)
ส่วนผสม :
ข้าวสารหอมมะลิ 50 กรัม
น้ำซุป 500 ml.
สันในไก่หั่น 100 กรัม
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ลวก 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ :
-หมักไก่ ซีอิ๊วขาว+น้ำมันงา พักไว้
-หม้อตั้งไฟใส่น้ำซุป+ข้าวสาร+รากผักชี
-ต้มจนข้าวเละ
-ใส่ดอกเกลือปรุงรสโจ๊ก
-ใส่ไก่หมัก คนจนสุก
-ตักใส่ถ้วย โรยขิงซอย+ต้นหอม+พริกไทย
-โปะไข่ลวก จัดเสิร์ฟ

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

มื้อเที่ยงราคาประหยัด สามมื้อไม่เกินร้อย วันสุดท้าย วันนี้ขอส่งสองเมนูมาเอาใจมื้อเที่ยงให้อร่อยเนื้อ ๆ เน้น ๆ จัดใส่ปิ่นโตให้แน่นไปเลย! อิ่ม! อร่อย! ถูก! ชัวร์!

วันที่ 7 รวมราคาวันนี้ 68 บาท

(ราคาอาหารไม่รวมค่าข้าวและเครื่องปรุง ที่ซื้อตุนไว้ตั้งแต่ต้นเดือนนะเธอว์!)

มื้อเที่ยง : ไก่เต้าหู้ผัดกระเทียมพริกไทย (18 บาท)
ส่วนผสม :
เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1/2 ก้อน
สันในไก่หั่น 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ตามชอบ
แตงกวา จัดเสิร์ฟ
ผักชี จัดเสิร์ฟ

วิธีทำ :
-กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
-ใส่เต้าหู้ลงผัดพอตึง กองไว้ข้างกระทะ
-ใส่กระเทียมผัดให้หอม
-ใส่ไก่ผัดให้สุก แล้วผัดรวมกับเต้าหู้
-ปรุงรสด้วยซอสหอย+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาล
-โรยพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

ไข่ต้มยำน้ำปลา (13 บาท)
ส่วนผสม :
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หอมแดงซอย 2 หัว
กระเทียมซอย 2 กลีบ
พริกแดงซอย 2 เม็ด
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ :
-ผสมน้ำยำ น้ำปลา+มะนาว+น้ำตาล
-ใส่กระเทียม+หอมแดง+พริก
-ราดลงบนไข่ต้มผ่าซีกในปิ่นโต
-โรยผักชี จัดเสิร์ฟ

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เปิดปิ่นโต ชั้นสุดท้าย สามมื้อไม่เกินร้อย มาถึงวันที่ 7 แล้วค่ะ กับเมนูราคาประหยัดรับสัปดาห์ปลายเดือน มื้อเช้าง่าย ๆ ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้ แจ่มป่ะล่า!!

วันที่ 7 รวมราคาวันนี้ 68 บาท

(ราคาอาหารไม่รวมค่าข้าวและเครื่องปรุง ที่ซื้อตุนไว้ตั้งแต่ต้นเดือนนะเธอว์!)

มื้อเช้า : ผัดถั่วงอกเลือดหมู (22 บาท)
ส่วนผสม :
ถั่วงอก 300 กรัม
เลือดหมู 1 หลอด
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
พริกแดงผ่าครึ่ง 2 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1/3 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ :
-กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม+พริก
-ใส่เลือดหมู ผัดจนสุก
-ปรุงซอสหอย+น้ำปลา+น้ำตาล
-ใส่ถั่วงอก+น้ำส้มสายชู ผัดพอสุก
-ใส่ต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

แล้วก็มาถึงมื้อเย็นของ สามมื้อไม่เกินร้อย วันที่ 6 เมนูแกงร้อน ๆ ยำแซ่บ ๆ ก็ไม่ไกลเกินเอื้อม สำหรับเมนูประหยัดนะคะ มาดูกันว่า ร้อน ๆ แซ่บ ๆ แถมราคาถูก จะเป็นเมนูอะไรบ้างนะ?

วันที่ 6 (รวมราคาวันนี้ 74 บาท)

(ราคาอาหารไม่รวมค่าข้าวและเครื่องปรุง ที่ซื้อตุนไว้ตั้งแต่ต้นเดือนนะเธอว์!)

มื้อเย็น : แกงเลียงบวบ (16 บาท)
ส่วนผสม :
บวบเหลี่ยมหั่น 1/2 ลูก
เห็ดรวม 1/4 แพ็ค
แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก
กะปิ 2 ช้อนชา
หอมแดง 2 หัว
พริกแดง 1 เม็ด
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำซุป 500 ml.
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ใบแมงลัก 1/3 ถ้วย

วิธีทำ :
-ตำหอมแดง+พริก+พริกไทย+กะปิ พักไว้
-หม้อตั้งไฟใส่น้ำซุป+เครื่องแกง
-ใส่บวบ+เห็ด+แครอท
-ปรุงน้ำปลา+ใส่ใบแมงลัก
-จัดเสิร์ฟ

ไส้กรอกยำแตงกวา (21 บาท)
ส่วนผสม :
ไส้กรอกหั่นแฉลบเวฟ 1 แท่ง
หอมใหญ่หั่นริ้ว 1/4 หัว
แตงกวาหั่นแฉลบ 1 ลูก
พริกแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ :
-ผสมน้ำยำ น้ำปลา+น้ำตาล+มะนาว+พริก
-ใส่ไส้กรอก+หอมใหญ่+แตงกวา
-สุดท้ายใส่ต้นหอม จัดเสิร์ฟ

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

สามมื้อไม่เกินร้อย มื้อเที่ยงวันที่ 6 จะให้ทำข้าวผัดไข่อย่างเดียวก็ดูจะน่าเบื่อไปหน่อย หยอดกะปิลงไปนิด เปลี่ยนกลิ่นรสให้เข้มข้นกลมกล่อมมากขึ้น แต่ราคาไม่เพิ่มด้วยแหละเธอว์!!

วันที่ 6 รวมราคาวันนี้ 74 บาท

(ราคาอาหารไม่รวมค่าข้าวและเครื่องปรุง ที่ซื้อตุนไว้ตั้งแต่ต้นเดือนนะเธอว์!)

มื้อเที่ยง : ข้าวผัดกะปิไข่ต้ม (รวมแก้วมังกร 23 บาท)
ส่วนผสม :
ข้าวสวย 250 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
พริกแดงซอย 2 เม็ด
ถั่วฝักยาวซอย 30 กรัม
ไข่ต้ม 1 ฟอง

วิธีทำ :
-ละลายกะปิกับน้ำเปล่าพักไว้
-กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
-ใส่กะปิ+หมูบด+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา
-ใส่ข้าวสวยผัดจนร่วน
-ใส่พริกแดง+ถั่วฝักยาว เคล้าให้เข้ากัน
-จัดเสิร์ฟคู่ไข่ต้ม

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan