อาหารไทย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่คุ้นเคยกันดี “ห่อหมกเนื้อปลาแซลม่อน” เราใช้ปลาแซลม่อนเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นำมานึงในกระทงใบตอง จนเนื้อเนียนนุ่มละมุน แถมยังเข้มข้นเต็มรสเครื่องแกง!!

ห่อหมกเนื้อปลาแซลม่อน

ส่วนประกอบ

• เนื้อปลาแซลม่อน 400 กรัม
• เนื้อปลากระพงบด 200 กรัม
• กะทิ 100 กรัม
• หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ใบมะกูดซอย 1/2 ถ้วย
• โหระพา 1/2 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 2 เม็ด
• กระหล่ำปลีลวก 1 ถ้วย
• กะทงใบตอง 5-6 กะทง

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ตอกใส่ตีให้แตก จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงบด พริก ตีให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกูด ใบโหระพา คนให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาแซลม่อนลงไป
5. ใส่กะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
6. ตั้งน้ำเพื่อ นำกระหล่ำปลีลงลวกประมาน 1 นาทีแล้วตักขึ้นพัก
7. เตรียมกะทงใส่หม้อนึ่ง ตักกระหล่ำปลีรองก้นกะทง
8. ตักห่อหมกใส่กระทง เกือบเต็ม (ไม่ต้องล้นเพราะตอนสุกเนื้อห่อหมกจะเพิ่มขึ้นเต็มกะทง)
9. นึ่งห่อหมก 25 นาที
10. พอสุกเปิดฝาหม้อราดหน้าด้วยหัวกะทิ และ พริกชี้ฟ้าแดงกับใบมะกรูดซอย
11. เสริ์ฟห่อหมกพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เมนูข้าวเย็นวันนี้ได้แล้วจ้าาา

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan