วันนี้เปิดปิ่นโตขอเสนอเมนู หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ้วววว ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น ใส่หัวปลาแซลม่อนสด ๆ เนื้อแน่น ๆ ทานคู่กับ รากบัว, หัวไชเท้า, แครอท, เห็ด และข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ สักถ้วย รับรองฟินนนนน!!

หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ้ว

ส่วนผสม:

• หัวแซลม่อน 1/2 หัว
• มิริน 1/4 ถ
• สาเก 1/4 ถ
• น้ำตาล 2 ชต.
• โชย 1/4 ถ.
• ผงดาชิ 2 ชต.
• ขิง 1 แง่ง
• รากบัว 100 ก.
• ต้นหอมญี่ปุ่น 50 ก
• หัวไชเท้า 30 ก
• แครอท 30 ก.
• เห็ด 4 ดอก
• น้ำมัน 1 ชช.
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำ:

1. ผัดผักกับน้ำมัน 1 ชช. จนผักเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่โชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิง ผงดาชิ รอจนน้ำเดือด
3. ใส่หัวปลาและผักทั้งหมด น้ำต้องเดือดก่อนใส่ปลา ไม่เช่นนั้นปลาจะคาว เคี่ยวจนน้ำงวดและผักเปลี่ยนสี
4. จัดใส่จานโดยให้น้ำขลุกขลิก ทานกับข้าวญี่ปุ่น

Salmon Head in Brown Soup

ingredients:

• Salmon Head 1/2 pc.
• Mirin 1/4 c.
• Sake 1/4 c.
• Sugar 2 tbs.
• Soy Sauce 1/4 c.
• Dashi 2 tbs.
• Ginger 1 pc.
• Lotus Root 100 g.
• Leek 50 g
• Turnips 30 g.
• Carrot 30 g.
• Mushrooms 4 pc.
• Oil 1 tsp.
• Water 1 lite.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan