หอยทอด

หอยทอดเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ตามตลาดนัดทั้งในเมืองและนอกเมือง
ของกินเล่นที่หอมกลิ่นทอดจากหอยตัวอวบและถั่วงอกผัดน้ำปลากรอบๆ
สูตรนี้เราเพิ่มความหอมของแป้งด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย
รับรองว่าทำตามได้ ชนะหอยทอดร้านปากซอยไปเลยจ้าาา

หอยทอด

ส่วนผสม

• หอยแมงภู่ 100 ก.
• รากผักชี 1 ต้น
• กระเทียม 1 ชต.
• พริกไทยดำเม็ด 1/2 ชช.
• แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.
• แป้งมัน 1/2 ถ.
• เกลือ 1/2 ชช
• น้ำ 100 มล.
• พริกไทยป่น 1 ชช.
• ต้นหอม 2 ชต.
• ผักชี 2.ชต.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ.
• น้ำมัน 100 มล.
• ถั่วงอก 1 ถ.

วิธีทำ

1. ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทที่ตำละเอียดแล้ว เติมน้ำ ผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกะทะรอน้ำมันเดือด ตักแป้ง 1 ทัพพี แล้วตามด้วยหอยที่เตรียมไว้ ทอดจนค่อนข้างกรอบด้านนึงก่อน แล้วตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่เริ่มสุกจึงกลับด้าน
3.  ผัดถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา อย่าผัดนาน จากนั้นจึงจัดลงจาน ตามด้วยหอยทอด ต้นหอมผักชี โรยพริกไทยป่น เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

Ingredients

• Mussel 100 g
• Cilantro root 1 pc
• Garlic 1 tbs
• Black pepper 1/2 tsp
• Tapioca starch 1/2 c.
• Rice flour 2 tbs
• Water 100 ml
• Salt 1/2 tsp
• Ground pepper 1 tsp
• Green onion 2 tbs
• Cilantro 2 tbs
• Ggg 1 pc
• Sweet and sour sauce 1/2 c.
• Bean sprout 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan