หมูโสร่ง

“หมูโสร่ง” กลับมาได้ยินชื่อเมนูนี้อีกครั้งจากละครเรื่อง “บุพเพสันนิวาส” อาหารว่างฉบับชาววังที่ไม่พูดถึงไม่ได้แล้วตอนนี้ ขอบอกว่าสูตรนี้อร่อยเด็ด มัดใจคุณพี่หมื่นได้อยู่หมัดแน่นอน

หมูโสร่ง

ส่วนผสม:

น้ำมัน 1,000 มล.
เส้นหมี่ซั่ว 500 ก.
หมูสับ 200 ก.
รากผักชี 1 ชต
กระเทียม 1 ชต.
พริกไท 1 ชช.
ซีอิ้วขาว 1 ชช.
ไข่ 1 ฟอง
น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำ:

เตรียมหมูสับ โดยสับรากผักชีกระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว และไข่ ผสมเข้าด้วยกัน จนเป็นเนื้อเดียว
เมื่อได้หมูสับที่เข้ากันแล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำไว้สักครู่ แล้วนำขึ้นจากน้ำให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง
จับเส้นหมี่ซั่วเป็น 3 เส้น ให้ขนาดเท่าเท่ากันและนำไปพันลงบนหมูก้อนที่ปั้นไว้
ใช้เส้นพันหมูให้รอบจนเป็นทรงกลม อย่าพันจนหนาเกินไปเพราะว่าหมูโสร่งจะแข็ง
ตั้งน้ำมัน 1 ลิตรให้ร้อนพอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว หรี่ไฟลงจนเหลือไฟอ่อน จากนั้นนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวย
นำหมูโสร่งจัดลงจานทานคู่กับน้ำจิ้มไก่

Rice Noodle Pork Ball

ingredient:

Oil 1,000 ml.
Chinese Rice Noodle 500 g.
Ground Pork 200 g.
Cilantro Root 1 tbs.
Garlic 1 tbs.
Pepper 1 tsp.
Soy Sauce 1 tsp.
Egg 1 pc.
Sweet Chilli Sauce 1 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan