สามชั้นตุ๋นเกี่ยมฉ่าย..ไม่ต้องไปกินไกลถึงฮ่องกงทำกินเองก็ฟินได้ ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน อิ่มจนพุงกางแน่นอน!! 

สามชั้นตุ๋นเกี่ยมฉ่าย

ส่วนประกอบ

• สามชั้นติดมันหั่นเส้น 500 กรัม
• เกี่ยมฉ่ายอย่างดีซอย 300 กรัม
• น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด นำหมูสามชั้นลงต้มให้พอหมูสุก ตักขึ้นแล้วพักไว้
2. ตั้งกะทะรอน้ำมันเดือด จากนั้นนำหมูสามชั้นที่ต้มสุกลงทอดให้พอหนังกรอบ ตักขึ้นแล้วพักไว้

*ขั้นตอนผัดเกี่ยมฉ่าย*

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองหอม
2. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปลงผัดให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่เกี่ยมฉ่ายลงผัดให้เข้ากับน้ำตาลปี๊ป
4. ใส่ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้

*ขั้นตอนการตุ๋น*

1. วางหมูสามชั้นที่ทอดไว้ลงในหม้อ
2. ตักเกี่ยมฉ่ายที่ผัดไว้ โป๊ะลงบนหมูสามชั้นไว้
3. เทน้ำเปล่าให้ท่วมหมูและเกี่ยมฉ่าย
4. ใช้ไฟอ่อน ทำการตุ๋นไว้ 2-3 ชั่วโมง เพราะให้หมูนุ่่มละลายในปาก
5. จัดเสร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan