บอกลาอาหารคลีนสักพัก แล้วกลับมารักความอ้วน เฟรนช์ฟรายส์ทอดคลุกเคล้าชีสเยิ้มๆยืดๆ รสชาติเข้มข้นด้วยชีสหลากชนิด

สวัสดีค่ะ วันนี้แป้งจะมาจะมาแนะนำการทำแพนเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆนะคะ ขอเล่าให้ฟังก่อน คือแป้งกับพี่ปิ๊บจะเป็นคนติดของหวานมาก คือมื้อไหนทานของคาวเสร็จ ก็จะหาของทานตบท้ายตลอด 

แพนเค้กกล้วยหอมเป็นอีกเมนูนึงที่ทำง่ายมาก แล้วพี่ปิ๊บก็ชอบให้แป้งทำให้ทาน วันนี้แป้งเลยมาแบ่งปันวิธีทำให้เพื่อนๆนะคะ 

วัตถุดิบ

กล้วยหอม 1 1/2 ลูก  

ไข่ไก่ 1 ฟอง  

กราโนล่า 1 ถ้วย 

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 บดกล้วยหอม1ลูกกับไข่ไก่ 1 ฟองให้เข้ากัน

2 เติมกาโนล่า 1 ถ้วยคนให้เข้ากัน

3 ตั้งกระทะเทฟล่อนเปิดไฟกลาง ใช้น้ำมันทาบนกระทะให้ทั่ว

4 ตักส่วนผสมหยอดบนกระทะ ปิดฝา หรี่ไฟให้อ่อนลง

5 พลิกกลับแพนเค้กอีกด้าน สุกดีแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟราดด้วยน้ำผึ้ง และกล้วยหอมหั่นเป็นแว่นๆ อร่อยมาก แถมทำได้ง่ายๆ

ปล. 1 วิธีนี้เป็นวิธีที่แป้งใช้ทำ อาจจะไม่เหมือนท่านอื่นนะคะ 

ปล. 2 สำหรับเรื่องรสชาติเป็นรสนิยมส่วนตัว จากสูตรนี้เพื่อนๆ อาจเพิ่มเติมหรือลดตามความชอบได้ค่ะ

ราดหน้าเนื้อสับ เมนูโปรดของป้าอัยย์ตั้งแต่สมัยเป็นเด็กเลยค่ะ น้ำราดหน้าที่ออกเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ หอมกลิ่นเนื้อบดและผงกะหรี่ ทานคู่กับเส้นใหญ่ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ กับผักกาดหอมสดกรอบ ได้ทานทีไรก็นึกถึงความทรงจำดี ๆ สมัยเด็กทุกที มีใครชอบเมนูนี้เหมือนป้าบ้างน๊า?

ราดหน้าเนื้อสับ

ส่วนผสม :

• เนื้อบด 300 กรัม
• หอมใหญ่สับหยาบ 100 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 400 ml.
• เส้นใหญ่ 200 กรัม
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
• ผักกาดหอม ตามชอบ
• พริกไทย ตามชอบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• ผัดเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำในกระทะ พักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+หอมใหญ่
• ใส่เนื้อบด
• ใส่ผงกะหรี่+ซอสหอย+ซอสปรุงรส
• ใส่น้ำปลา+น้ำตาลทราย
• ใส่มะเขือเทศกระป๋อง
• ใส่น้ำซุป+แป้งมันฝรั่ง คนจนเหนียว พักไว้
• จัดจานเสิร์ฟโดยใส่เส้นใหญ่+ผักกาดหอม
• ราดน้ำราดหน้าเนื้อสับ โรยพริกไทย

Stirfried ThaiWideRiceNoodles  with  GroundBeefStickyGravy

Ingredients :

• Ground beef 300 g.
• Finely chopped onion 100 g.
• Diced tomatoes 200 g.
• Oyster sauce 2 Tsp.
• Soy sauce 1 Tsp.
• Fish sauce 1 tsp.
• Sugar 1 tsp.
• Curry powder 1 tsp.
• Potato starch 2 Tsp.
• Chicken stock 400 ml.
• Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
• Black soy sauce 2 tsp.
• Lettuce
• Ground pepper to taste
• Vegetable oil 1 Tsp.

Preparation :

• Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
• Heat a wok over high heat, add vegetable oil and onion
• Add ground beef
• Add curry powder, oyster sauce, soy sauce, fish sauce and sugar
• Add diced tomatoes and chicken stock
• Add potato starch slurry, stir until thickened
• Serve Sen-Yai and lettuce topped with ground beef sticky gravy
• Sprinkle ground pepper as you like

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

วันนี้ขอนำเสนอ ราดหน้าเกี๊ยวกรอบหมูหมัก จากอาหารสามัญที่หาได้ง่ายตามข้างทางทั่วประเทศไทย ยกระดับให้แปลกใหม่น่ากินขึ้นอีกนิด กับเกี๊ยวกรอบไส้หมูสับหอม ๆ ที่ราดมาด้วยน้ำราดหน้าข้น ๆ แล้วเปลี่ยนจากคะน้าแบบเดิม มาใส่ผักกาดขาวที่ให้ความกรอบแบบนุ่มนวล เข้ากันกับเกี๊ยวกรอบได้มากกว่า ใครยังไม่เคยลองราดหน้าตำหรับนี้…ลองซะ!! แล้วจะเลิฟ

ราดหน้าเกี๊ยวกรอบหมูหมัก

ส่วนผสม :

• หมูสันนอกแล่ 200 กรัม (หมูหมัก)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หมูหมัก)
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ (หมูหมัก)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หมูหมัก)
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา (หมูหมัก)
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา (หมูหมัก)
• แป้งเกี๊ยว 1 ห่อ (เกี๊ยวกรอบ)
• หมูบด 100 กรัม (เกี๊ยวกรอบ)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (เกี๊ยวกรอบ)
• รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ (เกี๊ยวกรอบ)
• น้ำซุป 300 ml.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาวหั่น 150 กรัม
• แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก

วิธีทำ :

• นำส่วนของหมูหมักผสมให้เข้ากัน พักไว้
• ผสมไส้เกี๊ยว
• หมูบด + ซีอิ๊ว + รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ
• นำแป้งเกี๊ยวมาห่อไส้
• แล้วนำไปทอดจนกรอบพักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
• นำหมูหมักลงผัดจนสุก
• ใส่น้ำซุป คนให้ทั่ว
• ใส่ผักกาดขาว+แครอท คนจนเข้ากัน
• ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนเหนียว เสร็จ
• จัดเสิร์ฟ ตักน้ำราดหน้า ราดบนเกี๊ยวกรอบ
• โรยพริกไทยป่น ตามชอบ

Crispy pork  wontons  with  sticky  gravy

Ingredients :

• Sliced pork loin 200 g. (seasoned pork)
• Egg 1 ea. (seasoned pork)
• Oyster sauce 2 Tsp. (seasoned pork)
• Light soy sauce 1 Tsp. (seasoned pork)
• Potato starch 1 tsp. (seasoned pork)
• Ground pepper 2 tsp. (seasoned pork)
• Wontons wrappers 1 package (Crispy pork wontons)
• Minced pork 100 g. (Crispy pork wontons)
• Light soy sauce 1 tsp. (Crispy pork wontons)
• Coriander roots+galic+pepper mixed together 1 Tsp. (Crispy pork wontons)
• Chicken stock 300 ml.
• Vegetable oil 1 Tsp.
• Minced garlic 1 Tsp.
• Potato starch 2 Tsp.
• Chinese cabbage (napa cabbage) 150 g.
• Flower-shaped carrot 10 pc.

Preparation :

• In a bowl put all of “seasoned pork” then mix together and set aside
• In a bowl put all of “Crispy pork wontons” (Except Wontons wrappers) then mix together and set aside
• Making wontons with wontons wrappers and the filling
• Deep fried wonton until golden brown and crispy, set aside
• In a wok, heat vegetable oil then add minced garlic
• Add “seasoned pork”
• Add chicken stock
• Add chinese cabbage and carrot
• Add potato starch slurry, stir until thickened
• Served crispy pork wontons topped with sticky gravy
• Add ground pepper to taste

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ขี้เกียจรอคิวร้านดังใช่มั้ย? พูด!! สเต็กเนื้อเทปันยากิ ทำเองสิคะจะไปยากอะไร๊ ?  อร่อยได้ง่าย ๆ ที่บ้านนี่แหละ ซื้อเนื้อดี ๆ มาทำกินเองมันก็จะฟินๆหน่อย เชื่อป้าอัยย์เถอะ..เรื่องกินป้าไม่โกหก!!

สเต็กเนื้อเทปันยากิ

ส่วนผสม :

• เนื้อสันในหั่นเต๋าใหญ่ 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 50 กรัม
• แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 30 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
• เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสโชยุ)
• ผงซุปปลาญี่ปุ่น (ดาชิ) 1 ช้อนชา (ซอสโชยุ)
• น้ำเชื่อมข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสโชยุ)
• ต้นกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสโชยุ)
• มายองเนส 1/2 ถ้วย (ซอสมายองเนส)
• แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสมายองเนส)
• แตงกวาดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสมายองเนส)

วิธีทำ :

• เตรียมซอส ผสมโชยุ+ดาชิ+น้ำเชื่อม ได้ซอสโชยุ พักไว้
• ผสมมายองเนส + แครอท + แตงดอง ได้ซอสมายองเนส พักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่เนยนิดหน่อย
• นำผักทุกอย่างลงผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
• นำเนื้อลงผัด
• ใส่กระเทียม+เนย+โชยุ
• พอสุกตักเนื้อขึ้นใส่ในจานผัก
• จัดเสิร์ฟคู่ซอสโชยุ + ต้นกระเทียมสับ
• และมายองเนสปรุงรส
• เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก + ซุปมิโสะ

Beef  Teppanyaki

Ingredients :

• Beef tenderloin cut in 1-inch cubed 250 g.
• cabbage 50 g.
• Flower-shaped carrot 10 pc.
• Asparagus 30 g.
• Spring onions 1/4 cup
• Shimeji Mushroom 30 g.
• Mince garlic 1 tsp.
• Butter 1 Tsp.
• japanese soy sauce (shoyu) 1 Tsp.
• Freshly cracked pepper to taste
• japanese soy sauce (shoyu) 2 Tsp. (shoyu sauce)
• Japanese fish stock powder (Dashi) 1 tsp. (shoyu sauce)
• Rice or Corn syrup 1 Tsp. (shoyu sauce)
• Minced leek 2 Tsp. (shoyu sauce)
• Mayonnaise 1/2 cup (seasoned Mayonnaise)
• Minced carrot 1 Tsp. (seasoned Mayonnaise)
• Minced pickled cucumber 1 Tsp. (seasoned Mayonnaise)

Preparation :

• Make the sauce, add shoyu, dashi and syrup, mixed together, set aside
• Make the seasoned mayonnaise, add mayonnaise, minced carrot and minced pickled cucumber, mixed together, set aside
• Heat a pan over medium-high heat, add butter
• Add all vegetables, quick stir fried, set aside
• Add more butter and stir fried the beef
• Add mince garlic and shoyu
• Done!!
• Served Beef Teppanyaki with stir fried vegetables, japanese rice, miso soup, shoyu sauce with minced leek and seasoned mayonnaise

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

วันเสาร์แบบนี้มาทำกับข้าวหม้อใหญ่ ๆ ไว้ทานกันทั้งครอบครัวดีกว่าค่ะ
เราขอเสนอ ซุปหางวัว  ซื้อเค้ากินถ้วยแค่นิดเดียว ราคาเกือบร้อย ทั้ง ๆ ที่หางวัวเป็นของที่ราคาไม่แพงเลย เสียเวลาเคี่ยวให้นุ่มสักหน่อย ก็ได้ซุปหางวัวชั้นดีที่ทำได้ง่าย ๆ 

ซุปหางวัว

ส่วนผสม :

• หางวัว 1,500 กรัม
• เครื่องยาจีนตุ๋นเนื้อ 2 ชุด
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 หัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเสี้ยว 4 ลูก
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/3 ถ้วย
• พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ
• ขึ้นฉ่ายซอย ตามชอบ
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• หอมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ :

• นำกระทะใส่น้ำตั้งไฟ ใส่หางวัวลงไปต้ม
• พอสุก ตักหางวัวขึ้นล้างน้ำให้สะอาด
• นำน้ำ 2 ลิตรใส่หม้อตั้งไฟ
• ใส่หางวัวที่ต้มและล้างแล้วลงไป
• ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน+เกลือ
• เคี่ยวไฟอ่อน 3 ชั่วโมงจนหนังเปื่อยนุ่ม
• ใส่หอมใหญ่+มะเขือเทศเคี่ยวต่อ 1 ชั่วโมง
• พอผักสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา
• ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
• โรยหน้าด้วยพริก+ขึ้นฉ่าย+หอมเจียว
• บีบมะนาวใส่เป็นอย่างสุดท้าย
• จัดเสิร์ฟ

Oxtail soup (Southeast Asia Muslim cuisine)

Ingredients :

• Oxtail with skin 1,500 g.
• Chinese herbs for Beef Stew 2 set
• Onion 2 pc. (wedges)
• Tomato 4 pc. (wedges)
• Water 2 liters
• Flor de sal 2 tsp.
• Fish sauce 1/3 cup
• Bird’s-eye chillies to taste
• Chinese celery to taste
• Lime Juice to taste
• Crispy fried onions to taste

Preparation :

• In a wok, add oxtail then covered with water and bring to a boil
• Remove oxtail and wash gently, set aside
• In Stock pot add Water 2 liters
• Add oxtail
• Add Chinese herbs and Flor de sal
• Let simmer for 3 hours until tender
• Add onion and tomato, left to simmer for an hour
• Seasoned with fish sauce
• Put the soup in a large serving bowl
• Garnished with Bird’s-eye chillies, Chinese celery, Crispy fried onions
• Save lime juice for the last
• Enjoy!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

แม่เจ้าโว๊ยยยยยยยยยย!! เนื้อมันจะใหญ่อะไรเบอร์นี้ย์!! ลองกันหน่อยมั้ย โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์ เมนูในภัตตาคารหรูที่ทำเองได้ไม่ยาก แค่หาซื้อเนื้อส่วน โทมาฮอว์ค (ลองถามดูตามร้านบุชเชอร์โดยเฉพาะนะคะ) จัดมาสักชิ้น แล้วทำกินกันทั้งบ้าน! อิ่มอร่อยปากมันเลยล่ะ ป้าอัยย์รับรอง!!

โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์

ส่วนผสม :

• เนื้อส่วนโทมาฮอว์ค 1 ชิ้น (1 กิโล)
• ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ
• กระเทียมทั้งหัวผ่าครึ่ง (ผักอบ)
• มันฝรั่งหั่นแท่ง 2 หัว (ผักอบ)
• แครอทหั่นแท่ง 150 กรัม (ผักอบ)
• บล็อกโคลี่หั่นช่อ 200 กรัม (ผักอบ)
• ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 ฝัก (ผักอบ)
• ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (ผักอบ)
• พริกไทยบดสด ๆ ตามชอบ (ผักอบ)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ผักอบ)
• เนย 200 กรัม (เนยสมุนไพร)
• ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
• ผง Oldbay 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
• โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
• ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• ไทม์ 2 ก้าน
• น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดเนื้อ 1/2 ถ้วย
• ซอสบาร์บีคิว จัดเสิร์ฟ
• (*ผง Oldbay เป็นผงเครื่องปรุงชนิดหนึ่งของฝรั่ง
• หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเช่น Foodland
• หรือ Villa Market ค่ะ ขวดละประมาณ 120 บาท
• ถ้าไม่มีใช้ซุปไก่ผงแทนในสูตรนะคะ)

วิธีทำ :

• นำชามผสมมา
• ใส่ผักทุกอย่างลงไป
• ใส่น้ำมันมะกอก+เกลือ+พริกไทย
• เคล้าให้เข้ากัน ใส่ถาดอบ ปิดฟลอยด์
• นำเข้าอบไฟบนล่างที่ 250°C นาน 45 นาที
• ชามผสมใส่เนย+Oldbay
• ใส่โรสแมรี่+ออริกาโน่+ไทม์ ผสมให้เข้ากัน
• นำโทมาฮอว์คมาโรยด้วยเกลือ+พริกไทย
• กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันจนร้อน
• นำเนื้อลงทอดจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
• พอพลิกแล้วทอดต่อ 5 นาที
• ใส่ก้านโรสแมรี่+ไทม์ลงในน้ำมัน
• คอยตักน้ำมันราดบ่อย ๆ
• พอด้านที่ 2 ครบ 10 นาที ใส่เนยสมุนไพร ตักน้ำมันราดพอละลาย
• ยกลงจากเตา
• จัดเสิร์ฟกับผักอบ และซอสบาร์บีคิว

Tomahawk steak

Ingredients :

• Tomahawk Steak 1 pc.
• flor de sal 2 tsp.
• Freshly cracked pepper to taste
• A whole head of garlic cut in half crosswise (Roasted Vegetables)
• Potatoes 2 pc. Julienne (Roasted Vegetables)
• Carrot 150 g. Julienne (Roasted Vegetables)
• Broccoli 200 g. (Roasted Vegetables)
• Corn on the cob 2 pc. (Roasted Vegetables)
• flor de sal 1/2 tsp. (Roasted Vegetables)
• Freshly cracked pepper to taste (Roasted Vegetables)
• Olive Oil 2 Tsp. (Roasted Vegetables)
• Butter 200 กรัม (Herb butter)
• Dried oregano 1 Tsp.(Herb butter)
• Oldbay 1 tsp. (Herb butter)
• Fresh rosemary 1 tsp. (Herb butter)
• Fresh thyme 1 Tsp. (Herb butter)
• Fresh rosemary 2 stalks
• Fresh thyme 2 stalks
• Vegetable oil 1/2 cup (for frying)
• Barbecue sauce for served

Preparation :

• In a bowl, add all Vegetables
• Add Olive Oil, flor de sal and pepper
• Mix together and move to baking tray
• Roasted at 250°C for 45 minutes
• In a bowl, add butter+Oldbay
• Add oregano, rosemary, thyme, mix until consistency
• Seasoned the Tomahawk with flor de sal and freshly cracked pepper
• In pan, heat the oil with Medium/Low heat
• Fried one-side (approximately 10 minutes)
• Flip other side for 5 minutes
• Add stalks of rosemary and thyme
• When The Tomahawk is done (approximately 10 minutes for each side) add some heaped tablespoon of Herb butter
• Served with Roasted Vegetables and Barbecue sauce

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan