ปูนิ่ม คือปูที่ลอกคราบใหม่ ๆ กระดองจะนิ่มจนรับประทานได้ทั้งกระดอง เมนูนี้เรานำมาทอดกรอบ ทานคู่กับรอคเกตสลัด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการจากทั้งผักสลัดและปูนิ่มที่มีปริมาณแคลเซี่ยมสูง

รอคเกตสลัดปูนิ่ม

ส่วนผสม:

รอคเกตสลัด 200 ก.
บัลซามิก 1/4 ถ.
น้ำมันมะกอก 1/8 ถ.
เกลือ 1/8 ชช.
พริกไท 1/4 ชช.
ปูนิ่ม 1 ตัว
ปาปริก้า 1 ชช.
แป้งสาลี 1/2 ถ.
ทับทิม 50 ก.
มอสซาเรล่าชีส 50 ก.
มะเขือเทศ 4 ลูก

วิธีทำ:

นำแป้งสาลีผสมปาปริก้าและเกลือเล็กน้อย คลุกปูนิ่มให้ทั่ว
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปูนิ่มลงทอด เมื่อเป็นสีเฟลืองสวยแล้วตักขึ้น สะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. ผสมบัลซามิก เกลือ พริกไทและน้ำมัน คนให้เข้ากัน
4. นำรอคเก็ตสลัดลงคลุกน้ำสลัดที่เตรีบมไว้เบาๆ จัดลงจาน
5. หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรล่าชีสขนาดพอดีคำวางในจานสลัด โรยทับทิมอินเดีย ทอปปิ้งด้วยปูนิ่มทอดกรอบ

Soft Shell Crabs Salad

ingredient:

• Rocket Salad 200 g.
• Balsamic 1/4 c.
• Olive Oil 1/8 c.
• Salt 1/8 tsp.
• Pepper 1/4 tsp.
• Soft Shell Crab 1 pc.
• Paprika 1 tsp.
• Flour 1/2 c.
• Pomegranate 50 g.
• Mozzarella Cheese 50 g.
• Tomatoes 4 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan