เมนูอาหารลูกอีสานอย่าง “เสือร้องไห้” หรือเนื้อวัวส่วนอกที่นุ่มเวอร์ จับมาทำยำสูตรเด็ด ปรุงรสตามชอบ ทานคู่กับผักสลัดสด ๆ อีกเมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย หิวแล้วก็เข้าครัว ลงมือทำกันเลยดีกว่า

ยำเสือร้องไห้

ส่วนผสม:

• ผักสลัด 200 ก.
• เนื้อ 100 ก.
• พริกไท 1 ชช.
• เกลือ 1 ชช
• หอมแดง 1/4 ถ
• พริกขี้หนู 1 ชต.
• กระเทียม 1 ชต
• มะนาว 1 ชต.
• น้ำปลา 2 ชช.
• น้ำตาล 1 ชต.
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• เรดิช 1 ลูก

วิธีทำ:

1. นำเนื้อย่างบนกะทะ โรยเกลือและพริกไท ย่างให้เนื้อสุกพอดีไม่แข็งจนเกินไป พักไว้ราว 5 นาที ให้น้ำเนื้อที่ออกมาหลังการย่างไหลออกจนหมด การพักเนื้อจะทำให้สลัดไม่แฉะจากน้ำเนื้อ
2. ผสมน้ำยำ โดยสับพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
3. หั่นหอมแดง เรดิชและมะเขือเทศเตรียมไว้
4. เมื่อได้น้ำยำและผักที่หั่นแล้ว นำผักและน้ำยำลงเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
5. หั่นเนื้อย่างเตรียมไว้
6. จัดสลัดใส่จาน ตามด้วยเนื้อย่าง

Grilled Beef Spicy Salad

ingredient:

• Vegetable 200 g.
• Brisket Beef 100 g.
• Pepper 1 tsp.
• Salt 1 tsp
• Shallot 1/4 c.
• Chili 1 tbs.
• Garlic 1 tbs.
• Lime 1 tbs.
• Fish Sauce 2 tsp.
• Sugar 1 tbs.
• Tomatoes 4 pc.
• Reddish 1 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan