มาม่าซอสไข่เค็ม

วันหยุดแบบนี้มันต้องมีเมนูพิเศษกันสักหน่อย มาม่าต้มยำกุ้งผัดซอสไข่เค็ม ไหมล่ะ? รสชาติของมาม่าต้มยำกุ้งที่คุ้นเคย กับซอสไข่เค็มเนียน ๆ มัน ๆ แถมกุ้งตัวโต ผัดคลุกเคล้าให้ซอสไข่เค็มเคลือบเส้นมาม่าแบบทุกอณู โอ๊วววว…มันแจ่มแมวไปเลยนะจ๊ะตัวเธ๊อว์!!

มาม่าต้มยำกุ้งผัดซอสไข่เค็ม

ส่วนผสม :

มาม่าต้มยำกุ้ง 2 ห่อ
กุ้งตัวใหญ่ 3 ตัว
หอมใหญ่หั่นชิ้นโต 1/4 ลูก
พริกแดงผ่าครึ่ง 3 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
กระเทียม 30 กรัม (ซอสไข่เค็ม)
ไข่แดงเค็มเวฟจนสุก 6 ลูก (ซอสไข่เค็ม)
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสไข่เค็ม)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสไข่เค็ม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสไข่เค็ม)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย (ซอสไข่เค็ม)

วิธีทำ :

ทำซอสไข่เค็ม ในเครื่องปั่นใส่ไข่เค็ม+น้ำมัน
ใส่กระเทียม+ซอสหอย+น้ำปลา+น้ำตาล
ปั่นให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
ลวกมาม่าให้สุก สะเด็ดน้ำพักไว้
กระทะตั้งไฟ ใส่ซอสไข่เค็มผัดให้ร้อน
ใส่เครื่องปรุงมาม่า+น้ำมันพริกเผา 1 ชุด
ใส่หอมใหญ่+พริกแดง
ใส่กุ้งลงผัดให้สุก
ใส่เส้นมาม่าลงคลุก
สุดท้ายใส่ต้นหอม จัดเสิร์ฟ

StirfriedInstantNoodles With SaltedEggYolkSauce

Ingredients :

MAMA instant noodles shrimp tom yum flavor 2 ea.
Prawns 3 ea.
Sliced Onion 30 g.
Red chilli cut in half 3 ea.
Spring onions 1/4 cup
Garlic 30 g. (Salted Egg Yolk Sauce)
Salted egg yolks 6 ea. (Salted Egg Yolk Sauce)
Oyster sauce 2 Tsp. (Salted Egg Yolk Sauce)
Fish sauce 1 Tsp. (Salted Egg Yolk Sauce)
Sugar 1 Tsp. (Salted Egg Yolk Sauce)
Vegetable oil 1/4 cup (Salted Egg Yolk Sauce)

Preparation :

Heat salted egg yolks in a microwave oven on high heat for 2 minutes. Mash yolks into a soft paste and set aside
In blender add egg yolks, vegetable oil, garlic, oyster sauce, fish sauce and sugar
Process until consistency, set aside
Blanch instant noodles, set aside
Heat a pan over medium-high heat, add Salted Egg Yolk Sauce and only “1” packet of instant noodles seasoning
Add onion, chilli, prawns and blanched instant noodles
Stir-fry until everything is done
Add Spring onions and serve!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan