พล่าแซลม่อน

พล่า คือ อาหารเมนูยำที่ใช้เนื้อสด ๆ ในการทำ อย่างเมนูนี้เรานำปลาแซลม่อนสด ๆ เนื้อหวานช่ำ มาปรุงเป็น “พล่าแซลม่อน” แล้วเติมเครื่องแบบเน้น ๆ ที่สำคัญใครลดความอ้วนอยู่ก็แซ่บได้นะจ๊ะ

พล่าแซลม่อน

ส่วนประกอบ

– เนื้อปลาแซลม่อนหั่นเต๋า 300 กรัม
– ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
– หอมแดงซอย 1 ถ้วย
– ใบสะระแหน่ 1/3 ถ้วย
– ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วย
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊ป 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสวนซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด

วิธีทำ

1. หั่นแซลม่อนเป็นลูกเต๋า เสร็จแล้วพักไว้
2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา พริกเผา คนให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสชาติตามใจชอบ
3. ผสมตะไร้ซอย หอมซอย ใบมะกรูดซอยตามลงไป
4. ตักราดลงบนแซลม่อนลูกเต๋าที่หั่นเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสริ์ฟได้เลย

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

พล่าแซลม่อน

แซ่บ ๆ กันหน่อยยยย พล่าแซลม่อนไง อร่อยจัดหอมฟุ้งด้วยน้ำยำที่ใส่น้ำพริกเผา ปรุงมาครบรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน เวลาทานก็แกล้มกับข้าวเกรียบกุ้ง
โอ๊ยยยย..มันโคตรเด็ด!!

พล่าแซลม่อน

ส่วนผสม :

เนื้อแซลม่อนสดหั่นเต๋า 300 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
หอมมอญซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด โรยหน้า
ข้าวเกรียบกุ้งจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ :

ในชามผสม ทำน้ำยำ
ใส่น้ำพริกเผา+มะนาว+น้ำปลา+น้ำตาล
ใส่ปลาแซลม่อนลงคลุก
ใส่ตะไคร้+ใบมะกรูด+หอมมอญ
ใส่ผักชีใบเลื่อย+พริกแดงสับ
เคล้าให้เข้ากัน
ใส่จานโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด
จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบกุ้ง

ThaiStyleSpicySalmonSalad

Ingredients :

Salmon 300 g.
Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 2 Tsp.
Lime juice 2 Tsp.
Fish sauce 1 Tsp.
Sugar 1 tsp.
Lemongrass 3 Tsp.
Finely chopped kaffir lime leaves 1 tsp.
Red shallots 2 Tsp.
Finely chopped culantro 1 Tsp.
Red chillies 1 Tsp.
Fried dried bird’s eye chilies to taste
Shrimps crackers