วันนี้แปลงโฉมปูไข่แบบหรูเลิศสวมมงกันเลย กับเมนู [ปูไข่เจี๋ยนจักรพรรดิ์] 
ปูไข่เจี๋ยนกับน้ำซุป  เหล้าจีน  และขิงกระเทียมจนสุก  หอมมมมมมเข้าเนื้อ
ราดด้วยซอสสุดอลังการ ที่ใส่ทั้งหอยเชลล์แห้งและสาหร่ายเส้นผมสุดหรู
เห็นเริ่ด ๆ เชิ่ด ๆ เบอร์นี้ นี่ทำเองไม่ยากเลยนะจ๊ะ ไม่เชื่อตามมาดูกันเลย!!

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ปูไข่เจี๋ยนจักรพรรดิ์

ส่วนผสม :

• ปูไข่ 1 ตัว (เจี๋ยนปู)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• ขิงแก่สับ 1/2 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• น้ำซุป 100 ml. (เจี๋ยนปู)
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (เจี๋ยนปู)
• ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ (เจี๋ยนปู)
• สาหร่ายเส้นผมแห้ง 2 กรัม
• กังป๋วยแช่เหล้าจีนจนนุ่ม 3 ตัว
• น้ำซุป 200 ml.
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เก๋ากี๊ 1 ช้อนชา
• บล็อกโคลี่ลวก 200 กรัม

วิธีทำ :

• กระทะจีนตั้งไฟจนร้อนจัดใส่น้ำมัน
• ใส่ปูไข่+กระเทียม+ขิง ผัดสักครู่
• ใส่เหล้าจีน
• ใส่น้ำซุปและดอกเกลือ ปิดฝาไว้จนปูสุก
• ตักปูออกใส่จานเคียงด้วยบล็อกโคลี่พักไว้
• กระทะใบเดิมใส่น้ำซุป
• ใส่ซอสหอย+ซีอิ๊วขาว+เก๋ากี๊
• ใส่กังป๋วยและสาหร่ายเส้นผม
• ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
• เทซอสราดบนปูไข่ จัดเสิร์ฟ

Stir Fried Mud Crab with Dried Scallops
And Black Sea Moss Gravy

Ingredients :

• Mud crab 1 ea.
• Minced Garlic 1 tsp.
• Minced Ginger 1/2 tsp.
• Chicken stock 100 ml.
• Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
• Flor de sal 1/4 tsp.
• Vegetable oil 1 Tsp.
• Dried black sea moss (Fatt choy) 2 g.
• Dried scallop (Conpoy) soak in Shaoxing wine 3 ea.
• Chicken stock 200 ml.
• Oyster sauce 1 Tsp.
• Light soy sauce 1 tsp.
• Potato starch 1 Tsp.
• Dried goji berries 1 tsp.
• Blanched broccoli 200 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan