คุ้นเคยมาแต่กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ลองทำปูอบวุ้นเส้นดูบ้าง เนื้อปูแน่นๆนำไปอบกับวุ้นเส้นพร้อมเครื่องปรุงรสเลิศ บอกเลยเมนูนี้เด็ด ลองทำแล้วกินจะบอกว่าฟินเฟอร์กันเลยนะจ้ะ

ปูม้าอบวุ้นเส้นพริกไทยดำ 

ส่วนผสม:

• ปูม้าตัวใหญ่หั่นแยกชิ้นส่วน 1 ตัว
• วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 40 กรัม
• กระเทียมรากผักชีทุบ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำโขลกพอหยาบ 2 ช้อนชา
• ขิงหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
• หมูสามชั้นติดมัน 30 กรัม
• เห็ดหอม 1-2 ชิ้น
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• นำซุป 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• ครึ่นช่าย 1 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ผสมน้ำมันงา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำซุป ซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน
2. นำวุ้นเส้นแห้งที่แช่น้ำพอนิ่มแล้ว ใส่ลงไปใส่โบว์ที่ผสมน้ำซอสแช่ไว้จนน้ำซฮสซึมเข้าในเส้น
3. นำน้ำซอสที่ผสมเทใส่ปูม้าที่หั่นแยกชิ้นไว้ พักไว้
4. ตั้งกะทะบนเตาพอร้อนใส่นำ้มันเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชีทุบ หมูสับ ขิงหั่นแว่น พริกไทย และเห็ดหอมแช่น้ำลงผัดให้เข้ากันพอสุก ตักขึ้นพักไว้
5. จัดส่วนผสมลงหม้ออบ น้ำหมูสามชั้นกระเทียมะริกไทยที่ผัดไว้ใส่ลงก้นหม้ออบ ตามด้วยปูที่หันเตรียมไว้(ใส่แค่ตัวปู) จากนั้นใส่วุ้นเส้น
6. วางกะดองปูและกล้ามปูด้านบนให้สวยงาม พร้อมเห็ดหอมที่ผัด นำน้ำซอสที่แช่วุ้นเส้นเทลงหม้ออบจนหมด
7.  จุดไปตั้งเตาปิดฝาอบไว้ประมาน 10 นาที
8. ครบ 10 นาที เปิดฝาใส่ขึ้นช่ายตามลงไป ปิดฝาอบต่ออีก2นาที แล้วปิดไฟพร้อมเสริ์ฟ

ingredients:

• Blue Swimming Crab 1 pc.
• Vermicelli 40 g.
• Garlic and Celery Root 3 tsp.
• Pepper 2 tsp.
• Ginger 3-4 pc.
• Streaky Pork 30 g.
• Mushroom 1-2 pc.
• Sesame Oil 1 tsp.
• Sugar 1 tbs.
• Soy Sauce 2 tbs.
• Oyster Sauce 1 tbs.
• Soup 1 c.
• Black Soy Sauce 1/2 tsp .
• Celery 1 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan