ต้มโคล้งปลาคังแก้ฮัทชิ่ว!

ฮัทชิ่ว! เสียงจามจากหวัดรับประทาน ยามอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย
กินสมุนไพรเพื่อรักษาโรคต่างๆเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ซดน้ำสมุนไพรร้อนๆ
ช่วยสลายน้ำมูกเป็นอย่างดี กินข้าวแล้วก็อย่าลืมกินยาด้วยนะคะ

ต้มโคล้งปลาคังแก้ฮัทชิ่ว!

ส่วนผสม

• ปลาคัง 1/2 กก.
• น้ำ 1,000 มล.
• มะขามเปียก 1/4 ถ.
• ปลาแห้ง 1 ตัว
• หอมแดง 1/4 ถ.
• ข่าคั่ว 2 ชต.
• ตะไคร้คั่ว 3 ต้น
• ใบมะกรูดคั่ว 4 ใบ
• พริกป่น 1 ชต.
• น้ำปลา 2 ชต.
• มะนาว 2 ชต.
• น้ำตาล 1 ชต.
• ผักชีใบเลื่อย 1 ต้น
• ใบโหระพา 1 ต้น

วิธีทำ

1. คั่วพริก หอมแดง ข่า มะกรูดให้หอม ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ส่วนผสมที่คั่วไว้
   ตามด้วยมะขามเปียก ปลาแห้ง จนน้ำซุปส่งกลิ่นหอม
2. น้ำเดือดจัด ใส่ปลาคังทีละชิ้นลงไป ต้มพอปลาสุก ปรุงรสด้วยพริกป่น
   มะนาว น้ำปลา น้ำตาล โรยผักชีฝรั่งและใบโหระพา

Asian redtail catfish Hot and spicy soup

Ingredients

• Asian redtail catfish 1/2 kg
• Water 1,000 ml
• Tamarind paste 1/4 c.
• Dries fish 1 pc.
• Shallot 1/4 c
• Galangal 2 tbs.
• Lemon grass 2 tbs.
• Kaffer lime leaf 4 pc.
• Ground Chili 1 tbs
• Fish sauce 2 tbs
• Lime juice 2 tbs
• Sugar 1 tbs
• Culantro 1 pc.
• Cilantro 1 pc

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan