ตำมะม่วงกุ้งแช่น้ำปลา เมนูนี้ใส่กุ้งแช่น้ำปลาตัวโตๆ ตำรวมกับมะม่วงเปรี้ยว มะเขือเปราะ ยอดกระถิน ฯลฯ ได้ส้มตำรสชาติจี๊ดจ๊าด หอมน้ำปลาร้า ส่วนจะเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็เติมได้ตามชอบเลยจ้าาา

ตำมะม่วงกุ้งแช่น้ำปลา

ส่วนผสม :

• กระเทียม 4 – 6 กลีบ
• พริกแห้ง 3 เม็ด
• พริกแดง 4 เม็ด
• ถั่วฝักยาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะอึก 1 ลูก
• มะเขือเปราะ 2 ลูก
• ยอดกระถิน 3 ยอด
• ฝักกระถิน 2 ฝัก
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงเปรี้ยว 50 กรัม
• กุ้งขาวแช่น้ำปลา 9 ตัว

วิธีทำ :

1. ตำกระเทียม พริกแห้ง และพริกแดงสดให้แหลก ตามด้วยถั่วฝักยาว
2. ฝานมะเขือเทศ มะอึกลงไป ตำให้น้ำของมะเขือเทศออกมา
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ชิมรสก่อน หากได้รสชาติที่ต้องการแล้วก็ใส่กุ้งที่แช่น้ำปลาลงไป คลุกเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ทานคู่กับยอดกระถิน และฝักกระถิน

Young Mangos and Shrimp Spicy Salad

• Garlic 4-6 pc.
• Dry Chili 3 pc
• Chili 4 pc.
• Cow Bean 50 g
• Tomato 1 pc.
• Yellow Eggplants 1 pc
• Eggplants 2 pc.
• Acacia Leaves 3 pc.
• Acacia 2 pc.
• Pickled Fish Sauce 2 tbs
• Lime 2 tbs
• Fish Sauce 2 tsp
• Plam Sugar 1/2 tbs
• Young Mangos 50 g
• Raw Shrimp in Fish Sauce 9 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan