เมนูนี้ง่ายมั่ก ๆ แถมยังอร่อยอีกด้วย “ข้าวหน้าหมูชาชูบิ๊กเบิ้มมมมม” เนื้อหมูสามชั้นชิ้นใหญ่นำมาตุ๋นจนนุ่มมมมม จนแทบจะละลายในปากได้เลย ทานกับข้าวร้อน ๆ อะไรจะฟินขนาดน้าน

ข้าวหน้าหมูชาชูบิ๊กเบิ้ม (Chashu Don) หมูจะหนาแค่ไหนก็ได้

ส่วนประกอบ

• เนื้อหมูสามชั้น 700 g
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 300 ml
• มิริน 300 ml
• สาเก 300 ml
• น้ำตาล ทราย 1 ชต.
• เกลือ 1 ชช.
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• ขิง 1 แง่ง
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ต้นหอมซอย 1 ชต.
• งาขาว 1 ชช.
• น้ำต้ม 500 ml

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นแผ่นใหญ่ เลาะหนังออกเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทย ม้วนและผูกเชือก
2. เมื่อมัดหมูเรียบร้อยตั้งกะทะจนร้อน นำหมูลงไปย่างในกระทะให้พอหนังหมูมีสีน้ำตาลสวยงาม
3. หลังจากนั้นทำน้ำซุป ใส่เกลือ ต้นหอมญี่ปุ่น ขิง กระเทียม แล้วหมูลงต้ม 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นผสม ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น มิริน สาเก และน้ำตาล คนให้เข้ากันนำไปเทใส่หม้อที่ต้มหมู เคี้ยวต่อจนครบ 1ชม.เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5. ตักหมูขึ้นตัดเชือก หั่นบางๆ รับประทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสโชยุที่ทำไว้

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan