ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไข่หวานกุ้งทอด

เมนูเด็ดประจำวันนี้ได้แก่ แก่ แก่
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่มาฮิตติดชาร์ทในสมัยรัตนโกสินทร์ (เอิบ… ไม่ใช่ละ)
เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เครื่องเยอะ วิธีการไม่ยุ่งยาก ไปลองทำกันเล๊ย

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไข่หวานกุ้งทอด

ส่วนผสม

• เส้น 130 ก.
• ถั่วงอก 50 ก.
• ถั่วฝักยาว 50 ก.
• เกี๊ยว 3 แผ่น
• กุ้ง 3 ตัว
• แป้งทอด 1/2 ถ.
• น้ำ 1/4 ถ.
• น้ำซุป 500 มล.
• ลูกชิ้นปลาแบบต่างๆ 1/2 ถ.
• หมูสับ 1/4 ถ.
• น้ำพริกเผา 2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• ผักชีใบเลื่อย 1 ต้น
• ถั่วลิสงป่น 1 ชต.
• มะนาว 1 ชต.
• กุ้งแห้ง 1 ชต.

วิธีทำ

1. ลากเส้น ถั่วงอกและถั่วฝักยาวให้พอสุก
2. ทอดเกี๊ยว นำกุ้งไปชุบแป้งทอด
3. ตั้งน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นปลา หมูสับ พริกเผา น้ำปลา จนน้ำเดือด
4. ต้มไข่เป็นเวลานาน 7 นาที จับเวลาตั้งแต่น้ำยังไม่เดือด
5. จัดจานโดยวางเส้น ใส่น้ำซุป ลูกชิ้น หมูสับ กุ้งทอด เดี๋ยว
   และไข่ยางมะตูม ถั่วลิสง ผักชีใบเลื่อย มะนาว

Fried Prawn with Spicy Noodle

• Rice noodle 130 g.
• Bean sprouts 50 g
• Cow pea 50g.
• Crispy noodle 10 g.
• Prawn 3 pc.
• Flour 1/2 c.
• Water 1/4 c.
• Pork broth 500 ml.
• Fish ball 1/2 c.
• Ground pork 1/4 c.
• Chill paste 2 tbs.
• Fish sauce 1 tbs.
• Egg 1 pc.
• Culantro 1 pc.
• Ground peanuts 1 tbs.
• Lime juice 1 tbs.
• Dry shrimp 1 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan