อูยยยส์ คนรักกุ้งต้องเลิฟ ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ มันก็จะจุ้งๆหน่อยจุใจทั้ง กุ้งแม่น้ำ ตัวบึ้ม ๆ แถม มันกุ้ง ข้น ๆ หอม ๆ สีส้มแปร๊ดดดด!! ป้าคิดเมนูใหม่มาให้ จุ้งเลิฟเวอร์ โดยเฉพาะบอกเลยว่าหากินที่ไหนไม่ได้ นอกจากที่นี่ที่เดียว!!

ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ

ส่วนผสม :

• เส้นใหญ่ 200 กรัม
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้งแม่น้ำ 150 กรัม
• กุ้งแม่น้ำแกะผ่าหลัง 2 ตัว
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำซุป 400 ml.
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
• พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ :

• ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำ พักไว้
• กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
• ใส่มันกุ้ง+กุ้งแม่น้ำ ผัดจนสุกหอม
• ใส่กระเทียม
• ใส่ซอสหอย+น้ำปลา+น้ำตาล
• ใส่น้ำซุป
• ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนเหนียว
• จัดใส่จานราดบนเส้นใหญ่+คะน้าลวก
• โรยพริกไทย

Stirfried  ThaiWideRiceNoodles  with  RiverPrawn
And PrawnHeadFatStickyGravy

Ingredients :

• Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
• Black soy sauce 2 tsp.
• Vegetable oil 2 Tsp.
• Prawn head fat 150 g.
• RiverPrawn 2 ea.
• Minced garlic 1 Tsp.
• Oyster sauce 1 Tsp.
• Fish sauce 2 tsp.
• Sugar 1 tsp.
• Chicken stock 400 ml.
• Potato starch 2 Tsp.
• Blanched chinese kale 100 g.
• Ground pepper to taste

Preparation :

• Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
• Heat a wok over high heat, add vegetable oil
• Add prawn head fat and river prawn
• Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
• Add minced garlic
• Add oyster sauce, fish sauce and sugar
• Add chicken stock
• Add potato starch slurry, stir until thickened
• Serve Sen-Yai and blanched chinese kale topped with river prawn and prawn head fat sticky gravy
• Sprinkle ground pepper as you like

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan