กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง กุ้งแม่น้ำตัวบึ้ม ๆ ทอดพอสะดุ้ง แล้วเอาลงผัดคลุกเคล้าในซอสมันกุ้งเยิ้ม ๆ หอม หวาน มัน เค็ม ครบรส!! โอยยยย ข้าวหมดหม้อ ป้าขอบอกกกก!!

กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง

ส่วนผสม :

• กุ้งแม่น้ำปอกผ่าหลัง 2 ตัว
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพริกเผา 1/4 ถ้วย
• มันกุ้ง 150 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเด็ดใบ แต่งหน้า
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย แต่งหน้า
• น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

วิธีทำ :

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน
2. นำกุ้งลงทอดแค่พอสะดุ้งน้ำมัน พักไว้
3. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพริกเผา+มันกุ้ง
4. เจียวจนสุกหอม
5. ใส่นมข้นจืด+นมข้นหวาน
6. พริกเผา+น้ำปลา+ซอสหอย
7. ใช้ตระกร้อมือตีจนเป็นซอสข้น
8. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงคลุกในซอส
9. จัดเสิร์ฟใส่จานราดข้าว
10. โรยผักชี+พริกชี้ฟ้าแดงซอย

FriedRiverPrawnsInPrawnHeadFatSauce

Ingredients :

• River prawns 2 ea.
• Evaporated milk 1/2 cup
• Sweetened Condensed Milk 1/4 cup
• Oil of Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1/4 cup
• Prawn head fat 150 g.
• Oyster sauce 2 Tsp.
• Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1 Tsp.
• Fish sauce 1 tsp.
• Coriander
• Red chillies sliced
• Palm oil for deep fried

Preparation :

1. Heat a saucepan over high heat, add palm oil for deep fried
2. Deep fry river prawns until golden and crisp
3. Heat a wok over high heat, add Oil of Nam prig pow and prawn head fat
4. Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
5. Add evaporated milk, sweetened condensed milk, Nam prig pow, fish sauce and oyster sauce
6. Whisk until thickened
7. Add fried river prawns and mix together
8. Sprinkle coriander and red chillies, serve with jasmine rice
9. Enjoy!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan