โซเมนเย็นทรงเครื่อง ซุปรสชาติกลมกล่อม
โซเมนเย็นทรงเครื่อง เป็นเมนูเส้นคลายร้อนสไตล์ญี่ปุ่น เครื่องจัดเต็มกับน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เหมาะมากกับช่วงที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้
โซเมนเย็นทรงเครื่อง
ส่วนผสม
- เส้นโซเมน 100 กรัม
- ปลาแห้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1/2 ถ้วย
- เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ขิงบุบ 1 แง่ง
- สาหร่ายโนริ 1 แผ่น
- แฮม 1 แผ่น
- ปูอัด 2 แท่ง
- แตงกว่าญี่ปุ่น 1 ลูก
- ขิงดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โชยุ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ต้มเส้นโซเมนในน้ำเดือดประมาน 2 นาทีเสร็จแล้วสะเด็ดร้ำ แช่ในน้ำที่มีน้ำแข็งเย็นจัดทันที
- ผสมซอสราเมง ใส่น้ำเปล่า โชย มิริน สาเก น้ำตาล ขิง ปลาแห้ง ตั้งไฟจนเดือด ยกลงและแช่เย็น
- ทำไข่หวาน ตีไข่กับน้ำตาลและโชยุให้เข้ากัน เทบางๆลงบนกะทะแล้วม้วน
- จัดจาน นำเส้นสะเด็ดน้ำให้แห้งวางลงบนจาน เทซอสเย็น ให้พอท่วมเส้น วางเครื่องต่างๆ
Hiyashi Somen
ingredients
- Somen 100 g.
- Katsuobushi 1/2 c.
- Water 1 c.
- Soy sauce 3 tbs.
- Sake 1/2 c.
- Mirin 2 tbs.
- Sugar 1 tsp.
- Ginger 1 pc.
- Nori seaweed 1 pc.
- Ham 1 pc.
- Kani 2 pc.
- Cucumber 1 pc.
- Pickled ginger 1 tbs.
- Egg 2 pc.
- Sugar 1 tsp.
- Soy sauce 1/4 tsp
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
