แซลม่อนย่างห่อใบชะพูล
แซลม่อนก็อร่อยแบบไทย ๆ ได้นะ กับเมนูนี้ แซลม่อนย่างห่อใบชะพูล และ สูตรน้ำจิ้มลุยสวนแซ่บ ๆ นำมาทานคู่กันความฟินทะลุจอแน่นอน
แซลม่อนย่างห่อใบชะพูล
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลาแซลม่อนหั่นเส้น 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ใบชะพูล 10-15 ใบ
- กระเทียมปลอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- รากผักชี 2 ราก
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- เตรียมปลาแซลม่อน โรยเกลือ โรยพริกไทย
- เตรียมใบชะพูล
- ห่อแซลม่อนโดย วางแซลม่อนลงบนใบชะพูล ม้วนแล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบชะพูล จากนั้้นเสียบไม้เตรียมย่าง
- ใช้ระทะแบนตั้งไฟกลาง รอกระทะร้อน(ไม่ต้องใส่น้ำมัน)
- นำแซลม่อนที่ห่อไว้ลงย่าง ให้พอใบชะพูลสลดและได้กลิ่นหอม(ความสุกของแซลม่อนขึ้นอยู่กับความชอบ)
- เมื่อเสร็จใส่จานแล้วพักไว้ ทำน้ำจิ้มต่อ
*วิธีทำน้ำจิ้มลุยสวน*
- เตรียมโถปั่น
- ใส่กระเทียม พริก ใบโหระพา รากผักชี ใบสะระแหน่ ปั่นพอหยาบ
- เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย
- นำพริกที่ปั่นมาปรุงรส โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
*จัดเสริ์ฟ*
- จัดเสริ์ฟแซลม่อนย่างใบชะพูลใส่ถาดไม้ เสริ์ฟคู่กับน้ำจิ้มลุยสวนสูตรแซ่บระเบิด
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
