สอนทำแกงเขียวหวานน เมนูอาหารไทยสุดฮิต
“แกงเขียวหวานน เมนูอาหารไทยสุดฮิต วันนี้ลองทำแบบใส่ปลาหมึกยัดไส้ เห้ยแกเข้ากันสุดๆเนื้อปลาหมึกนุ่มๆยัดไส้หมูสับหมักพริกไทย บอกเลยเด็ดสุดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆหอมๆ แค่คิดก็ฟิน”
แกงเขียวหวานหมึกยัดไส้หมูสับ
ส่วนผสม:
- หมึกกล้วย 400 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- มะเขือเปาะ 3-4 ลูก
- มะเขือพวง 20 กรัม
วิธีทำ:
- ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี และพริกไทยขยำให้เข้ากัน
- น้ำปลาหมึกมายัดไส้ด้วยหมูสับที่ผสมไว้ ตั้งหม้อนึ่ง พอร้อนนำปลาหมึกที่ยัดไส้ไปนึ่ง 2 นาที
- เมื่อนึ่งเสร็จแล้วตักขึ้นแล้ววางพักไว้
- ตั้งกะทะให้ร้อนเทหัวกระทิใส่รอเดือด ใสพริกแกงเขียวหวานเคี่ยวจนหอมพอเดือดแล้วใส่หางกะทิ
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือ เคี่ยวจนเริ่มเดือด ใส่ปลาหมึกตามลงไปพร้อมมะเขือเปาะ มะเขือพวง
- พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกูด และใบโหระพาคนเล็กน้อย ปิดเตาเตรียมพร้อมจัดเสริ์ฟทานคู่กับขนมจีน
Green Curry With Stuffed Squid
ingredients
- Splendid Squid 400 g.
- Pork Chops 100 g.
- Green Curry 2 tsp.
- Coconut Milk 1 c.
- Coconut Cream 1 c.
- Palm Sugar 1 tbs.
- Fish Sauce 2 tbs.
- Salt 1/2 tsp.
- Kaffir Lime Leaves 4-5 ใบ
- Red Chillies 2-3
- Garlic 1 tbs.
- Celery Root 1 tbs.
- Pepper 1 tsp.
- Eggplant Brittle 3-4
- Eggplant Brittle 20 g.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
