เล้งแซ่บเวอร์ ต้มทิ้งไว้เพลิน ๆ ไม่กี่ชั่วโมงก็ได้เนื้อติดกระดูกนุ่ม ๆ ไว้แทะเล่น
เล้งแซ่บเวอร์
ขุ่นพี่คะ!! เมนูฮิต ขนาดนี้จะซื้อเค้ากินทำไมชามละร้อยกว่าบาท!! กระดูกกิโลละ 50-60 บาทเอ๊ง!! จัดเลยบ้านละโล…สองโล แทะกันให้เหล็กดัดฟันกระเด็น ต่อมทอนซิลกระจุยไปเลย!! ต้มทิ้งไว้เพลิน ๆ ไม่กี่ชั่วโมงก็ได้เนื้อติดกระดูกนุ่ม ๆ ไว้แทะเล่น เสริมความแซ่บด้วย พริกขี้หนูสวน (เลือกแบบเม็ดเล็ก ๆ นะ หอมนักล่ะ!!) สาดไม่ยั้งแบบไม่ต้องเกรงใจลำไส้ใหญ่ เพิ่มความซี๊ดอีกเบา ๆ ด้วย พริกขี้หนูแห้งทอด หอมมมมมไม่เหมือนใคร!! ลมหนาวเริ่มโชยแบบนี้ ทำกินเอง มันฟิน เชื่อป้า!!
เล้งแซ่บเวอร์
ส่วนผสม :
- กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม
- ข่า บุบพอแหลก 30 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำเปล่า 2,000 ml.
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 150 กรัม
- ผักชีใบเลื่อยซอย 50 กรัม
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- พริกแห้งทอด บุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- กระทะจีนใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด
- นำกระดูกลงลวกพอสุก
- ตักกระดูกขึ้นล้างให้สะอาด
- หม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟจนเดือด
- ใส่ข่า+รากผักชี+กระดูกลวก+เกลือ
- ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนเปื่อย คอยตักน้ำมันออก
- ใส่น้ำปลา แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
- ในชาม ใส่น้ำมะนาว
- ใส่พริกขี้หนู+ผักชีใบเลื่อย
- ตักน้ำซุปใส่ชามคนให้เข้ากัน
- นำกระดูกเล้งใส่ในจานก้นลึก
- ราดด้วยน้ำซุปเล้งแซ่บ
- โรยหน้าด้วยพริกทอดบุบพอแหลก
- พร้อมเสิร์ฟ
Super Hot And Spicy Pork SpineSoup
Ingredients :
- Pork spine 1 Kg.
- Galangal 30 g.
- Coriander roots 2 ea.
- Water 2,000 ml.
- Fish sauce 2 Tsp.
- Minced Bird’s-eye chilies 150 g.
- Finely chopped culantro 50 g.
- Lime juice 1/4 cup
- Fried dried Bird’s-eye chilies 2 Tsp.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
