ห่อหมกเนื้อปลาแซลม่อน
อาหารไทย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่คุ้นเคยกันดี “ห่อหมกเนื้อปลาแซลม่อน” เราใช้ปลาแซลม่อนเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นำมานึงในกระทงใบตอง จนเนื้อเนียนนุ่มละมุน แถมยังเข้มข้นเต็มรสเครื่องแกง!!
ห่อหมกเนื้อปลาแซลม่อน
ส่วนประกอบ
- เนื้อปลาแซลม่อน 400 กรัม
- เนื้อปลากระพงบด 200 กรัม
- กะทิ 100 กรัม
- หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ใบมะกูดซอย 1/2 ถ้วย
- โหระพา 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 2 เม็ด
- กระหล่ำปลีลวก 1 ถ้วย
- กะทงใบตอง 5-6 กะทง
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ตอกใส่ตีให้แตก จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงบด พริก ตีให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกูด ใบโหระพา คนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาแซลม่อนลงไป
- ใส่กะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
- ตั้งน้ำเพื่อ นำกระหล่ำปลีลงลวกประมาน 1 นาทีแล้วตักขึ้นพัก
- เตรียมกะทงใส่หม้อนึ่ง ตักกระหล่ำปลีรองก้นกะทง
- ตักห่อหมกใส่กระทง เกือบเต็ม (ไม่ต้องล้นเพราะตอนสุกเนื้อห่อหมกจะเพิ่มขึ้นเต็มกะทง)
- นึ่งห่อหมก 25 นาที
- พอสุกเปิดฝาหม้อราดหน้าด้วยหัวกะทิ และ พริกชี้ฟ้าแดงกับใบมะกรูดซอย
- เสริ์ฟห่อหมกพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เมนูข้าวเย็นวันนี้ได้แล้วจ้าาา
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
