วันนี้ขอนำเสนอ สลัดแขก เมนูนี้ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
สลัดแขกมันม่วง
สลัดแขกเมนูนี้คงเป็นจานโปรดของใครหลายคนใช่มั้ยล่ะ?
แต่หาเจ้าอร่อย ๆ กินยากเหมือนกันนะ วันนี้ป้าขอนำเสนอ ให้เราทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพิ่มความอร่อยด้วย Topping ที่หลายคนโปรดปราน นั่นก็คือ มันเทศทอดกรอบแต่วันนี้แทนที่จะใช้มันเทศธรรมดา ป้าก็เลือกใช้มันม่วง เพื่อเพิ่มสีสวย ๆ ให้สลัดจานนี้ ได้อร่อยทั้งตาอร่อยทั้งปากเชียวล่ะ!!
สลัดแขกมันม่วง
ส่วนผสม :
- เครื่องแกงเผ็ดแดง 50 กรัม(น้ำสลัดแขก)
- กะทิ 750 ml. (น้ำสลัดแขก)
- ถั่วตัด 200 กรัม(น้ำสลัดแขก)
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา(น้ำสลัดแขก)
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย(น้ำสลัดแขก)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ(น้ำสลัดแขก)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ(น้ำสลัดแขก)
**ถ้าต้องการทำเป็น มังสวิรัติ ตัดน้ำปลาออกแล้ว เพิ่มดอกเกลือเป็น1ช้อนชา** - เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
- มะเขือเทศ ตามชอบ
- หอมใหญ่ ตามชอบ
- ผักกาดหอม ตามชอบ
- แตงกวาญี่ปุ่น ตามชอบ
- ไข่ต้ม ตามชอบ
- มันม่วงสไลซ์บาง ๆ ตามชอบ
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ :
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นใหญ่ นำลงทอดจนเหลือง
- สไลซ์มันม่วงเป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนกรอบ
- ในหม้อใส่กะทิเล็กน้อยเคี่ยวจนแตกมัน
- ใส่เครื่องแกงผัดจนหอม
- ใส่ถั่วตัด+ดอกเกลือ+น้ำมะขามเปียก
- ใส่กะทิที่เหลือ เคี่ยวจนเดือด ได้น้ำสลัด
- จัดผักใส่จานพร้อมด้วยไข่ต้ม+เต้าหู้ทอด
- โรยหน้าด้วยมันม่วงทอดกรอบ
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดแขก
RedCurry And Peanut Salad Dressing
with Crispy Purple SweetPotato Chips
Ingredients :
- Red curry paste 50 g. (red curry and peanut salad dressing)
- Coconut milk 750 ml. (red curry and peanut salad dressing)
- Peanut Brittle 200 g.(red curry and peanut salad dressing)
- Flor de sal 1/2 tsp. (red curry and peanut salad dressing)
- Tamarind paste 1/4 cup (red curry and peanut salad dressing)
- Sugar 2 Tsp. (red curry and peanut salad dressing)
- Fish Sauce 1 Tsp. (red curry and peanut salad dressing)
- Tofu 200 g.
- Tomato
- Onion
- Lettuce
- Cucumber
- Hard boiled egg
- Thinly sliced purple sweet potatoes
- Palm oil for frying
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
