ลาบไก่ทอดกรอบซี๊ดดซ๊าด
ไก่ทอดธรรมดาๆ จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป เพราะเรานำมายำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ รสเด็ดสุดซี๊ดซ๊าดกันเลยทีเดียว เสริมพร้อมข้าวสวยหอมๆ อร่อยยยยย
ลาบไก่ทอดกรอบซี๊ดดซ๊าด
ส่วนผสม:
- เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก 300 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- นำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ผสมแป้งทอดไก่ ใส่เกลือ และ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
- นำเนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกชุบลงในแห้งที่เตรียมไว้
- เตรียมน่ำมันทอดไก่ให้ร้อน เมื่อร้อนได้ที่ให้นำไก่ลงทอดจนสุกพอเหลือง แล้วหั่นเป็นชิ้นพักไว้
- เตรียมเครื่องลาบ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และไก่ที่ทอดพักไว้ แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นจัดใส่จานเสริ์ฟทานกับข้างสวย
- และผักเคียง
Spicy Minced Chicken Salad
ingredient:
- Chicken Hips 300 g.
- Tempura Flour 1 c.
- Salt 1 tsp.
- Pepper 1 tsp.
- Spring Onion 3 tbs.
- Parsley 2 tbs.
- Shallots 3 tbs.
- Mint Leaves 2 tbs.
- Lemonade 3 tbs.
- Fish Sauce 2 tbs.
- Roasted Rice 1 tbs
- Cayenne Pepper 1 tbs.
- sugar 2 tsp.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
