เมนูราดหน้าเนื้อสับ สูตรเด็ด! หอมกลิ่นเนื้อบดและผงกะหรี่
ราดหน้าเนื้อสับ เมนูโปรดของป้าอัยย์ตั้งแต่สมัยเป็นเด็กเลยค่ะ น้ำราดหน้าที่ออกเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ หอมกลิ่นเนื้อบดและผงกะหรี่ ทานคู่กับเส้นใหญ่ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ กับผักกาดหอมสดกรอบ ได้ทานทีไรก็นึกถึงความทรงจำดี ๆ สมัยเด็กทุกที มีใครชอบเมนูนี้เหมือนป้าบ้างน๊า?
ราดหน้าเนื้อสับ
ส่วนผสม :
- เนื้อบด 300 กรัม
- หอมใหญ่สับหยาบ 100 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 400 ml.
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- ผักกาดหอม ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำในกระทะ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+หอมใหญ่
- ใส่เนื้อบด
- ใส่ผงกะหรี่+ซอสหอย+ซอสปรุงรส
- ใส่น้ำปลา+น้ำตาลทราย
- ใส่มะเขือเทศกระป๋อง
- ใส่น้ำซุป+แป้งมันฝรั่ง คนจนเหนียว พักไว้
- จัดจานเสิร์ฟโดยใส่เส้นใหญ่+ผักกาดหอม
- ราดน้ำราดหน้าเนื้อสับ โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with GroundBeefStickyGravy
Ingredients :
- Ground beef 300 g.
- Finely chopped onion 100 g.
- Diced tomatoes 200 g.
- Oyster sauce 2 Tsp.
- Soy sauce 1 Tsp.
- Fish sauce 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Curry powder 1 tsp.
- Potato starch 2 Tsp.
- Chicken stock 400 ml.
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Lettuce
- Ground pepper to taste
- Vegetable oil 1 Tsp.
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil and onion
- Add ground beef
- Add curry powder, oyster sauce, soy sauce, fish sauce and sugar
- Add diced tomatoes and chicken stock
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sen-Yai and lettuce topped with ground beef sticky gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
