คนรักกุ้งต้องเลิฟ ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ มันก็จะจุ้งๆหน่อย
อูยยยส์ คนรักกุ้งต้องเลิฟ ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ มันก็จะจุ้งๆหน่อยจุใจทั้ง กุ้งแม่น้ำ ตัวบึ้ม ๆ แถม มันกุ้ง ข้น ๆ หอม ๆ สีส้มแปร๊ดดดด!! ป้าคิดเมนูใหม่มาให้ จุ้งเลิฟเวอร์ โดยเฉพาะบอกเลยว่าหากินที่ไหนไม่ได้ นอกจากที่นี่ที่เดียว!!
ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ
ส่วนผสม :
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มันกุ้งแม่น้ำ 150 กรัม
- กุ้งแม่น้ำแกะผ่าหลัง 2 ตัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 400 ml.
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
- พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
- ใส่มันกุ้ง+กุ้งแม่น้ำ ผัดจนสุกหอม
- ใส่กระเทียม
- ใส่ซอสหอย+น้ำปลา+น้ำตาล
- ใส่น้ำซุป
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนเหนียว
- จัดใส่จานราดบนเส้นใหญ่+คะน้าลวก
- โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with RiverPrawn
And PrawnHeadFatStickyGravy
Ingredients :
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Vegetable oil 2 Tsp.
- Prawn head fat 150 g.
- RiverPrawn 2 ea.
- Minced garlic 1 Tsp.
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Fish sauce 2 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Chicken stock 400 ml.
- Potato starch 2 Tsp.
- Blanched chinese kale 100 g.
- Ground pepper to taste
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil
- Add prawn head fat and river prawn
- Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
- Add minced garlic
- Add oyster sauce, fish sauce and sugar
- Add chicken stock
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sen-Yai and blanched chinese kale topped with river prawn and prawn head fat sticky gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
