บอกเลยเมนูนี้เด็ด ปูม้าอบวุ้นเส้นพริกไทยดำ
คุ้นเคยมาแต่กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ลองทำปูอบวุ้นเส้นดูบ้าง เนื้อปูแน่นๆนำไปอบกับวุ้นเส้นพร้อมเครื่องปรุงรสเลิศ บอกเลยเมนูนี้เด็ด ลองทำแล้วกินจะบอกว่าฟินเฟอร์กันเลยนะจ้ะ
ปูม้าอบวุ้นเส้นพริกไทยดำ
ส่วนผสม:
- ปูม้าตัวใหญ่หั่นแยกชิ้นส่วน 1 ตัว
- วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 40 กรัม
- กระเทียมรากผักชีทุบ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำโขลกพอหยาบ 2 ช้อนชา
- ขิงหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
- หมูสามชั้นติดมัน 30 กรัม
- เห็ดหอม 1-2 ชิ้น
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- นำซุป 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- ครึ่นช่าย 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมน้ำมันงา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำซุป ซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน
- นำวุ้นเส้นแห้งที่แช่น้ำพอนิ่มแล้ว ใส่ลงไปใส่โบว์ที่ผสมน้ำซอสแช่ไว้จนน้ำซฮสซึมเข้าในเส้น
- นำน้ำซอสที่ผสมเทใส่ปูม้าที่หั่นแยกชิ้นไว้ พักไว้
- ตั้งกะทะบนเตาพอร้อนใส่นำ้มันเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชีทุบ หมูสับ ขิงหั่นแว่น พริกไทย และเห็ดหอมแช่น้ำลงผัดให้เข้ากันพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- จัดส่วนผสมลงหม้ออบ น้ำหมูสามชั้นกระเทียมะริกไทยที่ผัดไว้ใส่ลงก้นหม้ออบ ตามด้วยปูที่หันเตรียมไว้(ใส่แค่ตัวปู) จากนั้นใส่วุ้นเส้น
- วางกะดองปูและกล้ามปูด้านบนให้สวยงาม พร้อมเห็ดหอมที่ผัด นำน้ำซอสที่แช่วุ้นเส้นเทลงหม้ออบจนหมด
- จุดไปตั้งเตาปิดฝาอบไว้ประมาน 10 นาที
- ครบ 10 นาที เปิดฝาใส่ขึ้นช่ายตามลงไป ปิดฝาอบต่ออีก2นาที แล้วปิดไฟพร้อมเสริ์ฟ
ingredients:
- Blue Swimming Crab 1 pc.
- Vermicelli 40 g.
- Garlic and Celery Root 3 tsp.
- Pepper 2 tsp.
- Ginger 3-4 pc.
- Streaky Pork 30 g.
- Mushroom 1-2 pc.
- Sesame Oil 1 tsp.
- Sugar 1 tbs.
- Soy Sauce 2 tbs.
- Oyster Sauce 1 tbs.
- Soup 1 c.
- Black Soy Sauce 1/2 tsp .
- Celery 1 c.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
