น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามจี๊ด ถ้าอยากแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าดได้ใจต้องลอง
น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามจี๊ด
พูดถึงลูกชิ้น ไม่มีทางไม่คิดถึงเมนูนี้ ลูกชิ้นปิ้ง ปิ้ง ปิ้ง ปิ้ง!!
แล้วนอกจากความอร่อยของลูกชิ้น สิ่งที่สำคัญพอ ๆ กันเลยก็คือน้ำจิ้ม!!
ถ้าอยากแซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าดได้ใจต้องลอง น้ำจิ้มลูกชิ้นน้ำมะขามสูตรป้า
บอกเลยว่า เด็ดดวง นะจ๊ะพวกเธอว์!!
ลูกชิ้นลดา (มีทั้งหมูและเนื้อ) : https://www.facebook.com/lookchinmoolada
น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามจี๊ด
ส่วนผสม :
- พริกแดง 50 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- กระเทียมโทนดอง 50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 500 ml.
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- ซอสพริก 1/4 ถ้วย
- แบะแซ 1/2 ถ้วย
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย ตามชอบ
- ลูกชิ้นเนื้อลดา-ลูกชิ้นหมูลดา ปิ้ง
วิธีทำ :
- ปั่นพริกแดง+กระเทียม+กระเทียมโทน
- ในหม้อตั้งไฟใส่น้ำมะขามเปียก
- น้ำกระเทียมดอง+น้ำตาลทราย+ดอกเกลือ
- ซอสพริก+แบะแซ เคี่ยวจนเริ่มหนืด
- เปิดไฟแรงให้เดือดพล่าน
- แล้วใส่พริกกระเทียมที่ปั่นไว้
- ใส่พริกป่น เป็นอย่างสุดท้าย
- พักไว้จนเย็น
- นำลูกชิ้นปิ้งจุ่มน้ำจิ้ม
- โรยด้วยผักชีซอย จัดเสิร์ฟ
Spicy Tamarind Dipping Sauce
Ingredients :
- Red chillies 50 g.
- Garlic 50 g.
- Pickled Garlic 50 g.
- Tamarind paste 500 ml.
- Pickled Garlic Water 1/4 cup
- Sugar 300 g.
- Flor de sal 2 tsp.
- Sriracha sauce 1/4 cup
- Glucose syrup 1/2 cup
- Ground chili 2 Tsp.
- Cilantro to taste
- “LADA” Grilled meatballs and Pork meatballs
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
