ทับทิมกรอบ ทานแล้วหวานเย็นชื่นใจเป็นที่สุด
ทับทิมกรอบ เป็นขนมหวานของไทยอีกหนึ่งชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมาก สูตรนี้วัตถุดิบหลักเป็นแห้วเนื้อกรอบๆ หวานหอมกะทิอบควันเทียนและกลิ่นใบเตย ในวันที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ ทานแล้วหวานเย็นชื่นใจเป็นที่สุด
ทับทิมกรอบ
ส่วนผสม
- แห้วดิบ 1/2 ถ.
- แป้งมัน 1 ถ.
- สีแดง 2 ชช.
- น้ำ 1 ถ.
- กะทิอบควันเทียน 2 ถ.
- ใบเตย 1/2 ถ.
- น้ำตาล 1/2 ถ.
- น้ำแข็ง 1 ถ.
วิธีทำ
- ผสมสีแดงกับน้ำ เทแห้วที่หั่นเตรียมไว้ลงไป แช่ไว้ราว 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทิ้ง นำแห้วคลุกกับแป้งมัน คนแป้งให้เกาะเคลือบทั่วแห้ว
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แห้วที่คลุกแป้งแล้วต้มจนแห้วสุก ตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ นำเม็ดทับทิมกรอบที่ได้แช่พักในน้ำเชื่อม
- ตั้งกะทิให้ร้อน ใส่น้ำตาล และใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย และกะทิหอม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
- จัดทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็ง
Ruby Dessert
ingredients
- Water Chestnut 1/2 c.
- Tapioca Flour 1 c.
- Red Colour 2 tsp.
- Water 1 c.
- Coconut Milk 2 c.
- Pandan 1/2 c.
- Sugar 1/2 c.
- Ice 1 c.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
