ทอดมันกุ้ง กุ้งเนื้อหวานเด้งหนึบ คลุกด้วยเกล็ดขนมปังกรุบกรอบ

ทอดมันกุ้ง

ของชอบของครอบครัว [ทอดมันกุ้ง] ชอบม๊า..ชอบม๊า..
ไปร้านอาหารทีไรสั่งจานเดียวไม่เคยพอ เพราะฉะนั้นต้องทำกินเองให้เบื่อไปเลย!! กุ้งเนื้อหวานเด้งหนึบ คลุกด้วยเกล็ดขนมปังกรุบกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยชุ่ม ๆโอ๊ยยยยย หิว!!

ทอดมันกุ้ง

ส่วนผสม :
กุ้งสด 400 กรัม
มันหมูแข็งหั่นเต๋า 100 กรัม
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปังป่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอม+มะเขือเทศจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ :
-ในเครื่องผสมอาหาร
-ใส่กุ้ง+มันหมู+ดอกเกลือ+พริกไทย
-ใส่ไข่ขาว+แป้งมันฝรั่ง
-ผสมให้เข้ากันจนเนียน
-นำกุ้งมาปั้นเป็นแผ่นกลมแบน
-คลุกลงในแป้งทอดกรอบแบบแห้ง
-คลุกไข่ไก่ตีพอแตก
-คลุกเกล็ดขนมปังป่น
-นำลงทอดจนสุกเหลือง
-จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย

Thai Crispy Shrimp Cake

Ingredients :
Shrimps (peeled and deveined) 400 g. (Shrimp Cake)
Pork fatback(Cubed) 100 g. (Shrimp Cake)
Flor de sal 1/2 tsp. (Shrimp Cake)
Ground pepper 1/2 tsp. (Shrimp Cake)
Egg white 1 ea. (Shrimp Cake)
Potato starch 1 Tsp. (Shrimp Cake)
Tempura flour 1/2 cup
Egg 1 ea.
Finely ground breadcrumbs 1 cup
Palm oil for deep fried
Plum sauce for serving

Preparation :
– In food processor, add shrimp, pork fat, flor de sal, pepper, egg white and potato starch, process until consistency
– Mould the shrimp paste into round patties
– Dust each patties in a Tempura flour
– Dip in egg
– Roll in the bread crumbs
– Deep fry until golden and crisp
– Serve with Plum sauce

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan