คอตเตจพายมันม่วง นุ่ม ๆ เนียน ๆ ทานเป็นของว่างคือดีงาม
คอตเตจพายมันม่วง
มันม่วงก็เอามาทำอาหารคาวได้นะ แต่งสีให้สวยเตะตาสะดุดใจ อย่าง คอตเตจพาย วันนี้ไงล่ะ! (ถ้าใช้เนื้อแกะทำเรียกว่า เชพเพิร์ดพาย นะจ๊ะ) ผัดไส้พายให้หอมกลมกล่อม ออกรสเปรี้ยวนิด ๆ จากมะเขือเทศ โปะหน้าด้วยมันบดสีม่วง! นุ่ม ๆ เนียน ๆ ทานเป็นของว่าง หรือมื้อหนักก็จัดได้เลยตามชอบ!!
คอตเตจพายมันม่วง
ส่วนผสม :
- มันฝรั่งต้ม 300 กรัม (มันบด)
- มันม่วงนึ่ง 100 กรัม (มันบด)
- นมสด 150 ml. (มันบด)
- วิปปิ้งครีม 150 ml. (มันบด)
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (มันบด)
- เนยเค็ม 50 กรัม (มันบด)
- เนื้อบด 300 กรัม
- ผักสามสีแช่แข็ง 200 กรัม
- หอมใหญ่เต๋า 50 กรัม
- เนยเค็ม 15 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานแห้ง 4-5 ใบ
- ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้ง 1/4 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
- Old Bay 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ
วิธีทำ :
- นำส่วนผสมของมันบดใส่เครื่องปั่น
- ปั่นจนเนียนละเอียด ใส่ถุงบีบพักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่เนย+หอมใหญ่
- ใส่เนื้อบดลงผัดจนสุก
- ใส่ผักสามสีลงผัด
- โรยด้วยแป้งอเนกประสงค์ แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบด+Old Bay+เกลือ
- ใส่ใบกระวาน+ออริกาโน่+โรสแมรี่
- ใส่พริกไทยดำบดสด ๆ
- ผัดไฟอ่อนจนทุกอย่างเข้ากันดี
- หยิบใบกระวานออก ได้ไส้พาย
- นำไส้พายใส่ก้นถาดอบ
- บีบหน้ามันบดทับด้านบน
- ใช้ที่พ่นไฟเผาหน้าพายจนเกรียมสวย
- จัดเสิร์ฟ
PurpleSweet Potato CottagePie
Ingredients :
- Boiled Potatoes 300 g. (mashed potatoes)
- Steamed purple sweet potato 100 g. (mashed potatoes)
- Milk 150 ml. (mashed potatoes)
- Whipping cream 150 ml. (mashed potatoes)
- Flor de sal 1/2 tsp. (mashed potatoes)
- Salted butter 50 g. (mashed potatoes)
- Ground beef 300 g.
- Frozen mixed vegetables 200 g.
- Onions 50 g.
- Salted butter 15 g.
- All purpose flour 2 Tsp.
- Tomato paste 2 Tsp.
- Bay leaves 4-5 ea.
- Dried oregano 1/2 tsp.
- Dried rosemary 1/4 tsp.
- Flor de sal 1/2 tsp.
- Old Bay 1/2 tsp.
- Freshly cracked black pepper to taste
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
