ข้าวหน้าหมูชาชูบิ๊กเบิ้ม
เมนูนี้ง่ายมั่ก ๆ แถมยังอร่อยอีกด้วย “ข้าวหน้าหมูชาชูบิ๊กเบิ้มมมมม” เนื้อหมูสามชั้นชิ้นใหญ่นำมาตุ๋นจนนุ่มมมมม จนแทบจะละลายในปากได้เลย ทานกับข้าวร้อน ๆ อะไรจะฟินขนาดน้าน
ข้าวหน้าหมูชาชูบิ๊กเบิ้ม (Chashu Don) หมูจะหนาแค่ไหนก็ได้
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสามชั้น 700 g
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 300 ml
- มิริน 300 ml
- สาเก 300 ml
- น้ำตาล ทราย 1 ชต.
- เกลือ 1 ชช.
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- ขิง 1 แง่ง
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ต้นหอมซอย 1 ชต.
- งาขาว 1 ชช.
- น้ำต้ม 500 ml
วิธีทำ
- นำหมูสามชั้นแผ่นใหญ่ เลาะหนังออกเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทย ม้วนและผูกเชือก
- เมื่อมัดหมูเรียบร้อยตั้งกะทะจนร้อน นำหมูลงไปย่างในกระทะให้พอหนังหมูมีสีน้ำตาลสวยงาม
- หลังจากนั้นทำน้ำซุป ใส่เกลือ ต้นหอมญี่ปุ่น ขิง กระเทียม แล้วหมูลงต้ม 1 ชั่วโมง
- จากนั้นผสม ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น มิริน สาเก และน้ำตาล คนให้เข้ากันนำไปเทใส่หม้อที่ต้มหมู เคี้ยวต่อจนครบ 1ชม.เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- ตักหมูขึ้นตัดเชือก หั่นบางๆ รับประทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสโชยุที่ทำไว้
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
