นึกถึงอาหารเหนือก็ต้อง ขนมจีนน้ำเงี๊ยว
ขนมจีนน้ำเงี๊ยว
นึกถึงอาหารเหนือก็ต้องนึกถึงน้ำเงี้ยวเป็นเบอร์ต้นๆ เป็นหนึ่งในไม่กี่จาน
ที่กินแล้วสดชื่นด้วยความเปรี้ยวจากมะเขือส้ม และไม่เลี่ยนหรือมันจนเกินไป
แบบอาหารเหนือจานอื่นๆ
ขนมจีนน้ำเงี๊ยว
ส่วนผสม :
- พริกน้ำเงี้ยว 1 ถ.
- ถั่วเน่า 2 แผ่น
- ดอกงิ้ว 1/4 ถ.
- เลือด 50 ก.
- ซีโครงหมู 300 ก.
- หมูสับ 300ก.
- มะเขือเทศ 2 ถ.
- น้ำปลา 3 ชต
- น้ำ 1000 มล.
- ขนมจีน 150 ก.
วิธีทำ:
- ตั้งเตาจนน้ำเดือด ใส่หมูและน้ำพริกน้ำเงี้ยว ดอกงิ้ว ถั่วเน่า
- ต้มจนหมูเริ่มเปื่อยนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใส่มะเขือเทศ ทานคู่กับขนมจีน พริกทอด ผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาว ถั่วงอก
Tomato Chili Rice Noodle
ingredients:
- Thai Northern style Chili paste 1 c.
- Soy bean fermented 2 pc.
- Red cotton flowers 1/4 c.
- Blood curds 50 g.
- Pork rip 300 g.
- Ground pork 300 g.
- Tomatoes 2 c.
- Fish sauce 3 tbs.
- Water 1000 ml.
- Rice noodle 150 g.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
