ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณโคตรเครื่อง บอกเลยว่าชามเดียวไม่มีทางพอ!!
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณโคตรเครื่อง
ถ้าไปกินที่ร้านแล้วมันไม่สาแก่ใจ ก็จัดไปแบบเครื่องหนัก ๆ หน้าล้น ๆ ทำกินเองนี่แหละ ฟินหนักมาก กันทั้งครอบครัว ยิ่งได้ลูกชิ้นหมูดี ๆ เนื้อเนียนเด้งเหนียวนุ่มไม่ใส่แป้งอีกนะ บอกเลยว่าชามเดียวไม่มีทางพอ!!
ลูกชิ้นลดา (มีทั้งหมูและเนื้อ) : https://www.facebook.com/lookchinmoolada
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณโคตรเครื่อง
ส่วนผสม :
- กระดูกซุป 1 กิโล
- รากผักชีกระเทียมพริกไทย ต้มซุป
- ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูเด้ง 300 กรัม
- หมูบด 150 กรัม
- ตับหมูต้มหั่นบาง 300 กรัม
- ไส้อ่อนหมูต้มหั่นชิ้น 300 กรัม
- ฮื่อก๊วย 1 เส้น
- ลูกชิ้นหมูลดา ตามชอบ
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม+น้ำเปล่า50 ml.
- น้ำปลาตามชอบ
- กุ้งแห้งฝอย ตามชอบ
- ถั่วป่น ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- ตั้งฉ่าย ตามชอบ
- กากหมูกระเทียมเจียวตามชอบ
- ถั่วงอกลวก ตามชอบ
- เส้นหมี่ลวก ตามชอบ
- ต้นหอมผักชีซอย ตามชอบ
วิธีทำ :
- ต้มน้ำซุปโดยใช้กระดูกซุป พักไว้
- รวนหมูบดกับน้ำซุป พักไว้
- แผ่หมูเด้งเป็นแผ่นกลม ลวกสุก พักไว้
- ลวกลูกชิ้น ตับ ไส้อ่อน ฮื่อก๊วย พักไว้
- ทำก๋วยเตี๋ยวโดยใส่เครื่องทั้งหมด
- ปรุงน้ำซุปต้มยำแล้วราดลงบนก๋วยเตี๋ยว
- พร้อมเสิร์ฟ
Super Loaded TomYum Pork Noodle
Ingredients :
- Pork spine 1,000 g.
- Bouquet garni 1 ea.(for stock)
- Flor de sal 1 Tsp.
- Seasoned minced pork 300 g.
- Ground Pork 150 g.
- Pork liver 300 g.
- Pork intestines 300 g.
- Fried Fish Balls 1 ea.
- “LADA” Pork meatballs to taste
- Palm sugar 150 g. + Water 50 ml.
- Fish sauce to taste
- Dried shrimp to taste
- Ground roasted peanuts to taste
- Ground chili to taste
- Lime juice to taste
- Preserved Cabbage to taste
- Crispy Pork Fat and garlic to taste
- Blanched bean sprouts to taste
- Rice vermicelli to taste
- Spring onion and Coriander to taste
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
