เมนูไทย ๆ แกงคั่วปูไข่ใบชะพลู ทำง่ายอร่อยถูกใจทุกบ้าน
วกกลับมาที่เมนูไทย ๆ แต่อร่อยถูกใจทุกบ้าน [แกงคั่วปูไข่ใบชะพลู]
ปูไข่แน่น ๆ สด ๆ คั่วเคล้ากับเครื่องแกงกะทิใต้เผ็ดร้อน
หอมมันกะทิพอขลุกขลิก เพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยใบชะพลูหอม ๆ
ทานคู่กับเส้นหมี่ลวก โรยกากหมูกระเทียมเจียว ฟินลืมม ปูไข่ใครๆก็ชอบ
ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี
เส้นหมี่แกงคั่วปูไข่ใบชะพลู
ส่วนผสม :
- เส้นหมี่ลวก ตามชอบ
- กากหมูกระเทียมเจียว ตามชอบ
- ปูไข่ผ่าครึ่ง 2 ตัว
- พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 350 ml.
- ใบชะพลูหั่นเส้น 150 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- หม้อตั้งไฟใส่น้ำมัน
- ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม
- ใส่น้ำกะทิ+น้ำปลา+น้ำตาล+เกลือ
- ใส่ปูไข่ลงเคล้าให้สุก
- พอเดือดจัดใส่ใบชะพลู เคล้าให้สุกทั่ว
- ใส่พริกแดง+ใบมะกรูด
- จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวก โรยกากหมูกระเทียมเจียว
SouthernThaiMudCrabCurry
with WildbetalLeafBush
Ingredients :
- Rice vermicelli to taste
- Crispy Pork Fat and garlic to taste
- Mud crab 2 ea.
- Southern Thai curry paste 2 Tsp.
- coconut milk 350 ml.
- Wildbetal Leaf Bush(Cha-plu) 150 g.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Fish sauce 1 Tsp.
- flor de sal 1/4 tsp.
- Palm sugar 2 Tsp.
- Red chillies sliced 2 Tsp.
- Finely chopped Kaffir Lime Leaves 1 Tsp.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
