เมนูลูกครึ่งไทยญี่ปุ่น “ตำไข่ปลาแซลม่อน” ที่ยังคงความแซ่บซี๊ดดดยกครก ตามแบบฉบับสัมตำไทยแท้ ๆ ผสมผสานเนื้อทูน่าซาซิมิ สดใหม่ หวานนุ่มชุ่มฉ่ำ และไข่ปลาแซลม่อนแบบเน้น ๆ 

ตำไข่ปลาแซลม่อน

ส่วนผสม

• ไข่แซลม่อน 100 ก.
• ทูน่าสด 70 ก.
• พริกแห้ง 3 เม็ด
• กระเทียม 3 ชต
• พริกแดง 4 เม็ด
• น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
• น้ำปลา 3 ชช.
• มะนาว 2 ชต.
• ถั่วฝักยาว 50 ก.
• มะเขือม่วง 2 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะละกอ 50 ก.
• ถั่วลิสง 20 ก.
• กุ้งแห้ง 20 ก.

วิธีทำ

1. ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก ใส่น้ำปลามะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่มะเขือเทศ และมะเขือม่วง มะละกอ กุ้งแห้ง เนื้อปลาดิบ และไข่แซลม่อน คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
3. จัดใส่จาน เทไข่ปลาแซลม่อนตกแต่ง

Sashimi Spicy Salad

ingredients

• Salmon Roe 100 g.
• Tuna 70 g.
• Dry Chili 3 pc.
• Garlic 3 tbs.
• Chili 4 pc.
• Plam Sugar 1 tbs.
• Fish Sauce 3 tsp..
• Lime 2 tbs.
• Cow Bean 50 g.
• Egg Plant 2 pc.
• Tomato 1 pc.
• Papaya 50 g.
• Dry Shrimp 20 g.
• Peanut 20 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ตำข้าวโพดไข่เค็มมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ง่ายมักมากกกกก สามารถทำตามได้ที่บ้าน อร่อยแซ่บครบทุกรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อยากจะเผ็ดมาก เผ็ดน้อยก็ใส่ได้ตามชอบเลยจ้าา

ตำข้าวโพดไข่เค็มมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

• ข้าวโพด 150 ก.
• พริกแห้ง 3 เม็ด
• กระเทียม 3 ชต
• พริกแดง 4 เม็ด
• น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
• น้ำปลา 3 ชช.
• มะนาว 2 ชต.
• ถั่วฝักยาว 50 ก.
• มะเขือม่วง 2 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กุ้งแห้ง 20 ก.
• ถั่วลิสง 20 ก.
• ไข่เค็ม 2 ลูก
• มะพร้าวอ่อน 10 ก.
• ปลากรอบ 20 ก.

วิธีทำ

1. ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก ใส่น้ำปลามะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่มะเขือเทศและมะเขือม่วง ไข่เค็ม ข้าวโพดลงคลุก
2. จัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวอ่อนและปลากรอบ

Sweet Corn and Salty Eeggs Spicy Salad

• Sweet Corn 150 g.
• Dry Chili 3 pc.
• Garlic 3 tbs.
• Chili 4 pc.
• Plam Sugar 1 tbs.
• Fish Sauce 3 tsp..
• Lime 2 tbs.
• Cow Bean 50 g.
• Egg Plant 2 pc.
• Tomato 1 pc.
• Dry Shrimp 20 g.
• Peanut 20 g.
• Salty Eggs 2 pc.
• Young Coconut 10 g.
• Crispy Fish 20 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ลูกแพรตุ๋นกระเจี๊ยบ สีสันสดสวย รสชาติอร่อยหวานฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราอยากแนะนำเลยค่ะ

ลูกแพรตุ๋นกระเจี๊ยบ

ส่วนผสม:

• กระเจี๊ยบแห้ง 25 ก.
• โป๊ยกั๊ก 2 อัน
• กานพลู 5 เม็ด
• ชินนาม่อน 1 แท่ง
• น้ำตาล 1/3 ถ.
• น้ำ 1 ลิตร
• ลูกแพร 2 ลูก
• สีแดง 1 ชช.
• เปลือกแลม่อน

วิธีทำ:

1. ต้มกระเจี๊ยบกับน้ำตาลและเครื่องเทศให้เดือด แล้วจึงเบาไฟเป็นไฟกลาง ใส่เปลือกเลม่อน
2. ใส่ลูกแพร เคี่ยวนาน 20 นาทีจนกว่าลูกแพรจะสุก แล้วจึงเติมสีแดง

Poached Pear with Hibiscus Flowers

ingredients:

• 25g Dried Hibiscus Flowers
• 2 Whole Star Anise
• 5 Cardamom Pods
• 1 Cinnamon Stick
• 1/3 Cup Sugar
• 1 Litre Water
• 2 Firm Pear
• 2 tsp. Red Colour
• Lemon zest

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

บราวนี่ ดาร์กช็อคโกแลตรสเข้ม เนื้อแน่นหนึบ สีสันน่ากินมาในตีมแกแลคซี่ โดยใช้สีผมสอาหารสีฟ้า ผสมส่วนของบราวนี่และครีมชีสให้สลับชั้นกัน รับรองว่าได้ชิมแล้วต้องฟินสุด ๆ ไปเลยยยยคร่า

แกแลคซี่บราวนี่

ส่วนผสม:

• บราวนี่
• ดาร์คชอคโกแลต 4 ออนซ์
• เนย 3/4 ถ.
• น้ำตาล 2 ถ.
• ไข่ 3 ฟอง
• วานิลา 1 ชช.
• แป้ง 1 ถ.
• ครีมชีส
• ครีมชีส 8 ออนซ์
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ.
• สีฟ้า 3 หยด

วิธีทำ:

1. แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนคือ
2. บราวนี่ ละลายชอคโกแลตกับเนยในไมโครเวป ผสมส่วนผสมของบราวนี่ให้เข้ากัน พักไว้
3. ครีมชีส ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่และสี
4. ผสมส่วนของบราวนี่และครีมชีสให้สลับชั้นกัน นำเข้าเตาอบไฟ 160° นาน 20 นาที

Galaxy Brownies

ingredients:

• 4 Ounces Unsweetened Chocolate (I used Bakers)
• 3/4 Cups Unsalted Butter
• 2 Cups Granulated Sugar
• 3 Large Organic Eggs
• 1 Teaspoon Pure Vanilla Extract
• 1 Cup Unbleached All-Purpose Flour
• Cream Cheese Filling
• 8 Ounces Cream Cheese
• 1 Large Organic Egg
• 1/3 Cup Granulated Sugar
• Dark Blue Gel Coloring

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนอีกหนึ่งเมนู “ออเร้นจ์ครีมซิเคิ่ลโฟลท” สูตรนี้ผสมน้ำน้ำส้มเย็น ๆ ซ่า ๆ กับไอศครีมวนิลา เพิ่มผลไม้หลากชนิดแบบเน้น ๆ ทั้ง สตรอเบอรี่ กีวี่ พีช ทับทิม และ ส้ม 

ออเร้นจ์ครีมซิเคิ่ลโฟลท

ส่วนผสม

• ไอศครีมวนิลา 2 ลูก
• น้ำอัดลมรสส้ม 1 กระป๋อง
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• สตรอเบอรี่ 5 ลูก
• กีวี่เบอรี่ 3 ลูก
• พีช 1 ลูก
• ทับทิม 2 ชต.
• ส้ม 5 ชิ้น

วิธีทำ

1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วจากนั้นเทน้ำส้มลงไปผสมกับทับทิม และเนื้อส้ม
2. ตักไอศครีมวนิลา ตกแต่งด้วยผลไม้ต่างๆ

Orange Creamsicle

Ingredients

• Vanilla icecream 2 scoops
• Orange soda 1 can
• Ice 1 c.
• Strawberry 5 pc.
• Kiwi berry 3 pc.
• Peach 1 pc.
• Pomegranate 2 tbs.
• Orange 5 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ทับทิมกรอบ เป็นขนมหวานของไทยอีกหนึ่งชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมาก สูตรนี้วัตถุดิบหลักเป็นแห้วเนื้อกรอบๆ หวานหอมกะทิอบควันเทียนและกลิ่นใบเตย ในวันที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ ทานแล้วหวานเย็นชื่นใจเป็นที่สุด

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม

• แห้วดิบ 1/2 ถ.
• แป้งมัน 1 ถ.
• สีแดง 2 ชช.
• น้ำ 1 ถ.
• กะทิอบควันเทียน 2 ถ.
• ใบเตย 1/2 ถ.
• น้ำตาล 1/2 ถ.
• น้ำแข็ง 1 ถ.

วิธีทำ

1. ผสมสีแดงกับน้ำ เทแห้วที่หั่นเตรียมไว้ลงไป แช่ไว้ราว 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทิ้ง นำแห้วคลุกกับแป้งมัน คนแป้งให้เกาะเคลือบทั่วแห้ว
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แห้วที่คลุกแป้งแล้วต้มจนแห้วสุก ตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ นำเม็ดทับทิมกรอบที่ได้แช่พักในน้ำเชื่อม
3. ตั้งกะทิให้ร้อน ใส่น้ำตาล และใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย และกะทิหอม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4. จัดทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็ง

Ruby Dessert

ingredients 

• Water Chestnut 1/2 c.
• Tapioca Flour 1 c.
• Red Colour 2 tsp.
• Water 1 c.
• Coconut Milk 2 c.
• Pandan 1/2 c.
• Sugar 1/2 c.
• Ice 1 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

หน้าร้อนทั้งที ก็ต้องจัดผลไม้ยอดฮิตอย่าง “มะม่วง” มาทำเป็น “สมูทตี้” รสชาติหวานอมเปรี้ยวเย็นฉ่ำชื่นใจจจ สูตรนี้ใส่ทั้งไอศรีมรสมะม่วง และเพิ่มผลไม้หลากชนิดแบบจัดหนักจัดเต็ม  ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดีต่อสุขภาพแถมอร่อยอีกด้วย

แมงโก้สมูทตี้

ส่วนผสม

• มะม่วงสุก 1 ลูก
• โยเกิร์ต 1 ถ.
• น้ำแข็ง 1 ถ.
• ไอศรีมรสมะม่วง 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ชต.
• สตอเบอรี่ 5 ลูก
• กีวี่เบอรี่ 3 ลูก
• บลูเบอรี่ 1/4 ถ.
• พีช 1 ลูก
• ทับทิม 2 ชต.

วิธีทำ

1. เทมะม่วงสุกครึ่งลูก โยเกิร์ต น้ำแข็ง ไอศกรีม น้ำผึ้ง ลงไปในเครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียดเนื้อเนียน
2. เทส่วนผสมใส่ชาม วางผลไม้ให้สวยงาม

Mangos Smoothie Bowl

ingredients

• Mango 1 pc.
• Yoghurt 1 c.
• Ice 1 c.
• Mangos ice cream 2 scoops
• Honey 1 tbs.
• Strawberry 5 pc.
• Kiwi berry 3 pc.
• Blueberry 1/4 c.
• Pcach 1 pc.
• Pomegranate 2 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

โซเมนเย็นทรงเครื่อง เป็นเมนูเส้นคลายร้อนสไตล์ญี่ปุ่น เครื่องจัดเต็มกับน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เหมาะมากกับช่วงที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้

โซเมนเย็นทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• เส้นโซเมน 100 กรัม
• ปลาแห้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1/2 ถ้วย
• เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขิงบุบ 1 แง่ง
• สาหร่ายโนริ 1 แผ่น
• แฮม 1 แผ่น
• ปูอัด 2 แท่ง
• แตงกว่าญี่ปุ่น 1 ลูก
• ขิงดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โชยุ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นโซเมนในน้ำเดือดประมาน 2 นาทีเสร็จแล้วสะเด็ดร้ำ แช่ในน้ำที่มีน้ำแข็งเย็นจัดทันที
2. ผสมซอสราเมง ใส่น้ำเปล่า โชย มิริน สาเก น้ำตาล ขิง ปลาแห้ง ตั้งไฟจนเดือด ยกลงและแช่เย็น
3. ทำไข่หวาน ตีไข่กับน้ำตาลและโชยุให้เข้ากัน เทบางๆลงบนกะทะแล้วม้วน
4. จัดจาน นำเส้นสะเด็ดน้ำให้แห้งวางลงบนจาน เทซอสเย็น ให้พอท่วมเส้น วางเครื่องต่างๆ

Hiyashi Somen

ingredients

• Somen 100 g.
• Katsuobushi 1/2 c.
• Water 1 c.
• Soy sauce 3 tbs.
• Sake 1/2 c.
• Mirin 2 tbs.
• Sugar 1 tsp.
• Ginger 1 pc.
• Nori seaweed 1 pc.
• Ham 1 pc.
• Kani 2 pc.
• Cucumber 1 pc.
• Pickled ginger 1 tbs.
• Egg 2 pc.
• Sugar 1 tsp.
• Soy sauce 1/4 tsp

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan