-
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิทรงเครื่อง
ใครเบื่อข้าวผัดแบบธรรมดา ๆ ต้องลองเมนูนี้ “ข้าวผัดน้ำพริกกะปิทรงเครื่อง” พร้อมด้วยเครื่องเคียงที่ทานคู่กันได้อย่างลงตัว ทั้งปลาทูตัวโต ไข่เค็ม และไข่ทอดชะอม อร่อยอิ่มท้องฟินกันทั้งบ้านนน
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิทรงเครื่อง
ส่วนผสม:
- ข้าว 1 ถ.
- ปลาทู 2 ตัว
- ชะอม 30 ก.
- ไข่ 4 ฟอง
- มะเขือยาว 1 ลูก
- กระเทียม 1 ชต.
- กะปิ 1 ชต.
- มะนาว 1 ชต.
- น้ำปลา 1/2 ชต.
- น้ำตาล 1/2 ชช
- พริกขี้หนู 2 ชต.
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
- มะเขือพวง 20 ก.
วิธีทำ:
- ทอดชะอมไข่ เด็ดชะอมเอาแต่ยอดอ่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผสมชะอมและไข่ 1 ใบ ลงทอดให้เป็นแผ่น เมื่อสุกแล้วนำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
- ทอดมะเขือยาวชุบไข่ หั่นมะเขือยาวให้เป็นแว่น ชุบไข่แล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน
- ทอดปลาทู ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดปลาทูให้สุกจนหนังมีสีทองสวย
- ผัดข้าวผัด นำกระเทียม และพริกผัดกับน้ำมัน ตามด้วยข้าว ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลา น้ำตาล
- ผัดให้ข้าว และกะปิคลุกทั่วกัน จากนั้นจึงใส่มะเขือพวง ปิดไฟ และเติมมะนาว มะนาวควรใส่ทีหลังเพราะถ้าใส่มะนาวช่วงที่ผัดอยู่ มะนาวจะทำให้ขม
- จัดจานโดยวางข้าว ปลาทู ผักทอด ผักสดต่างๆตามชอบ ไข่เค็มลงบนจานให้สวยงาม
Fried Rice with Shrimp Paste
ingredient:
- Rice 1 c.
- Mackerel 2 pc
- Acacia Pennata 30 g.
- Egg 4 pc.
- Eggplant 1 pc.
- Garlic 1 tbs
- Shrimp Paste 1 tbs.
- Lime Juice 1 tbs.
- Fish Sauce 1/2 tbs.
- Sugar 1/2 tsp.
- Chili 2 tbs .
- Salty Egg 1 pc
- Pea Eggplants 20 g.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
ไก่ทอดอิตาเลี่ยนอบชีส
ไก่ทอดอิตาเลี่ยนอบชีสส เน้นๆด้วยมอสซาเรล่าชีส เบคอน อกไก่เนื้อนุ่มชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ทอดจนกรอบอร่อย สาวกไก่ทอดพลาดไม่ได้!!
ไก่ทอดอิตาเลี่ยนอบชีส
ส่วนผสม:
- อกไก่ 1 ชิ้น
- เกลือ 1/4 ชช.
- พริกไท 1/4 ชช.
- มอสซาเรล่าชีส 50 ก.
- ซอสพิซซ่า 4 ชต.
- แป้งสาลี 1 ถ.
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ.
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมัน 500 มล.
- เบคอน 50 ก.
- ผักสลัด 1 ถ.
วิธีทำ:
- หมักไก่กับเกลือ และพริกไท ราว 10 นาที
- นำไก่มาคลุกแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังตามละดับเพื่อเตรียมไก่ทอด
- นำไก่ลงทอดในน้ำมันท่วมๆจนเหลืองสวย
- สะเด็ดน้ำมันโดยวางไก่บนกระดาษทิชชู่สำหรับครัว
- ทาซอสพิซซ่าลงบนไก่ทอด ตามด้วยเบคอน และชีส
- อบไฟ 170° นาน 5 นาที
- เมื่อชีสละลาย และมีสีสวยจนพอใจแล้วนำออกจากเตาอบ
- จัดจานโดยทานคู่กับสลัดผัก
Chicken Pamesarn
ingredient:
- Chicken Breast 1 pc
- Salt 1/4 tsp .
- Pepper 1/4 tsp.
- Mozzarella 50 g.
- Pizza Sauce 4 tbs.
- Flour 1 c.
- Bread Crumbs 2 c.
- Egg 1 pc
- Oil 500 ml.
- Bacon 50 g.
- Salad 1 c.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เนื้อเค็มต้มกะทิ
“เนื้อเค็มต้มกะทิ” อาหารไทยโบราณที่เริ่มหาทานยากมากขึ้นทุกวัน ๆ เราจึงต้องมาเข้าครัว ลงมือทำกันเองสักหน่อย เป็นเมนูที่ทำไม่ยากและอร่อย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เปิดปิ่นโตรับประกันความฟิน
เนื้อเค็มต้มกะทิ
ส่วนผสม:
- เนื้อเค็ม 300 กรัม
- กะทิ 750 มล.
- หอมแดงซอย 1/4 ถ.
- น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 2 ชต.
- ใบมะกรูดฉีก 3 ชต
วิธีทำ:
- ทุบเนื้อเค็มให้พอแหลก เพื่อให้เนื้อนิ่มเวลานำไปแกง
- ตั้งน้ำกะทิ ใส่น้ำเค็ม หอมแดง
- พอกะทิเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปรุงรส คนให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดฉีกเมื่อปิดไฟแล้ว
Salted Beef in Coconut Milk
ingredient:
- Salted Beef 300 g.
- Coconut Milk 750 ml.
- Shallot 1/4 c.
- Palm Sugar 2 tbs.
- Fish Sauce 1 tbs.
- Chili 2 tbs.
- Kaffir Lime Leaf 3 tbs.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
ผัดไทยกุ้งเผามันเยิ้มๆ
ผัดไทยกุ้งเผามันเยิ้ม ๆ สูตรเด็กจากเราชาวเปิดปิ่นโต ทำทานเองได้ที่บ้าน อร่อยกับกุ้งตัวโตสะใจ ไม่ต้องง้อร้านดังอีกต่อไปปปป!
ผัดไทยกุ้งเผามันเยิ้มๆ
ส่วนผสม:
- กุ้งเผา 2 ตัว
- มันกุ้ง 1/2 ถ.
- หอมแดง 1 ชต.
- น้ำมัน 2 ชต.
- เส้นจันทร์ 150 ก.
- น้ำ 1 ถ.
- เต้าหู้ 100 ก.
- กุ้งแห้ง 2 ชต.
- ถั่วงอก 1 ถ.
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
- น้ำมะขาม 2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- กุยช่าย 1/2 ถ.
- ถั่วลิสงบด 2 ชต.
- พริกป่น 1 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 ชต.
วิธีทำ:
- ผัดหอมแดงกับน้ำมันให้หอม
- ใส่เส้นจันทร์ลงผัดแล้วตามด้วยน้ำ 1 ถ.
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ผัดจนเส้นเริ่มนิ่ม ใส่มันกุ้งลงผัด
- ใส่ไข่ ถั่วงอก กุยช่าย เต้าหู้ทอด ผัดจนเข้ากัน
- จัดจานพร้อมกุ้งแม่น้ำย่าง เคียงด้วยผักต่างๆ ถั่วลิสง ถั่วงอก พริกป่น น้ำตาลทราย
Pad Thai
ingredient:
- Grilled River Prawn 2 pc.
- Prawn Paste 1/2 c.
- Shallot 1 tbs.
- Oil 2 tbs.
- Rice Noodle 150 g.
- Water 1 c.
- Tofu 100 g.
- Dry Shrimp 2 tbs.
- Bean Sprouts 1 c.
- Eggs 2 pc.
- Palm Sugar 1 tbs.
- Tamarind Paste 2 tbs.
- Fish Sauce 1 tbs.
- Leek 1/2 c.
- Ground Peanut 2 tbs.
- Ground Chili 1 tbs.
- Sugar 1 tbs.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
ยำเสือร้องไห้
เมนูอาหารลูกอีสานอย่าง “เสือร้องไห้” หรือเนื้อวัวส่วนอกที่นุ่มเวอร์ จับมาทำยำสูตรเด็ด ปรุงรสตามชอบ ทานคู่กับผักสลัดสด ๆ อีกเมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย หิวแล้วก็เข้าครัว ลงมือทำกันเลยดีกว่า
ยำเสือร้องไห้
ส่วนผสม:
- ผักสลัด 200 ก.
- เนื้อ 100 ก.
- พริกไท 1 ชช.
- เกลือ 1 ชช
- หอมแดง 1/4 ถ
- พริกขี้หนู 1 ชต.
- กระเทียม 1 ชต
- มะนาว 1 ชต.
- น้ำปลา 2 ชช.
- น้ำตาล 1 ชต.
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เรดิช 1 ลูก
วิธีทำ:
- นำเนื้อย่างบนกะทะ โรยเกลือและพริกไท ย่างให้เนื้อสุกพอดีไม่แข็งจนเกินไป พักไว้ราว 5 นาที ให้น้ำเนื้อที่ออกมาหลังการย่างไหลออกจนหมด การพักเนื้อจะทำให้สลัดไม่แฉะจากน้ำเนื้อ
- ผสมน้ำยำ โดยสับพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- หั่นหอมแดง เรดิชและมะเขือเทศเตรียมไว้
- เมื่อได้น้ำยำและผักที่หั่นแล้ว นำผักและน้ำยำลงเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
- หั่นเนื้อย่างเตรียมไว้
- จัดสลัดใส่จาน ตามด้วยเนื้อย่าง
Grilled Beef Spicy Salad
ingredient:
- Vegetable 200 g.
- Brisket Beef 100 g.
- Pepper 1 tsp.
- Salt 1 tsp
- Shallot 1/4 c.
- Chili 1 tbs.
- Garlic 1 tbs.
- Lime 1 tbs.
- Fish Sauce 2 tsp.
- Sugar 1 tbs.
- Tomatoes 4 pc.
- Reddish 1 pc.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
พิซซ่าญี่ปุ่นโอโคโนะมิยากิ
อาหารยอดฮิตจากแดนปลาดิบ พิซซ่าญี่ปุ่นหรือ “โอโคโนมิยะกิ” เป็นอาหารว่างที่ทำง่ายม๊าก สูตรนี้ใส่ทั้ง เบคอน ปลาโอแห้ง มาย็องเนส ซอสทงคัตสึ ฯลฯ ทำทานเองแบบนี้ อย่าเบามือต้องจัดเต็ม!!
พิซซ่าญี่ปุ่นโอโคโนะมิยากิ
ส่วนผสม:
- แป้งโอโคโนะมิยากิ 100 ก.
- น้ำ 160 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมัน 1 ชต.
- กะหล่ำปลี 300 ก.
- เบคอน 200 ก.
- ต้นหอม 50 ก.
- ปลาโอแห้ง 10 ก
- ซอสทงคัตสึ 200 ก.
- มาย็องเนส 200 ก.
- ผงสาหร่าย 2 ชต.
วิธีทำ:
- ผสมแป้งโอโคโนะกับน้ำและไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน
- ผสมกระหล่ำปลีหั่นฝอยและเบคอนหั่นเล็กๆ 20 กรัมกับแป้งที่เตรียมไว้
- ทาน้ำมันบนกะทะ รอให้ร้อน
- ตักส่วนผสมแป้งลงบนกะทะ เบาไฟ ใช้ไฟอ่อน
- วางเบคอนแผ่นที่เหลือตอกไข่ 1 ฟองตรงกลาง
- เมื่อด้านล่างสุกดีแล้ว พลิกพิซซ่าเพื่อให้อีกด้านสุก
- เมื่อพิซซ่าทั้งสองด้านสุกดีแล้วจัดใส่จาน
- โรยพิซซ่าด้วยซอสทงตัตสึ มองยองเนส ผงปลาแห้งและผงสาหร่าย ต้นหอม
Okono Miyaki
ingredient:
- Okono Miyaki Flour 100 g.
- Water 160 ml.
- Egg 2 pc.
- Oil 1 tbs.
- Cabbage 300 g.
- Bacon 200 g.
- Green Onion 50 g.
- Katsuobushi 10 g
- Tonkutsu Sauce 200 g.
- Mayonnaise 200 g.
- Seaweed Ground 2 tbs.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เบคอนดอกกุหลาบ
มันฝรั่งสไลท์แผ่นบาง ๆ ม้วนรวมกับเบค่อน ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไท, พาเมซานชีสและพาสเล่ย์ นำเข้าอบจนหอม กรอบอร่อย
เบคอนดอกกุหลาบ
ส่วนผสม:
- เบคอน 200 ก.
- มันฝรั่ง 200 ก.
- น้ำมันมะกอก 1 ชต.
- เกลือ 1/8 ชช.
- พริกไท 1/8 ชช.
- พาเมซานชีส 1/4 ชช.
- พาสเล่ 1/4 ชช.
วิธีทำ:
- เลือกมันฝรั่งลูกเล็กและสไลท์มันฝรั่งให้เป็นแผ่นบาง คลุกกับน้ำมัน เกลือ พริกไท พาเมซานชีสและพาสเล่ย์
- กางเบคอนออกให้เป็นแผ่นยาว
- เรียงมันฝรั่งบนเบคอนแล้วม้วน กลัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกออกมา
- นำเบคอนที่ม้วนแล้ววางลงในถ้วยคัพเค้กขนาดเล็กหรือถาดมัฟฟิ่น
- นำเข้าเตาอบ ไฟ 180 นาน 20 นาที
- เมื่อเบคอนและมันฝรั่งสุกได้ที่แล้วจะบานเป็นรูปดอกกุหลาบ
- จัดใส่จานและตกแต่งด้วยพาสเล่ย์และพาเมซานชีส
Becon and Potatoes Rose
ingredient:
- Bacon 200 g.
- Potato 200 g.
- Olive oil 1 tbs.
- Salt 1/8 tsp.
- Pepper 1/8 tsp.
- Pamesarn cheese 1/4 tsp.
- Parsley 1/4 tsp.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ้ว
วันนี้เปิดปิ่นโตขอเสนอเมนู หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ้วววว ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น ใส่หัวปลาแซลม่อนสด ๆ เนื้อแน่น ๆ ทานคู่กับ รากบัว, หัวไชเท้า, แครอท, เห็ด และข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ สักถ้วย รับรองฟินนนนน!!
หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ้ว
ส่วนผสม:
- หัวแซลม่อน 1/2 หัว
- มิริน 1/4 ถ
- สาเก 1/4 ถ
- น้ำตาล 2 ชต.
- โชย 1/4 ถ.
- ผงดาชิ 2 ชต.
- ขิง 1 แง่ง
- รากบัว 100 ก.
- ต้นหอมญี่ปุ่น 50 ก
- หัวไชเท้า 30 ก
- แครอท 30 ก.
- เห็ด 4 ดอก
- น้ำมัน 1 ชช.
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำ:
- ผัดผักกับน้ำมัน 1 ชช. จนผักเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่โชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิง ผงดาชิ รอจนน้ำเดือด
- ใส่หัวปลาและผักทั้งหมด น้ำต้องเดือดก่อนใส่ปลา ไม่เช่นนั้นปลาจะคาว เคี่ยวจนน้ำงวดและผักเปลี่ยนสี
- จัดใส่จานโดยให้น้ำขลุกขลิก ทานกับข้าวญี่ปุ่น
Salmon Head in Brown Soup
ingredients:
- Salmon Head 1/2 pc.
- Mirin 1/4 c.
- Sake 1/4 c.
- Sugar 2 tbs.
- Soy Sauce 1/4 c.
- Dashi 2 tbs.
- Ginger 1 pc.
- Lotus Root 100 g.
- Leek 50 g
- Turnips 30 g.
- Carrot 30 g.
- Mushrooms 4 pc.
- Oil 1 tsp.
- Water 1 lite.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
