-
ถูกใจวัยรีบกับเมนู มาม่าเขียวหวานหมูเด้งลาวา ไงคะพี่น้อง!!
เพราะบางทีชีวิตก็ไม่ได้อยากยุ่งยาก ไปซะตลอดเวย์ บางทีก็มีขี้เกียจนิดนึง เดินเข้าซุปเปอร์มาเก็ตแล้วซื้อของ มาตุนไว้เผื่อหิวยามดึก แต่จะให้กินมาม่าโล้น ๆ ก็กระไร จัดไปพอมีลูกเล่นเล็ก ๆ ใช้หมูเด้งสำเร็จรูปเป็นแพ็ค มาใส่ไส้ชีสให้เยิ้มมมม ผัดรวมกับมาม่าเขียวหวาน ให้กลิ่นรสไทยสไตล์อินเตอร์ไปซะนี่!! ป้าอัยย์ว่ามันก็เด็ดอยู่…ลองดิ๊!!มาม่าเขียวหวานหมูเด้งลาวา
ส่วนผสม :
- มาม่าแกงเขียวหวาน 2 ห่อ
- กะทิ 200 ml.
- น้ำเปล่า 100 ml.
- เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนชา
- หมูเด้ง 200 กรัม (ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตตามชอบใจ)
- มอซซาเรลล่าชีสปั้นเป็นลูกกลม 10 ลูก
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 ช้อนชา
- แครอทกดเป็นดอกไม้ 10 ดอก
วิธีทำ :
- เอาหมูเด้งมาห่อชีส ปั้นเป็นลูกกลม พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่กะทิ+เครื่องแกง
- ใส่เครื่องปรุงมาม่า “1” ซอง (อย่าใส่หมด ไตมันจิพัง!!)
- นำหมูเด้งห่อชีสลงผัดในน้ำแกงให้สุก
- เติมน้ำเปล่า+มาม่าแห้งลงในกระทะ
- ใส่แครอท
- ผัดจนเส้นมาม่าสุก
- ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยใบมะกรูด+พริกซอย
StirfriedGreenCurryInstantNoodles
With CheeseStuffedPorkMeatballsIngredients :
- MAMA Instant Noodles Chicken Green Curry 2 ea.
- Coconut milk 200 ml.
- Water 100 ml.
- Green curry paste 1 tsp.
- Seasoned minced pork 200 g.
- Mozzarella cheese balls 10 pc.
- Thinly sliced kaffir lime leaves 1 tsp.
- Thinly sliced red chillies 1 tsp
- Flower-shaped carrot 10 pc.
Preparation :
- Make cheese-stuffed pork meatballs with seasoned minced pork and mozzarella cheese balls, set aside
- Heat a wok over medium-high heat, add coconut milk and green curry paste
- Add only “1” packet of instant noodles seasoning
- Add cheese-stuffed pork meatballs then stir-fry until cooked
- Add water and instant noodles
- Add carrot
- Stir-fry until everything is done
- Sprinkle kaffir lime leaves and red chillies, ready to serve!!
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เมนูโกยซีหมี่ทะเล จะกินให้ฟินจริง ๆ จัง ๆ ต้องจัดเอง หนักเครื่อง เน้นของแบบล้น ๆ
อยากกิน โกยซีหมี่ทะเล แบบ ถึงเครื่อง อู๊ยยย…หายาก!! จะกินให้ฟินจริง ๆ จัง ๆ ต้องจัดเอง หนักเครื่อง เน้นของ แบบนี้ใครที่ไหนจะกล้าทำขาย? มาค่ะ กินให้ตัวแตก ด้วยกัน…ตามป้าอัยย์มา!!โกยซีหมี่ทะเล
ส่วนผสม :
- บะหมี่ลวก 2 ก้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (คลุกบะหมี่)
- กุ้งสดผ่าหลัง 3 ตัว
- หมึกหั่นแว่น 1 ตัว
- ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
- เนื้อปู 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 300 ml.
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- กุยช่ายขาวหั่นท่อน 50 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นบะหมี่ในกระทะให้พอเกรียม พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
- ใส่กุ้ง+หมึก+ปลา+เหล้าจีน ผัดจนสุก
- ใส่น้ำซุป+ซอสหอย+ซีอิ๊ว+พริกไทย
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
- ใส่เนื้อปู+กุยช่ายขาว คนให้เข้ากัน
- ตักน้ำราดหน้าบนเส้นบะหมี่ พร้อมเสิร์ฟ
Stirfried EggNoodles with SeafoodStickyGravy
Ingredients :
- Blanched egg noodles 150 g.
- Vegetable oil 2 tsp. (for mix in blanched egg noodles)
- Prawns 3 ea.
- Calamari 1 ea.
- Barramundi 3 pc.
- Crab meat 100 g.
- Minced garlic 1 tsp.
- Vegetable oil 2 tsp.
- Chicken stock 300 ml.
- Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Light soy sauce 1 Tsp.
- Ground pepper 1/2 tsp
- Yellow chinese chives 50 g.
- Potato starch 1 Tsp.
Preparation :
- Heat a wok over high heat, stir-fry egg noodles for a couple minutes, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil, minced garlic
- Stir-fry all seafood (except crab meat)
- Add Shaoxing
- Add chicken stock, oyster sauce, light soy sauce and ground pepper
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Add crab meat and yellow chinese chives, mix together
- Serve stirfried egg noodles topped with seafood sticky gravy
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เมนูนี้ไม่ค่อยเห็นมีขายที่ไหน ราดหน้าเส้นกรอบหน่อไม้ทะเล สัมผัสเด้ง ๆ หนุบหนึบต้องลอง
เมนูนี้ไม่ค่อยเห็นมีขายที่ไหน ราดหน้าเส้นกรอบหน่อไม้ทะเล ทอดเส้นใหญ่ให้กรอบฟู ทานคู่กับน้ำราดหน้าที่ใส่ หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนกับเห็ดหอมและซีอิ๊วขาวให้หอมเข้าเนื้อบวกรสสัมผัสเด้ง ๆ หนุบหนึบของหน่อไม้ทะเล โอ๊ย…มันสนุกลิ้นจริง ๆ นะ ป้าพูดเลย!!ราดหน้าเส้นกรอบหน่อไม้ทะเล
ส่วนผสม :
- เส้นใหญ่ 150 กรัม
- หน่อไม้ทะเล 1 กระป๋อง
- แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก
- เห็ดหอมแห้งดอกเล็กหั่น 2 ดอก
- แปะก๊วย 15 เม็ด
- น้ำซุป 400 ml.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เก๋ากี๊ 2 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
- พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันสำหรับทอดเส้น
วิธีทำ :
- ทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันท่วมจนกรอบ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
- ใส่เห็ดหอม+ซีอิ๊วขาว
- ใส่หน่อไม้ทะเลผัดพอตึง
- ใส่น้ำซุป+ซอสหอย+น้ำตาลทราย
- ใส่แครอท+แปะก๊วย+เก๋ากี๊
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำคนจนข้น
- จัดเสิร์ฟน้ำราดหน้าในถ้วยใส่คะน้าลวก
- เสร็จแล้วโรยพริกไทย
- วางเคียงกับเส้นกรอบในจาน
CrispyThaiWideRiceNoodles
with SeaAsparagusStickyGravyIngredients :
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 150 g.
- Sea Asparagus (Razor Shell) 1 can
- Flower-shaped carrot 10 pc.
- dried shiitake mushrooms 2 ea.
- Ginkgo nut 15 ea.
- Chicken stock 400 ml.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Minced garlic 1 tsp.
- Light soy sauce 1 Tsp.
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Dried goji berries 2 tsp.
- Potato starch 2 Tsp.
- Blanched chinese kale 100 g.
- Ground pepper to taste
- Palm oil for deep fried
Preparation :
- Deep fry Sen-Yai until crisp, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil, minced garlic
- Add shiitake and Light soy sauce
- Add Sea Asparagus, stir-fry for a couple minutes
- Add chicken stock, oyster sauce and sugar
- Add carrot, ginkgo nut and dried goji berries
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sea Asparagus Sticky Gravy and blanched chinese kale in a bowl with crispy Sen-Yai
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
คนรักกุ้งต้องเลิฟ ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ มันก็จะจุ้งๆหน่อย
อูยยยส์ คนรักกุ้งต้องเลิฟ ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ มันก็จะจุ้งๆหน่อยจุใจทั้ง กุ้งแม่น้ำ ตัวบึ้ม ๆ แถม มันกุ้ง ข้น ๆ หอม ๆ สีส้มแปร๊ดดดด!! ป้าคิดเมนูใหม่มาให้ จุ้งเลิฟเวอร์ โดยเฉพาะบอกเลยว่าหากินที่ไหนไม่ได้ นอกจากที่นี่ที่เดียว!!ราดหน้ามันกุ้ง กุ้งแม่น้ำ
ส่วนผสม :
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มันกุ้งแม่น้ำ 150 กรัม
- กุ้งแม่น้ำแกะผ่าหลัง 2 ตัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 400 ml.
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
- พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
- ใส่มันกุ้ง+กุ้งแม่น้ำ ผัดจนสุกหอม
- ใส่กระเทียม
- ใส่ซอสหอย+น้ำปลา+น้ำตาล
- ใส่น้ำซุป
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนเหนียว
- จัดใส่จานราดบนเส้นใหญ่+คะน้าลวก
- โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with RiverPrawn
And PrawnHeadFatStickyGravyIngredients :
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Vegetable oil 2 Tsp.
- Prawn head fat 150 g.
- RiverPrawn 2 ea.
- Minced garlic 1 Tsp.
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Fish sauce 2 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Chicken stock 400 ml.
- Potato starch 2 Tsp.
- Blanched chinese kale 100 g.
- Ground pepper to taste
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil
- Add prawn head fat and river prawn
- Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
- Add minced garlic
- Add oyster sauce, fish sauce and sugar
- Add chicken stock
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sen-Yai and blanched chinese kale topped with river prawn and prawn head fat sticky gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เมนูนี้เอาใจคุณผู้ใหญ่ไปเลยเต็ม ๆ ราดหน้าปลาเต้าซี่ ทำกินได้ที่บ้านง่ายๆ
ราดหน้าปลาเต้าซี่ เมนูหรู ๆ แบบอาหารเหลา ที่สามารถทำกินได้ที่บ้าน ใครรักปลาชอบปลา บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องติดใจ เพราะมี เนื้อปลากะพง ชิ้นโตเคล้าแป้งบาง ๆ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ คลุกเคล้ามากับน้ำราดหน้าที่หอมกลิ่น เต้าซี่ แบบเฉพาะตัวเมนูนี้เอาใจคุณผู้ใหญ่ไปเลยเต็ม ๆราดหน้าปลาเต้าซี่
ส่วนผสม :
- เนื้อปลากะพงแล่ 250 กรัม
- แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- เต้าซี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 300 ml.
- เก๋ากี๊ 2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
- พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำ พักไว้
- หม้อใส่น้ำมันตั้งไฟ
- นำปลามาคลุกแป้งชุบทอดแห้ง ทอดจนสุก
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม+เต้าซี่
- ใส่น้ำซุป+เก๋ากี๊+เหล้าจีน
- ใส่ซอสหอย+ซีอิ๊ว+น้ำมันงา
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
- ใส่เนื้อปลาทอด
- จัดเสิร์ฟใส่จานเส้นใหญ่+คะน้าลวก
- ราดน้ำราดหน้า โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with FriedBarramundi
And BlackBeanSauce StickyGravyIngredients :
- Barramundi 250 g.
- Tempura flour 1/2 cup
- Palm oil for deep fried
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Minced garlic 2 tsp.
- Black bean sauce 1 Tsp.
- Chicken stock 300 ml.
- Dried goji berries 2 tsp.
- Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Light soy sauce 1 Tsp.
- Sesame oil 1 Tsp.
- Potato starch 2 Tsp.
- Blanched chinese kale 100 g.
- Ground pepper to taste
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a saucepan over high heat, add palm oil for deep fried
- Dust each fish in a Tempura flour, deep fry until golden and crisp
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil, minced garlic and black soy sauce
- Add chicken stock, dried goji berries and Shaoxing
- Add light soy sauce, oyster sauce and sesame oil
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Add Fried barramundi
- Serve Sen-Yai and blanched chinese kale topped with Fried Barramundi
- And Black Bean Sauce Sticky Gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
ราดหน้าทะเลที่ไหนก็ไม่ ถึงใจเท่าทำกินเอง หมึกตัวใหญ่ ๆ ปลากะพงชิ้นหนาจัดเต็ม
สำหรับป้าอัยย์ ราดหน้าทะเล ที่ไหนก็ไม่ ถึงใจ เท่าทำกินเอง เลือกกุ้งสดตัวบึ้ม ๆ หมึกตัวใหญ่ ๆ ปลากะพงชิ้นหนา ๆ ปรุงน้ำราดหน้าด้วยเหล้าจีนให้หอมฟุ้ง แล้วทานคู่กับคะน้าฮ่องกงลวกสดกรอบ คราวหน้าถ้าอยากทาน ราดหน้าทะเลสไตล์ฮ่องกง ลองตำหรับของป้าดูนะคะ ไม่รักไม่บอกนะเนี่ย!!ราดหน้าทะเลสไตล์ฮ่องกง
ส่วนผสม :
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- กุ้งสด 3 ตัว
- หมึกหั่นแว่น 1 ตัว
- ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
- แปะก๊วย 15 เม็ด
- เก๋ากี๊ 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 500 ml.
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกงลวก 100 กรัม
- พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
- ใส่กุ้ง+หมึก+ปลาลงผัด
- ใส่เหล้าจีน+ซีอิ๊วขาว+ซอสหอย
- ใส่น้ำซุป+เก๋ากี๊+แปะก๊วย
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
- จัดจานใส่เส้นใหญ่ คะน้าลวก
- ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with SeafoodStickyGravy
Ingredients :
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Prawns 3 ea.
- Calamari 1 ea.
- Barramundi 3 pc.
- Ginkgo nut 15 ea.
- Dried goji berries 2 tsp.
- Chicken stock 500 ml.
- Potato starch 2 Tsp.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
- Oyster sauce 2 Tsp.
- Light soy sauce 1 Tsp.
- Blanched chinese kale 100 g.
- Ground pepper to taste
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil
- Stir-fry all seafood
- Add Shaoxing, light soy sauce and oyster sauce
- Add chicken stock, dried goji berries and ginkgo nut
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sen-Yai and blanched chinese kale topped with seafood sticky gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
เมนูราดหน้าเนื้อสับ สูตรเด็ด! หอมกลิ่นเนื้อบดและผงกะหรี่
ราดหน้าเนื้อสับ เมนูโปรดของป้าอัยย์ตั้งแต่สมัยเป็นเด็กเลยค่ะ น้ำราดหน้าที่ออกเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ หอมกลิ่นเนื้อบดและผงกะหรี่ ทานคู่กับเส้นใหญ่ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ กับผักกาดหอมสดกรอบ ได้ทานทีไรก็นึกถึงความทรงจำดี ๆ สมัยเด็กทุกที มีใครชอบเมนูนี้เหมือนป้าบ้างน๊า?ราดหน้าเนื้อสับ
ส่วนผสม :
- เนื้อบด 300 กรัม
- หอมใหญ่สับหยาบ 100 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 400 ml.
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- ผักกาดหอม ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
- ผัดเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำในกระทะ พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+หอมใหญ่
- ใส่เนื้อบด
- ใส่ผงกะหรี่+ซอสหอย+ซอสปรุงรส
- ใส่น้ำปลา+น้ำตาลทราย
- ใส่มะเขือเทศกระป๋อง
- ใส่น้ำซุป+แป้งมันฝรั่ง คนจนเหนียว พักไว้
- จัดจานเสิร์ฟโดยใส่เส้นใหญ่+ผักกาดหอม
- ราดน้ำราดหน้าเนื้อสับ โรยพริกไทย
Stirfried ThaiWideRiceNoodles with GroundBeefStickyGravy
Ingredients :
- Ground beef 300 g.
- Finely chopped onion 100 g.
- Diced tomatoes 200 g.
- Oyster sauce 2 Tsp.
- Soy sauce 1 Tsp.
- Fish sauce 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Curry powder 1 tsp.
- Potato starch 2 Tsp.
- Chicken stock 400 ml.
- Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) 200 g.
- Black soy sauce 2 tsp.
- Lettuce
- Ground pepper to taste
- Vegetable oil 1 Tsp.
Preparation :
- Mix Thai Wide Rice Noodles (Sen-Yai) with Black soy sauce, then Stir-fry, set aside
- Heat a wok over high heat, add vegetable oil and onion
- Add ground beef
- Add curry powder, oyster sauce, soy sauce, fish sauce and sugar
- Add diced tomatoes and chicken stock
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Serve Sen-Yai and lettuce topped with ground beef sticky gravy
- Sprinkle ground pepper as you like
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
-
ราดหน้าเกี๊ยวกรอบหมูหมัก ใครยังไม่เคยลองตำหรับนี้..ลองซะ!
วันนี้ขอนำเสนอ ราดหน้าเกี๊ยวกรอบหมูหมัก จากอาหารสามัญที่หาได้ง่ายตามข้างทางทั่วประเทศไทย ยกระดับให้แปลกใหม่น่ากินขึ้นอีกนิด กับเกี๊ยวกรอบไส้หมูสับหอม ๆ ที่ราดมาด้วยน้ำราดหน้าข้น ๆ แล้วเปลี่ยนจากคะน้าแบบเดิม มาใส่ผักกาดขาวที่ให้ความกรอบแบบนุ่มนวล เข้ากันกับเกี๊ยวกรอบได้มากกว่า ใครยังไม่เคยลองราดหน้าตำหรับนี้…ลองซะ!! แล้วจะเลิฟราดหน้าเกี๊ยวกรอบหมูหมัก
ส่วนผสม :
- หมูสันนอกแล่ 200 กรัม (หมูหมัก)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (หมูหมัก)
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ (หมูหมัก)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หมูหมัก)
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา (หมูหมัก)
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา (หมูหมัก)
- แป้งเกี๊ยว 1 ห่อ (เกี๊ยวกรอบ)
- หมูบด 100 กรัม (เกี๊ยวกรอบ)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (เกี๊ยวกรอบ)
- รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ (เกี๊ยวกรอบ)
- น้ำซุป 300 ml.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาวหั่น 150 กรัม
- แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก
วิธีทำ :
- นำส่วนของหมูหมักผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ผสมไส้เกี๊ยว
- หมูบด + ซีอิ๊ว + รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ
- นำแป้งเกี๊ยวมาห่อไส้
- แล้วนำไปทอดจนกรอบพักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+กระเทียม
- นำหมูหมักลงผัดจนสุก
- ใส่น้ำซุป คนให้ทั่ว
- ใส่ผักกาดขาว+แครอท คนจนเข้ากัน
- ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนเหนียว เสร็จ
- จัดเสิร์ฟ ตักน้ำราดหน้า ราดบนเกี๊ยวกรอบ
- โรยพริกไทยป่น ตามชอบ
Crispy pork wontons with sticky gravy
Ingredients :
- Sliced pork loin 200 g. (seasoned pork)
- Egg 1 ea. (seasoned pork)
- Oyster sauce 2 Tsp. (seasoned pork)
- Light soy sauce 1 Tsp. (seasoned pork)
- Potato starch 1 tsp. (seasoned pork)
- Ground pepper 2 tsp. (seasoned pork)
- Wontons wrappers 1 package (Crispy pork wontons)
- Minced pork 100 g. (Crispy pork wontons)
- Light soy sauce 1 tsp. (Crispy pork wontons)
- Coriander roots+galic+pepper mixed together 1 Tsp. (Crispy pork wontons)
- Chicken stock 300 ml.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Minced garlic 1 Tsp.
- Potato starch 2 Tsp.
- Chinese cabbage (napa cabbage) 150 g.
- Flower-shaped carrot 10 pc.
Preparation :
- In a bowl put all of “seasoned pork” then mix together and set aside
- In a bowl put all of “Crispy pork wontons” (Except Wontons wrappers) then mix together and set aside
- Making wontons with wontons wrappers and the filling
- Deep fried wonton until golden brown and crispy, set aside
- In a wok, heat vegetable oil then add minced garlic
- Add “seasoned pork”
- Add chicken stock
- Add chinese cabbage and carrot
- Add potato starch slurry, stir until thickened
- Served crispy pork wontons topped with sticky gravy
- Add ground pepper to taste
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
