เกาหลีกันนิสสสส กับอาหารส่งท้ายเมนู ปูไข่ ที่ฟินกันไปตลอดสัปดาห์
วันนี้อาจุมม่า เอ๊ย! ป้า…ขอทำเมนูซดร้อน ๆ ซู๊ดรัว ๆ กับรามยอนเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม ลิ้นกระดกเลเวล 10 กับปูไข่และผองเพื่อนที่จูงมือกันมาทั้งอ่าว ใครได้ชิมก็ต้องพูดว่า ซารางแฮ นะยูวววว์

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ปูไข่รามยอนกิมจิรวมทะเล

ส่วนผสม :

• ปูไข่ 1 ตัว
• กุ้งสดผ่าหลังทั้งเปลือก 5 ตัว
• หอยตลับ 10 ตัว
• หมึกหั่นแว่น 1 ตัว
• กิมจิ 100 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 25กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
• รามยอนเกาหลีรสกิมจิ 1 ห่อ
• เต้าหู้แข็งหั่นชิ้น 1/4 ก้อน
• ถั่วงอกหัวโต 30 กรัม
• เบค่อนหั่นชิ้น 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 350 ml.
• โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• ในหม้อรามยอนใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟจนเดือด
• ใส่เส้นรามยอน+เครื่องปรุง
• วางเต้าหู้+เบค่อน+กุ้ง+หอย+หมึก
• วางกิมจิ+เห็ดเข็มทอง+ถั่วงอก+ปูไข่
• ใส่โกชูจังแล้วตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง
• ปิดฝาสักครู่จนทุกอย่างสุก
• เปิดฝา โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

KoreanStyleRamyeon  with  MudCrabAndSeafood

Ingredients :

• Mud crab 1 ea.
• Shrimps 5 ea.
• Clams 10 ea.
• Calamari 1 ea.
• Kimchi 100 g.
• Enoki Mushrooms 25 g.
• Spring onions 1/4 cup
• Kimchi flavor Ramyeon 1 ea.
• Tofu 50 g.
• Soybean Sprouts 30 g.
• Bacon 100 g.
• Egg 1 ea
• Water 350 ml.
• Gochujang 1 Tsp.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

พูดถึง “ปู” คงไม่สามารถพลาดจานนี้ไปได้ [ปูไข่ผัดผงกะหรี่] ไง…จะใครล่ะ!!
เมนูอร่อยประจำใจของหลายคน ที่เวลาไปร้านอาหารทีไรต้องสั่งมากินทุกที
วันนี้ป้าเอาวิธีผัดผงกะหรี่แบบที่ซอสเยิ้มมมม  เห็นแล้วใจมันย้วยยยยยย
มาฝากให้สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน!! คลุกข้าวกินได้เป็นหม้อ!!
ฟินจริงอะไรจริงนะจ๊ะ ป้าพูดเลยยย!!

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ปูไข่ผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม :

• ปูไข่ผ่าครึ่ง 2 ตัว
• น้ำซุป 100 ml.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (ซอสผงกะหรี่)
• นมข้นจืด 150 ml. (ซอสผงกะหรี่)
• น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ (ซอสผงกะหรี่)
• ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสผงกะหรี่)
• น้ำปลา 2 ช้อนชา (ซอสผงกะหรี่)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสผงกะหรี่)
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสผงกะหรี่)
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสผงกะหรี่)
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 150 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
• พริกแดงผ่าครึ่ง 5 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• ละลายผงกะหรี่ในน้ำเปล่า
• ผสมซอสผงกะหรี่ทุกอย่างในโถ พักไว้
• กระทะตั้งไฟแรงใส่น้ำมัน
• ใส่ปูไข่ ผัดสักครู่
• ใส่น้ำซุปแล้วปิดฝาให้ปูสุกระอุ
• ใส่กระเทียม+หอมใหญ่+พริกแดง
• ใส่ซอสผงกะหรี่ลงผัดเร็ว ๆ
• ใส่ต้นหอม+ขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ
• เทปูผัดผงกะหรี่ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

StirFriedMudCrab  with  CurrySauce

Ingredients :

• Mud crab 2 ea.
• Chicken stock 100 ml.
• Eggs 3 ea. (Curry Sauce)
• Evaporated milk 150 ml. (Curry Sauce)
• Oil of Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 3 Tsp. (Curry Sauce)
• Oyster sauce 2 Tsp. (Curry Sauce)
• Fish sauce 2 tsp. (Curry Sauce)
• Sugar 1 Tsp. (Curry Sauce)
• Curry powder 1 Tsp. (Curry Sauce)
• Water 1 Tsp. (Curry Sauce)
• Onion 150 g.
• Spring onions 1/4 cup
• Chinese celery 1/4 cup
• Red chillies 5 ea.
• Minced Garlic 1 Tsp.
• Vegetable oil 1 Tsp.

#เปิดปิ่นโต

วกกลับมาที่เมนูไทย ๆ แต่อร่อยถูกใจทุกบ้าน [แกงคั่วปูไข่ใบชะพลู]
ปูไข่แน่น ๆ สด ๆ คั่วเคล้ากับเครื่องแกงกะทิใต้เผ็ดร้อน
หอมมันกะทิพอขลุกขลิก เพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยใบชะพลูหอม ๆ
ทานคู่กับเส้นหมี่ลวก โรยกากหมูกระเทียมเจียว ฟินลืมม ปูไข่ใครๆก็ชอบ 

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

เส้นหมี่แกงคั่วปูไข่ใบชะพลู

ส่วนผสม :

• เส้นหมี่ลวก ตามชอบ
• กากหมูกระเทียมเจียว ตามชอบ
• ปูไข่ผ่าครึ่ง 2 ตัว
• พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 350 ml.
• ใบชะพลูหั่นเส้น 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• หม้อตั้งไฟใส่น้ำมัน
• ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม
• ใส่น้ำกะทิ+น้ำปลา+น้ำตาล+เกลือ
• ใส่ปูไข่ลงเคล้าให้สุก
• พอเดือดจัดใส่ใบชะพลู เคล้าให้สุกทั่ว
• ใส่พริกแดง+ใบมะกรูด
• จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวก โรยกากหมูกระเทียมเจียว

SouthernThaiMudCrabCurry
with WildbetalLeafBush

Ingredients :

• Rice vermicelli to taste
• Crispy Pork Fat and garlic to taste
• Mud crab 2 ea.
• Southern Thai curry paste 2 Tsp.
• coconut milk 350 ml.
• Wildbetal Leaf Bush(Cha-plu) 150 g.
• Vegetable oil 1 Tsp.
• Fish sauce 1 Tsp.
• flor de sal 1/4 tsp.
• Palm sugar 2 Tsp.
• Red chillies sliced 2 Tsp.
• Finely chopped Kaffir Lime Leaves 1 Tsp.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

วันนี้แปลงโฉมปูไข่แบบหรูเลิศสวมมงกันเลย กับเมนู [ปูไข่เจี๋ยนจักรพรรดิ์] 
ปูไข่เจี๋ยนกับน้ำซุป  เหล้าจีน  และขิงกระเทียมจนสุก  หอมมมมมมเข้าเนื้อ
ราดด้วยซอสสุดอลังการ ที่ใส่ทั้งหอยเชลล์แห้งและสาหร่ายเส้นผมสุดหรู
เห็นเริ่ด ๆ เชิ่ด ๆ เบอร์นี้ นี่ทำเองไม่ยากเลยนะจ๊ะ ไม่เชื่อตามมาดูกันเลย!!

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ปูไข่เจี๋ยนจักรพรรดิ์

ส่วนผสม :

• ปูไข่ 1 ตัว (เจี๋ยนปู)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• ขิงแก่สับ 1/2 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• น้ำซุป 100 ml. (เจี๋ยนปู)
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (เจี๋ยนปู)
• ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา (เจี๋ยนปู)
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ (เจี๋ยนปู)
• สาหร่ายเส้นผมแห้ง 2 กรัม
• กังป๋วยแช่เหล้าจีนจนนุ่ม 3 ตัว
• น้ำซุป 200 ml.
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เก๋ากี๊ 1 ช้อนชา
• บล็อกโคลี่ลวก 200 กรัม

วิธีทำ :

• กระทะจีนตั้งไฟจนร้อนจัดใส่น้ำมัน
• ใส่ปูไข่+กระเทียม+ขิง ผัดสักครู่
• ใส่เหล้าจีน
• ใส่น้ำซุปและดอกเกลือ ปิดฝาไว้จนปูสุก
• ตักปูออกใส่จานเคียงด้วยบล็อกโคลี่พักไว้
• กระทะใบเดิมใส่น้ำซุป
• ใส่ซอสหอย+ซีอิ๊วขาว+เก๋ากี๊
• ใส่กังป๋วยและสาหร่ายเส้นผม
• ใส่แป้งมันฝรั่งละลายน้ำ คนจนข้นเหนียว
• เทซอสราดบนปูไข่ จัดเสิร์ฟ

Stir Fried Mud Crab with Dried Scallops
And Black Sea Moss Gravy

Ingredients :

• Mud crab 1 ea.
• Minced Garlic 1 tsp.
• Minced Ginger 1/2 tsp.
• Chicken stock 100 ml.
• Chinese ‘Shaoxing’ cooking Wine 1 Tsp.
• Flor de sal 1/4 tsp.
• Vegetable oil 1 Tsp.
• Dried black sea moss (Fatt choy) 2 g.
• Dried scallop (Conpoy) soak in Shaoxing wine 3 ea.
• Chicken stock 200 ml.
• Oyster sauce 1 Tsp.
• Light soy sauce 1 tsp.
• Potato starch 1 Tsp.
• Dried goji berries 1 tsp.
• Blanched broccoli 200 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูปูไข่ฮิโซวววว เคล้ากลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นนิด ๆ  [ข้าวอบปูไข่เบค่อน]
หอมกลิ่นซุปปลาและสาหร่ายญี่ปุ่น เพิ่มเนื้อหนังด้วยเบค่อนหั่นชิ้น
ทำง่ายมากกก แค่มีหม้อหุงข้าว สาด ๆ เท ๆ กดหุง แล้วผึ่งพุงรอหม่ำโลด!!

ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ข้าวอบปูไข่เบค่อน

ส่วนผสม :

• ข้าวสารหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง
• ปูไข่ดอง 1 ตัว
• เบค่อนหั่นชิ้น 250 กรัม
• ซุปปลาผงญี่ปุ่น(ดาชิ) 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทกดเป็นดอกไม้ 20 ดอก
• สาหร่ายวากาเมะแห้ง 5 กรัม
• ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
• ขิงแก่หั่นแว่น 2 แว่น
• ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ :

• ในหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวสาร+น้ำเปล่า+ดาชิ
• ใส่ดอกเกลือ+ขิงแก่+สาหร่าย+แครอท
• ใส่เบค่อน เคล้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางปูไข่ด้านบนสุด
• กดปุ่มหุงข้าว
• พอข้าวสุก ตักใส่จาน
• โรยด้วยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ

SteamedRice with MudCrab And Bacon

Ingredients :

• Jasmine rice 3 cup
• Water 3 1/2 cup
• Mud crab 1 ea.
• Bacon 250 g.
• Japanese fish stock powder (Dashi) 1 Tsp.
• Flower-shaped carrot 20 pc.
• Dried wakame seaweed 5 g.
• flor de sal 1 tsp.
• Sliced ginger 2 pc.
• Spring onions to taste

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูปูไข่ประจำวันนี้ มันก็จะแจ่มๆหน่อย ป้าเชื่อว่าเมนูนี้หลายคนคงยังไม่เคยทาน ปูไข่ผัดจนสุกพอดี  แล้วผัดรวมกับยอดกระเฉดอ่อน ๆ  ให้ออกรสเผ็ด ๆ มันส์ ๆ แถมท้ายด้วย กากหมูกระเทียมเจียวเน้น ๆ คลุกข้าวกินฟินไปสามวัน
ปูไข่ดอง by เมย์ชะนี

ปูไข่ผัดกระเฉดกากหมูกรอบ

ส่วนผสม :

• ปูไข่ผ่าครึ่ง 2 ตัว
• ผักกระเฉดเด็ดยอด 200 กรัม
• มันหมูแข็งหั่นเต๋า 200 กรัม (กากหมู)
• กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย (กากหมู)
• ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา (กากหมู)
• น้ำเปล่า 100 ml. (กากหมู)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันหมูสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 100 ml.

วิธีทำ :

• ในกระทะใส่กากหมู+น้ำเปล่า+เกลือ
• ตั้งไฟเจียวจนกากหมูกรอบ ตักขึ้นพักไว้
• ใส่กระเทียมลงเจียว แล้วกรองน้ำมันออก
• ใส่กากหมูผสมในกระเทียมเจียว พักไว้
• กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันหมู
• ใส่ปูไข่ลงผัด
• ใส่น้ำซุป ปิดฝาจนปูสุก
• ใส่พริก+กระเทียม
• ใส่ผักกระเฉด
• ใส่น้ำปลา+ซอสหอย+น้ำตาล
• ผัดเร็ว ๆ จนผักกระเฉดสุก
• เทใส่จาน
• โรยด้วยกากหมูกรอบกระเทียมเจียว
• จัดเสิร์ฟ

Stir Fried Mud Crab with Water Mimosa
And Crispy Pork Fat

Ingredients :

• Mud crab 2 ea.
• Water mimosa 200 g.
• Pork fatback(Cubed) 200 g. (Crispy pork fat)
• Minced Garlic 1/4 cup (Crispy pork fat)
• Flor de sal 1/4 tsp. (Crispy pork fat)
• water 100 ml. (Crispy pork fat)
• Minced Garlic 1 Tsp.
• Minced red chillies 1 Tsp.
• Oyster sauce 1 Tsp.
• Fish sauce 1 Tsp.
• Sugar 1 tsp.
• Pork lard 1 Tsp.
• Chicken stock 100 ml.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ปูไข่ดองน้ำปลาซี๊ด  (อย่างง่ายเฟร่อร์!)  บางวันมันก็อยากโดนอะไรแซ่บ ๆ นิ๊ดดดดส์นึง อย่างปูทะเลไข่เยิ้ม ๆ อัดแน่นเต็มกระดอง  แช่ในน้ำปลาปรุงรสบาง ๆ เค็มหวานปะแล่ม ราดด้วยน้ำจิ้มสุดซี๊ด มะนาวสด พริกสวนโอ๊ยยยย เมนูแบบนี้มัน ดีต่อใจ นะคะคุณน้อง!!

วิธีทำก็ง่ายมั่ก!!  แค่แกะกล่องแล้วราดน้ำจิ้ม  เดี๋ยวนะ…ง่ายไปป่ะ??
อ่ะ…ง่ายสิ เพราะปูไข่ดอง by เมย์ชะนี จัดให้พร้อม แล้วยังส่งสะดวก
ถึงหน้าบ้าน ได้ทั่วประเทศด้วยนะเธอว์!! โทร : 090 409 4399

แล้วอย่าลืมติดตามเมนูอร่อย! เด็ด! แปลก! จากปูไข่ ได้ตลอดทั้งสัปดาห์นี้
ไม่มีซ้ำ บอกเลยว่าฟินจิกหมอน กันไปรัว ๆ ที่นี่ที่เดียวนะจ๊ะ!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เรื่องสรรหาของแปลกมากิน…ไว้ใจป้า!! ใครยังไม่เคยลองเบค่อนในเวอร์ชั่นของหวาน ดูซะให้เต็มตา!!  [คุกกี้เบค่อนชอคโกแลตชิพส์]  อ๊ะ!!  อย่าเพิ่งหนี!! จากการทดลองชิม ของทีมงาน “เปิดปิ่นโต” ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “เห้ย…มันไม่น่าจะเข้ากันแต่มันโคตรเข้ากันเลยว่ะป้า หยุดกินไม่ได้!”

ของอร่อยป้าไม่เก็บไว้กับตัวคนเดียวหรอกน่า!!  คุกกี้แบบฝรั่งเนื้อนุ่มหนึบ ใส่ชอคโกแลตชิพส์เยิ้ม ๆ เพิ่มความฟิน ด้วยเบค่อนหั่นเต๋าทอดตัดรสเค็มนุ่ม ๆ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเบค่อน  โอ๊ยยยย…มันดีต่อใจจริม ๆ นะตัวเธอว์

คุกกี้เบค่อนชอคโกแลตชิพส์

ส่วนผสม :

• เนยเค็ม(นุ่ม) 170 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 กับ 1/4 ถ้วย
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• เบค่อนหั่นเต๋าทอดจนแห้ง 1 ถ้วย
• ชอคโกแลตชิพส์ 2 ถ้วย

วิธีทำ :

• อุ่นเตาอบที่ 180 องศา C
• ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดจนฟูเบา
• ใส่ไข่+วานิลลา+เกลือ+เบคกิ้งโซดา
• ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุด
• ใส่แป้งข้าวโพด
• ค่อย ๆ ใส่แป้งอเนกประสงค์ทีละน้อย
• ใส่เบค่อนและชอคโกแลตชิพส์
• ใช้พายตะล่อมให้พอเข้ากัน
• ตักคุกกี้วางบนถาดอบ ห่างกัน 2 นิ้ว
• นำเข้าอบ 10 นาที
• นำออกจากเตาพักให้เย็น 3 นาที
• แซะออกวางบนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ

Ingredients :

• Salted butter, softened 170 g.
• Packed brown sugar 3/4 cup
• Granulated sugar 1/4 cup
• Eggs 2 ea.
• Vanilla extract 1 tsp.
• Flor de sal 1/4 tsp.
• All-purpose flour 2 and 1/4 cup
• Baking soda 1 tsp.
• Cornstarch 2 tsp.
• Fried diced bacon 1 cup
• Chocolate chips 2 cup

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan