ลาบปาท่องโก๋

เมนูฟิวชั่นแบบสุดขั้ว เชื่อว่าหาทานตามร้านทั่วไปไม่มี เพราะนี่เป็นเมนู
กำจัดของเหลือกินไม่หมดอย่างปาท่องโก๋ ให้กลายเป็นของกินเล่นสุดแซ่บ
เบื่อปาท่องโก๋กับน้ำเต้าหู้แบบเดิมๆ ขอเชิญจับมาทำลาบเลยจ้า

ลาบปาท่องโก๋

ส่วนผสม

• ปาท่องโก๋หั่น 150 ก.
• น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวด
• น้ำปลา 1 ชช.
• พริกป่น 1 ชต.
• ข้าวคั่ว 2 ชต.
• หอมแดงซอย 3 ชต
• ผักชีฝรั่งซอย 3 ชต
• ต้นหอม 1 ชต.
• ผักชี 1 ชต.
• น้ำมะนาว 1 ชช.
• ใบสะระแหน่ 1 ชต
• ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

1. นำปาท่องโก๋หั่นเป็นท่อนพอดีคำ แล้วทำไปทอด สะเด็ดน้ำมัน
   ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. จากนั้นตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีซอย
   ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบสะระแหน่

 Deep Fried Dough Stick Spicy

Ingredient

• Deep fried dough stick 5 pc.
• oil 1/2 bottle
• Fish sauce 1 tsp.
• Chilli powder 1 tbs.
• Roast ground rice 2 tbs.
• Shallot 3 tbs.
• Culantro 3 tbs.
• Green onion 1 tbs.
• Cilantro 1 tbs
• Lime juice 1 tsp.
• Mint 1 tbs.
• Fresh Vegetable

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทงคัตสึ

ความก้าวหน้าของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มีความใส่ท๊อปปิ้งเป็นของอร่อยต่างๆ
มาฟิวชั่นกัน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทอดทงคัตสึก็เป็นหนึ่งในนั้น

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทงคัตสึ

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก 70 ก.
• ถั่วงอก 20 ก.
• น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ.
• หมูสันคอหั่นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว 1ชิ้น
• แป้ง 1 ถ.
• ไข่ 1ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ.
• พริกเผา 2 ชต.
• เครื่องต้มยำ 2 ชต.
• มะนาว 2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• น้ำตาล 2 ชช.
• กระเทียมดอง 1 ชต.
• ผักชีใบเลื่อย 1 ชต.

วิธีทำ

1. ลวกเส้นกับถั่วงอกให้สุก พักไว้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ชุบหมูกับแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง ทอดจนสีเหลืองทอง
   ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่พริกเผา เครื่องต้มยำ น้ำปลา น้ำตาล
3. วางเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยน้ำต้มยำ หมูทอด โรยมะนาว ผักชีใบเลื่อย

Tonkatsu Noodle

Ingredient

• Rice noodle 70 g.
• Bean sprouts 20 g
• Pork broth 3 c.
• Pork steak 1 pc.
• Flour 1 c.
• Egg 1 pc.
• Breadcrumbs 1 c.
• Chill paste 2 tbs.
• Tomyam powder 2 tbs.
• Lime juice 2 tbs.
• Fish sauce 1 tbs.
• Sugar 2 tsp.
• Pickle garlic 1 tbs.
• Culantro 1 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไข่หวานกุ้งทอด

เมนูเด็ดประจำวันนี้ได้แก่ แก่ แก่
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่มาฮิตติดชาร์ทในสมัยรัตนโกสินทร์ (เอิบ… ไม่ใช่ละ)
เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เครื่องเยอะ วิธีการไม่ยุ่งยาก ไปลองทำกันเล๊ย

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไข่หวานกุ้งทอด

ส่วนผสม

• เส้น 130 ก.
• ถั่วงอก 50 ก.
• ถั่วฝักยาว 50 ก.
• เกี๊ยว 3 แผ่น
• กุ้ง 3 ตัว
• แป้งทอด 1/2 ถ.
• น้ำ 1/4 ถ.
• น้ำซุป 500 มล.
• ลูกชิ้นปลาแบบต่างๆ 1/2 ถ.
• หมูสับ 1/4 ถ.
• น้ำพริกเผา 2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• ผักชีใบเลื่อย 1 ต้น
• ถั่วลิสงป่น 1 ชต.
• มะนาว 1 ชต.
• กุ้งแห้ง 1 ชต.

วิธีทำ

1. ลากเส้น ถั่วงอกและถั่วฝักยาวให้พอสุก
2. ทอดเกี๊ยว นำกุ้งไปชุบแป้งทอด
3. ตั้งน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นปลา หมูสับ พริกเผา น้ำปลา จนน้ำเดือด
4. ต้มไข่เป็นเวลานาน 7 นาที จับเวลาตั้งแต่น้ำยังไม่เดือด
5. จัดจานโดยวางเส้น ใส่น้ำซุป ลูกชิ้น หมูสับ กุ้งทอด เดี๋ยว
   และไข่ยางมะตูม ถั่วลิสง ผักชีใบเลื่อย มะนาว

Fried Prawn with Spicy Noodle

• Rice noodle 130 g.
• Bean sprouts 50 g
• Cow pea 50g.
• Crispy noodle 10 g.
• Prawn 3 pc.
• Flour 1/2 c.
• Water 1/4 c.
• Pork broth 500 ml.
• Fish ball 1/2 c.
• Ground pork 1/4 c.
• Chill paste 2 tbs.
• Fish sauce 1 tbs.
• Egg 1 pc.
• Culantro 1 pc.
• Ground peanuts 1 tbs.
• Lime juice 1 tbs.
• Dry shrimp 1 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปู

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบอลังค์การแต่วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก ใส่เครื่องซีฟู้ดให้แน่นสุด เอาให้ลืมก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเศษปูชามละหลายร้อยที่ไปกินมาเมื่อคราวก่อน แถมปรุงเองจะแซ่บจี๊ดยังไงก็ได้ดีจัง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปู

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก 70 ก.
• ถั่วงอก 20 ก.
• น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ.
• ปู 1 ตัว
• ปลาหมึก 2 ตัว
• กุ้ง 3 ตัว
• หอยตลับ 3 ตัว
• พริกเผา 2 ชต.
• เครื่องต้มยำ 2 ชต.
• มะนาว 2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• น้ำตาล 2 ชช.
• กระเทียมดอง 1 ชต.
• ผักชีใบเลื่อย 1 ชต.

วิธีทำ

1. ลวกเส้นกับถั่วงอกให้สุก พักไว้ ลวกของทะเลทุกอย่างพอสุก
2. ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่พริกเผา เครื่องต้มยำ น้ำปลา น้ำตาล ตามด้วยเส้น
   และของทะเลที่ลวกไว้แล้วพอเดือด ปิดไฟ
3. โรยมะนาว ผักชีใบเลื่อย

Seafood Noodle

Ingredient

• Rice noodle 70 g.
• Bean sprouts 20 g
• Pork broth 3 c.
• Crab 1 pc.
• Squid 2 pc.
• Prawn 3 pc.
• Shell 3 pc.
• Chill paste 2 tbs.
• Tomyam powder 2 tbs.
• Lime juice 2 tbs.
• Fish sauce 1 tbs.
• Sugar 2 tsp.
• Pickle garlic 1 tbs.
• Culantro 1 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วเส้นกรอบกับไข่แดงเยิ้มๆ เป็นเมนูที่ฮิตและไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด
จะไปต่อคิวรอกินให้เมื่อยทำไม ทำเองก็ได้ง่ายจัง

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่ 100 ก.
• น้ำมัน 1 ถ.
• ไก่ 70 ก.
• น้ำมันงา 2 ชช.
• น้ำมันหอย 1 ชต.
• ปลาหมึกกรอบ 1/4 ถ.
• ซีอิ้วขาว 1/2 ชช.
• พริกไทย 1/4 ชช.
• ตั้งฉ่าย 1/4 ชช.
• ไข่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 1 ชต.
• ผักชี 1 ชต.
• ผักกาดหอมแต่งจาน

วิธีทำ

1. หมักไก่กับน้ำมันงาและน้ำมันหอย
2. ทอดเส้นใหญ่ให้กรอบ เทน้ำมันส่วนที่เกินออก นำไก่ลงไปผัดให้สุก
   ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
3. ตอกไข่ใส่ลงไปให้ก๋วยเตี๋ยว ปิดฝาจนกว่าไข่เริ่มสุก จัดใส่จาน
   โรยต้นหอมผักชี และผักกาดหอม

Fried Crispy Noodle with Chicken

• Rice noodle 100 g
• Oil 1 c.
• Chicken 70 g
• Sesame oil 2 tsp.
• Oyster sauce 1 tbs.
• Squid 1/4 c.
• Soy sauce 1/2 tbs.
• Pepper 1/4 tsp
• Pickle cabbage 1/4 tsp.
• Egg 1 pc.
• Green onion 1 tbs.
• Cilantro 1 tbs.
• Cabbage

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มตุ๋นสิบแปดมงกุฎ

โธ่ โดนตุ๋นจนเปื่อยเลย อาจจะเคยผิดหวังกับก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำใสจืดๆ
วันนี้เราขอเสนอก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำข้นระดับเอบวก ตุ๋นเข้มข้นด้วยเครื่องยาจีน
ทำทีหอมยันปากซอย

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มตุ๋นสิบแปดมงกุฎ

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก 130 ก.
• ถั่วงอก 1/2 ถ.
• น้ำซุป 500 มล.
• เครื่องทำก๋วยเตี๋ยว 1 ซอง
• รากผักชี 1 ต้น
• พริกไทดำเม็ด 1 ชต.
• กระเทียมดอง 3 หัว
• เห็ดหอม 3 ดอก
• หัวไชเท้า 3 แว่น
• ข่า 1 แง่ง
• ซีอิ้วดำ 1 ชต.
• ซีอิ้วขาว 1 ชต.
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต.
• หมูส่วนขั่วตับ 500 ก.
• เอ็นหมูต้ม 100 ก.

วิธีทำ

1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอกให้สุกพักไว้
2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้จนครบ ตุ๋นจนหมูเปื่อยนุ่มดี
   จากนั้นใส่เอ็นหมูต้มลงไป ตุ๋นต่อประมาน 5 นาที
3. จัดจานโดยวางเส้นกับถั่วงอกที่ลวกไว้ ตามด้วยน้ำซุป หมูตุ๋น
   หัวไชเท้าและเห็ดหอม

Pork Noodle in Brown Soup

Ingredient

• Rice noodle 130 g.
• Bean sprouts 1/2 c.
• Water 500 ml.
• Chinese dry herb 1 bag
• Cilantro root 1 pc.
• Black pepper 1 tbs
• Pickled Garlic 3 pc.
• Shitake mushrooms 3 pc.
• Radish 3 pc.
• Galangal 1 pc.
• Soy sauce 1 tbs.
• Black soy sauce 1 tbs.
• Plam sugar 1/2 tbs
• Pork 500 g.
• Pork tendon 100 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋นยาจีน

ครั้งเมื่อคนรุ่นอาม่าโล้สำเภามาจากซัวเถา ก็ได้หอบเอาเครื่องยาจีนมาด้วย
ลูกหลานอย่างเราจึงได้ใช้เอามาตุ๋นหมูตุ๋นไก่ใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือจะทำเป็นเกาเหลา กินกับข้าวก็ย่อมได้ไม่ผิดผี ซึ่งก็ง่ายในการหาเครื่องทำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป หาที่ตลาดใดก็มี ซองละไม่กี่สิบบาท ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า 

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋นยาจีน

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก 130 ก.
• ถั่วงอก 1/2 ถ.
• น้ำซุป 500 มล.
• เครื่องทำก๋วยเตี๋ยว 1 ซอง
• กระเทียมดอง 3 หัว
• เห็ดหอม 3 ดอก
• หัวไชเท้า 3 แว่น
• มะระ 1 ลูก
• ซีอิ้วดำ 1 ชต.
• ซีอิ้วขาว 1 ชต.
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต.
• น่องไก่ 4 อัน

วิธีทำ

1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอกให้สุกพักไว้
2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้จนครบ ตุ๋นจนไก่เปื่อยนุ่มดี
3. จัดจานโดยวางเส้นกับถั่วงอกที่ลวกไว้ ตามด้วยน้ำซุปและไก่ มะระตุ๋น
   หัวไชเท้าและมะระสด

 Chicken Noodle in Brown Soup

Ingredient

• Rice noodle 130 g.
• Bean sprouts 1/2 c.
• Water 500 ml.
• Chinese dry herb 1 bag
• super market)
• Pickled Garlic 3 pc.
• Shitake mushrooms 3 pc.
• Radish 3 pc.
• Bitter radish 1 pc.
• Soy sauce 1 tbs.
• Black soy sauce 1 tbs.
• Plam sugar 1/2 tbs
• Chicken drumsticks 4 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เย็นตาโฟกุ้งทอด

เย็นตาโฟนี่ก็เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ถึงจะไม่ฮิตเท่าบะหมี่ชายสี่
แต่ก็เป็นรสชาติที่คุ้นเคยจนทำให้โหยหาเป็นพักๆได้ เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก
ทำง่ายได้รสชาติเป๊ะเหมือนกินที่ร้าน เพียงมีซอสเย็นตาโฟสีชมพูวววววว

เย็นตาโฟกุ้งทอด

ส่วนผสม

• กุ้ง 3 ตัว
• แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ.
• น้ำ 1/8 ถ.
• น้ำมัน 1 ถ.
• เส้นใหญ่ 130 ก.
• ผักบุ้งไทย 50 ก.
• น้ำซุป 2 ถ.
• ลูกชิ้นปลาแบบต่างๆ 1/2 ถ.
• ปลาหมึกกรอบ 1/4 ถ.
• เลือด 3 ชิ้น
• ซอสเย็นตาโฟ 1/2 ถ.
• ซีอิ้วขาว 1 ชต.
• เกี๊ยวกรอบ

วิธีทำ

1. นำแป้งผสมน้ำ ชุบกุ้งแล้วทอดจนสีทองสวย
2. ลวกเส้นใหญ่และผักบุ้งให้สุก พักไว้
3. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ลูกชิ้นปลา ปลาหมึกกรอบ เลือด ซีอิ้วขาว ซอสเย็นตาโฟ
4. จัดจานโดยวางเส้นใหญ่กับผักบุ้ง ใส่น้ำเย็นตาโฟ ลูกชิ้น กุ้งทอดและเกี๊ยว

Pink Noodle

Ingredient

• Shrimp 3 pc.
• Flour 1/4 c.
• Water 1/8 c.
• Oil 1 c.
• Rice noodle 130 g.
• Morning glory 50 g.
• Pork broth 2 c.
• Fishball 1/2 c.
• Squid 1/4 c.
• Blood tofu 3 pc.
• Pink noodle sauce 1/2 c.
• Soy sauce 1 tbs.
• Crispy noodle

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan