ยุทธการเปลี่ยนของไหว้เจ้าเป็นอาหารสุดล้ำ

ปลากระบอกตัวเขื่องต้มเสร็จพร้อมไหว้เจ้า พอลาเจ้าแล้วก็นำมาอุ่น
ให้ร้อนนิดๆราดน้ำยำแซ่บลงไป เป็นปลานึ่งแบบเฮลตี้อิ่มไปอีกหลายมื้อ
ขอบคุณบรรพบุรุษที่ให้เรามีของไหว้กินทุกปี

ปลากระบอกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

• ปลากะบอก 1 ตัว
• กระเทียม 3 ชต.
• พริกขี้หนู 1 ชต
• มะนาว 1 ชต
• น้ำปลา 2 ชช.
• ผักบ๊อคฉ่อย 100 ก.
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• เห็ด 100 ก.
• กะหล่ำปลี 1/4 ลูก

วิธีทำ

1. นำปลาวางลงบนจานนึ่ง วางผักไว้รอบตัวปลา นึ่งประมาณ 10 นาทีให้ผักสุก
2. ยกปลาลงจากเตา ผสมน้ำยำให้เข้ากันแล้วราดลงบนตัวปลา

Steamed Fish

Ingredient

• Snapper 1 pc
• Garlic 3 tbs.
• Chili 1 tbs
• Lime juice 1 tbs
• Fish sauce 2 tsp.
• Bok Choy 100 g.
• Cerely 2 pc.
• Mushroom 100 g.
• Cabbage 1/4 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ยุทธการเปลี่ยนของไหว้เจ้าเป็นอาหารสุดล้ำ

กุ้งไหว้เจ้าจืดๆ เอามาจัดให้มีความแซ่บเหมือนกล้ามล่ำของโอปป้ากงยู
แป้งต๊อกเหนียวนุ่มกับซอสโคจูจังเผ็ดร้อนลงตัวกับชีสยืดๆ
ไม่ต้องรอบินไปเกาหลีก็เอาของไหว้อาม่ามาทำได้จ้า

ต๊อกปอกกีกุ้งชีสโอปป้า

ส่วนผสม

• กุ้ง 200 ก.
• แป้งต๊อกปอกกี่ 100 ก.
• น้ำมันงา 1 ชช.
• โคจูจัง 1/4 ถ.
• แครอท 30 ก.
• กะหล่ำ 30 ก.
• น้ำตาล 1 ชช.
• ต้นหอม 1 ชต.
• ชีส 1/2 ถ.

วิธีทำ

1. ผัดแป้งต๊อกกับน้ำมันงาให้หอม ใส่ผักผัดจนได้ที่
2. ใส่โคจูจังและน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำตาล
3. โรยชีส เข้าเตาอบไฟ 200° นาน 5 นาที

Shrimp and Cheese Tokpoki

Ingredient

• Shrimp 200 g.
• Tokpoki 100 g.
• Sesame oil 1 tsp.
• Kojujang paste 1/4 c.
• Carrot 30 g.
• Cabbage 30 g.
• Sugar 1 tsp.
• Green onion 1 tbs.
• Cheese 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ยุทธการเปลี่ยนของไหว้เจ้าเป็นอาหารสุดล้ำ

อาหารใต้แบบประยุกต์ เอาหมูสามชั้นไหว้เจ้ามาดัดแปลง
ให้เป็นหมูคั่วกะปิหอมชวนหิว

หมูคั่วกะปิ

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น 500 กรัม
• หอมแดงซอย 2 หัว
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมซอย 5 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. รวนหมูสามชั้นให้น้ำมันออกมาเล็กน้อยจึงเติมหอมแดง
2. ผัดให้หอม ใส่กะปิ กระเทียม น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำและคั่วจนแห้ง

Pork Belly with Shrimp Paste

Ingredient

• Pork Belly 500 g.
• Shallot 2 pc.
• Shrimp paste 1 tbs.
• Garlic 5 pc.
• Palm sugar 2 tbs.
• Water 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ยุทธการเปลี่ยนของไหว้เจ้าเป็นอาหารสุดล้ำ

ความเอาจีนกับแขกมารวมกัน ต้มซุปไก่แบบอิสลามแซ่บ ๆ
ซดคล่องคอ หอมกลิ่นหอมแดงเจียว หวานน้ำซุปหัวหอม

ต้มซุปไก่อิสลาม

ส่วนผสม

• ไก่ต้ม 200 ก.
• หอมแดง 1/4 ถ.
• น้ำมัน 1/2 ถ.
• น้ำ 500 มล.
• หอมใหญ่ 1/2 ถ.
• มะเขือเทศ 1/4 ถ.
• มันฝรั่ง 1/4 ถ.
• แครอท 1/4 ถ.
• มะนาว 1/4 ถ.
• น้ำปลา 2 ชต.
• น้ำตาล 1 ชช.
• พริกขี้หนูสวน 2 ชต.
• ต้นหอม 1 ชต.
• ผักชี 1 ชต.

วิธีทำ

1. เจียวหอมแดงกับน้ำมันจนเหลืองหอม พักไว้
2. ผัดหอมใหญ่ให้หอม จนออกเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำ ไก่ และผัก
3. ต้มจนผักเริ่มนิ่ม ตักใส่ชาม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน
5. โรยหอมเจียวและต้นหอมผักชี

Hot and Spicy Chicken Soup

• Chicken 200 g.
• Shallot 1/4 c.
• Oil 1/2 c.
• Water 500 ml.
• Onion 1/2 c.
• Tomatoes 1/4 c.
• Potato 1/4 c.
• Carrot 1/4 c.
• Lime 1/4 c.
• Fish sauce 2 tbs.
• Sugar 1 tsp.
• Chili 2 tbs.
• Green onion 1 tbs.
• Cilantro 1 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ยุทธการเปลี่ยนของไหว้เจ้าเป็นอาหารสุดล้ำ

เทศกาลไหว้เจ้าตรุษจีนจบไปแล้ว แต่ที่ไม่จบคืออาหารไหว้เจ้าที่เหลือ
หมู เห็ด เป็ด ไก่ กินยังไงก็ไม่หมด วันนี้เราขอเสนอวิธีแปลงโฉม
อาหารไหว้เจ้าให้เป็นอาหารจานใหม่ ที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ไปดูวิธีทำเลยจ้า

สลัดเป็ดกับส้ม

• ส่วนผสม
• เป็ดย่าง 100 ก.
• บัลซามิก 2 ชต.
• น้ำมันมะกอก 1 ชต.
• พริกไท 1/4 ชช.
• ร็อคเก็ตสลัด 1 ถ.
• ส้ม 1 ลูก
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ผงเครื่องเทศเอเซีย 1 ชช.

วิธีทำ

1. หั่นเป็ดย่างเป็นชิ้นพอคำพักไว้
2. ผสมน้ำสลัดโดยนำบัลซามิกผสมกับน้ำมัน และเกลือ
3. ตีให้น้ำสลัดพอเข้ากัน คลุกกับร็อคเก็ตสลัด
4. วางผัก เป็ด ส้ม มะเขือเทศลงจาน โรยด้วยผงเครื่องเทศเอเซีย

Duck and Orange Salad

• Roast duck 100 g.
• Balsamic 2 tbs.
• Olive oil 1 tbs.
• Pepper 1/4 tsp.
• Rocket salad 1 c.
• Orange 1 pc
• Tomatoes 4 pc.
• Asian Spices 1 tsp.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

บราวนี่อินเลิฟ

เมนูในวาเลนไทน์ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากชอคโกแลต
วันนี้เรานำเสนอบราวนี่เนื้อฉ่ำเข้มข้น ใส่พิมพ์รูปหัวใจฟรุ้งฟริ้ง
สมกับเป็นวาเลนไทน์รักกันให้ตายไปเลยจ้า

บราวนี่อินเลิฟ

ส่วนผสม

• ดาร์คชอคโกแลต 70% 60 ก.
• น้ำกาแฟดำ 100 มล.
• ผงโกโก้ 40 ก.
• น้ำตาล 375
• เกลือ 1/2 ชช.
• เนยละลาย 2 ชต.
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำมันคาโนล่า 100 มล.
• แป้ง 185 ก.
• ดาร์ตชอคโกแลต 70% 150 ก.

วิธีทำ

1. ผสมชอคโกแลตสับ 60 ก.กับกาแฟร้อนและโกโก้ให้เข้ากันและชอคโกแลตละลาย
2. จากนั้นใส่เกลือ เนยละลาย น้ำตาล ผสมจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มละลาย
3. เทส่วนผสมอื่นๆ คนให้เข้ากัน อบไฟ 170° นาน 20 นาที

Brownie in Love

Ingredient

• Dark chocolate 70% 60 g.
• Hot coffee 100 ml.
• Cocoa powder 40 g.
• Sugar 375 g.
• Salt 1/2 tsp.
• Butter 2 tbs.
• Egg 2 pc.
• Egg yolk 1 pc.
• Vegetable oil 100 ml.
• Flour 185 g.
• Dark chocolate 70% 150 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

น้ำพริกอ่องอินเลิฟสตอเบอรี่

แฮปปี้วาเลนไทน์จ้าววว น้ำพริกอ่องก็มีหัวใจ ใส่สตอเบอรี่ลงไปเพิ่มความหอมหวาน ด้วยความที่มะเขือเทศในภาคอื่นๆเปรี้ยวไม่เท่ามะเขือเทศภาคเหนือเราจึงประยุกติ์ ใช้สตอเบอรี่มาเพิ่มความเปรี้ยวและน่าร๊ากกกก สำหรับคนมีหัวใจจ

น้ำพริกอ่องอินเลิฟสตอเบอรี่

ส่วนผสม

• น้ำพริกน้ำเงี้ยว 1/4 ถ.
• น้ำมัน 1 ชต.
• หมูสับ 1/2 กก.
• น้ำ 200 มล.
• มะเขือเทศราชินี 200 ก.
• สตอเบอรี่ 100 ก.
• ต้นหอม 3 ชต.
• ผักชี 3 ชต.

วิธีทำ

1. ผัดพริกน้ำเงี้ยวกับน้ำมัน ใส่หมูสับผัดจนหมูสุก 
2. เติมน้ำ มะเขือเทศ สตอเบอรี่ โรยต้นหอมผักชี

 Tomatoes and Strawberry Curry

Ingredient

• Thai Northern style chill paste 1/4 c..
• Oil 1 tbs .
• Ground pork 1/2 kg .
• Water 200 ml.
• Tomatoes 200 g.
• Strawberry 100 g.
• Green onion 3 tbs..
• Cilantro 3 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

พาสต้าทูน่าสีชมพู

แม้ว่าความรักจะไม่ชมพูแต่เนื้อปลาทูน่าสีชมพู เป็นเมนูวาเลนไทน์
แบบฟิวชั่นเอาความแซ่บลงไปปะปนกับสีสันสดใส ถ้าทำแบบนี้ให้แฟน
รับรองว่าวาเลนไทน์ปีนี้จะดูแพงมาก เลอค่าเวอร์

พาสต้าทูน่าสีชมพู

ส่วนผสม

• เส้นสปาเก็ตตี้ 130 ก.
• น้ำมัน 1 ชต.
• มะกอกดำ 3 ลูก
• แคปเปอร์ 1 ชช.
• ทูน่าสด 100 ก.
• พาสเล่ย์ 1 ชต.
• พริกแห้ง 2 เม็ด
• เกลือ 1/4 ชช.
• พริกไทย 1/4 ชช.
• ชีส 1 ชต.
• ไข่ลวก 1 ลูก
• ดุกก้าหรือเครื่องเทศเอเซีย 1 ชช.

วิธีทำ

1. นำพาสเลย์สับให้ละเอียด คลุกกับทูน่าสดแล้วนำไปย่างบนกะทะ ให้ผิวด้านนอกพอสุก
2. ผัดกระเทียม พริกแห้งให้หอมใส่เส้นสปาเก็ตตี้ เกลือ พริกไทย มะกอกดำ แคปเปอร์
3. จัดจานโดยวางเส้นสปาเก็ตตี้ที่ผัดแล้ว หั่นทูน่า ใส่ไข่ลวก โรยชีส ดุกก้าและพาสเล่ย์

Tuna Oilio Pasta

Ingredient

• Pasta 130 g.
• Oil 1 tbs.
• Olive 3 pc.
• Capper 1 tsp.
• Tuna 100 g.
• Pasley 1 tbs.
• Chili 2 pc.
• Salt 1/4 tsp.
• Pepper 1/4 tsp.
• Pamesarn cheese 1 tbs.
• Poached egg 1 pc

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan