ชีสโทสต์

ไม่น่าเชื่อว่าอาหารเช้าที่ขายตามคาเฟ่ฮิปๆ และฮิตมากอย่างชีสโทสต์
จะมีส่วนผสมเพียงแค่ 3 อย่าง! แถมใช้เวลาทำเพียง 5 นาทีเสร็จ!
รวดเร็ว ทำง่าย อร่อยเว่อร์ขนาดนี้ ไปทำพร้อมๆกันเลยจ้า

ชีสโทสต์

ส่วนผสม

• ขนมปังหั่นชิ้นหนา 2 แผ่น
• เชดด้าผสมมอสซาเรล่าชีส 1/2 ถ.
• เนย 2 ชต.

วิธีทำ

1. ทำเนยที่ขนมปังทั้งสองข้าง เอาขนมปังด้านที่ทาเนยจี่ลงไปในกะทะ วางชีสบนขนมปัง ประกบขนมปังใช้ตะหลิวช่วยกดให้ขนมปังแบนและชีสละลาย ย่างจนขนมปังสีสวยทั้งสองข้าง

Cheese Toast

Ingredient

• Bread 2 pc.
• Mozzarella and Cheddar cheese 1/2 c.
• Butter 2 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูหมาล่าปิ้งย่างลิ้นชา

เมื่อไม่กี่ปีมานี้ ดินแดนล้านนาอย่างเชียงใหม่ ได้เปลี่ยนแปลงจากการเป็นเมืองแห่งคาเฟ่ (ใน 5 กิโลจะเจอร้านกาแฟ 7 ร้าน) เป็นเมืองแห่งหมาล่า (ใน 5 กิโลจะเจอร้านหมาล่า 10 ร้าน) เพราะหมาล่าทำง่าย สามารถเอาผักหรือเนื้อสัตว์ใดๆก็ได้มาเสียบไม้และปิ้ง

เมนูหมาล่าปิ้งย่างลิ้นชา

ส่วนผสม

• ไก่ 5 ไม้
• หมู 5 ไม้
• เบคอนพันเห็ดเข็มทอง 5 ไม้
• มะเขือม่วง 5 ไม้
• พริกสามสี่ 5 ไม้
• กระเจี๊ยบเขียว 5 ไม้
• น้ำมันพืชผสมน้ำมันงา สำหรับทา
• พริกหมาล่า สำหรับทา

วิธีทำ

1. นำเนื้อสัตว์ต่างๆและผักเสียบไม้ นำไปวางบนย่าง
2. ใช้แปลงแตะน้ำมันทางบนเนื้อและผักที่เสียบไว้ จากนั้นแตะผงหมาล่าทับลงไประหว่างย่าง เมื่อด้านนึงสุกแล้ว พลิกให้อีกด้านสุกและทำแบบเดิม

ingredients

• Chicken 5 pc
• Pork 5 pc
• Bacon wrap mushroom 5 pc.
• Eggplants 5 pc.
• Okra 5 pc.
• Veg oil mix with sesame oil 1 c.
• Sichuan spice mix 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เฟร้นฟรายดิปชีสยืด

บอกลาอาหารคลีนสักพัก แล้วกลับมารักความอ้วน เฟร้นฟรายทอด
คลุกเคล้าชีสเยิ้มๆยืดๆ รสชาติเข้มข้นด้วยชีสหลากชนิด 

เฟร้นฟรายดิปชีสยืด

ส่วนผสม

• ฟร้นฟราย 200 ก.
• นม 1/4 ถ.
• เนย 1 ชต.
• พริกไท 1/4 ชช.
• พาเมซานชีส 1/2 ถ.
• เชดด้าชีสสีส้ม 1/2 ถ.
• มอสตาเรล่าชีส 1/2 ถ.

วิธีทำ

1. ทอดเฟร้นฟรายให้เป็นสีเหลืองทอง
2. อุ่นนมกับเนยให้พอร้อน ใส่ชีสทั้งหมดลงไป คนจนชีสเข้ากันดี
3. จัดจานโดยเอาเฟร้นฟรายใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเอาชีสราด เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเหลือเพิ่ม เพราะจะเค็มมาก

Fries and Cheese dip

Ingredients

• French fries 200 g
• Milk 1/4 c.
• Butter 1 tbs.
• Pepper 1/4 tbs.
• Parmesan cheese 1/2 c
• Cheddar cheese 1/2 c.
• Mozzarella cheese 1/2 c

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ฮันนี่โทสต์เว่อร์วัง

ฮันนี่โทสต์หรือชิบูย่าโทสต์ เป็นขนมที่คุ้นเคยกันดีขายจนรวยเละกันมานานหลายปี วันนี้เราขอเสนอฮันนี่โทสต์แบบใหม่ เครื่องเยอะ กินสี่คนอิ่ม มีผลไม้จุ๊กจิ๊กละลานตา แต่ถ้าทำแบบนี้ควรรับประทานในครัวเรือน อย่าทำขาย เดี๋ยวลูกค้าตกใจเกินไป สามารถใส่ผลไม้ตามฤดูการที่เข้ากันได้หรือพวกชอคโกแลต คุ้กกี้ใดๆก็ได้ตามชอบ

ฮันนี่โทสต์เว่อร์วัง

ส่วนผสม

• ขนมปังแถวแบบไม่หั่น 1 ก้อน
• เนย 1 ถ้วย
• กล้วยหอม 1 ลูก
• สตอร์เบอรี่ 10 ลูก
• บลูเบอรี่ 1 กล่อง
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ.
• คุ้กกี้ 2 ชิ้น
• ไอศครีม 2 ลูก
• วิปปิ้งครีมกระป๋อง 1 กระป๋อง

วิธีทำ

1. นำขนมปังหั่นเป็นเต๋าๆช่องๆตามอย่างในวิดีโอ
2. จากนั้นหั่นเนยสอดแทรกลงไปในแต่ละช่องของขนมปัง อบไฟ 170 นาน 15 นาที
   จนกว่าขนมปังข้างบนเป็นสีเหลืองทอง เนยละลาย
3. จัดจานโดยวางขนมปัง บีบวิปปิ้งครีมเป็นจุดๆตามภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วหั่นผลไม้
   แปะตามจุดต่างๆของวิปปิ้งครีม
4. โปะไอศครีมบนขนมปังและข้างๆขนมปัง โรยคุ้กกี้ครัมเบิ้ล หยอดน้ำผึ้ง

Stunning Honey Bread Toast

Ingredients

• Uncut Bread 1 Pound
• Butter 1 c.
• Banana 1 pc.
• Strawberry 10 pc.
• Blueberry 250 g
• Honey 1/2 c.
• Cookie 2 pc.
• Ice cream 2 pc.
• Whipping cream 1 bottle

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง กุ้งแม่น้ำตัวบึ้ม ๆ ทอดพอสะดุ้ง แล้วเอาลงผัดคลุกเคล้าในซอสมันกุ้งเยิ้ม ๆ หอม หวาน มัน เค็ม ครบรส!! โอยยยย ข้าวหมดหม้อ ป้าขอบอกกกก!!

กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง

ส่วนผสม :

• กุ้งแม่น้ำปอกผ่าหลัง 2 ตัว
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพริกเผา 1/4 ถ้วย
• มันกุ้ง 150 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเด็ดใบ แต่งหน้า
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย แต่งหน้า
• น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

วิธีทำ :

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน
2. นำกุ้งลงทอดแค่พอสะดุ้งน้ำมัน พักไว้
3. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพริกเผา+มันกุ้ง
4. เจียวจนสุกหอม
5. ใส่นมข้นจืด+นมข้นหวาน
6. พริกเผา+น้ำปลา+ซอสหอย
7. ใช้ตระกร้อมือตีจนเป็นซอสข้น
8. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงคลุกในซอส
9. จัดเสิร์ฟใส่จานราดข้าว
10. โรยผักชี+พริกชี้ฟ้าแดงซอย

FriedRiverPrawnsInPrawnHeadFatSauce

Ingredients :

• River prawns 2 ea.
• Evaporated milk 1/2 cup
• Sweetened Condensed Milk 1/4 cup
• Oil of Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1/4 cup
• Prawn head fat 150 g.
• Oyster sauce 2 Tsp.
• Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1 Tsp.
• Fish sauce 1 tsp.
• Coriander
• Red chillies sliced
• Palm oil for deep fried

Preparation :

1. Heat a saucepan over high heat, add palm oil for deep fried
2. Deep fry river prawns until golden and crisp
3. Heat a wok over high heat, add Oil of Nam prig pow and prawn head fat
4. Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
5. Add evaporated milk, sweetened condensed milk, Nam prig pow, fish sauce and oyster sauce
6. Whisk until thickened
7. Add fried river prawns and mix together
8. Sprinkle coriander and red chillies, serve with jasmine rice
9. Enjoy!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

วันหยุดแบบนี้มาทำเมนูที่กินสนุกกันทั้งครอบครัวดีกว่าค่ะ
ป้าจัด [กุ้งถาด] มาเสิร์ฟฟฟฟ ถาดใหญ่ ๆ ซอสเยิ้ม ๆ
กินกันปากมัน เลียนิ้วกันยันข้อศอก เลอะแบบนี้แหละสนุก!!
ไม่ต้องไปต่อคิวให้เมื่อย ทำกินเองที่บ้านนี่แหละเริ่ด

กุ้งถาด

ส่วนผสม :
กุ้งขาวหรือแชบ๊วยตัวใหญ่ 500 กรัม
หมึกหั่นแว่น 200 กรัม
หอยตลับ 300 กรัม
ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 ฝัก
น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
ซุปผง 1 ช้อนชา
Oldbay 1 ช้อนชา
เนย 75 กรัม

วิธีทำ :
-กระทะตั้งไฟใส่น้ำพริกเผา+นมข้นจืด
-ใส่นมข้นหวาน+ดอกเกลือ+ซุปผง
-ใส่ออริกาโน่+ไทม์+โรสแมรี่+Oldbay
-คนจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
-ใส่กุ้ง+หมึก+หอย
-ใส่น้ำปลา
-ใส่ข้าวโพด และ เนย
-คลุกให้สุกทั่ว (ปิดฝาสักครู่หนึ่ง)
-เทใส่ถาด จัดเสิร์ฟคู่ขนมปัง

AuntieAi Shrimp Tray

Ingredients :
Shrimps 500 g.
Calamari 200 g.
Clams 300 g.
Corn on the cob 2 ea.
Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1/2 cup
Evaporated milk 1/2 cup
Sweetened Condensed Milk 1/2 cup
Fish sauce 1 tsp.
Flor de sal 1/2 tsp.
Dried oregano 1 Tsp.
Fresh thyme 1 Tsp.
Fresh rosemary 1 tsp.
Chicken stock powder 1 tsp.
Oldbay 1 tsp.
Butter 75 g.

Preparation :
– Heat a wok over high heat, add Nam prig pow, evaporated milk, sweetened condensed milk, flor de sal and chicken stock powder
– Add oregano, thyme, rosemary and Oldbay
– Add shrimps, calamari, clams, fish sauce, corn and butter
– Stir-fry and cover the pan until cooked
– Put in a tray and serve with Baguette
– ENJOY!!

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ขนมจีนน้ำเงี๊ยว

นึกถึงอาหารเหนือก็ต้องนึกถึงน้ำเงี้ยวเป็นเบอร์ต้นๆ เป็นหนึ่งในไม่กี่จาน
ที่กินแล้วสดชื่นด้วยความเปรี้ยวจากมะเขือส้ม และไม่เลี่ยนหรือมันจนเกินไป
แบบอาหารเหนือจานอื่นๆ

ขนมจีนน้ำเงี๊ยว

ส่วนผสม :

• พริกน้ำเงี้ยว 1 ถ.
• ถั่วเน่า 2 แผ่น
• ดอกงิ้ว 1/4 ถ.
• เลือด 50 ก.
• ซีโครงหมู 300 ก.
• หมูสับ 300ก.
• มะเขือเทศ 2 ถ.
• น้ำปลา 3 ชต
• น้ำ 1000 มล.
• ขนมจีน 150 ก.

วิธีทำ:

1. ตั้งเตาจนน้ำเดือด ใส่หมูและน้ำพริกน้ำเงี้ยว ดอกงิ้ว ถั่วเน่า
2. ต้มจนหมูเริ่มเปื่อยนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา
3. ใส่มะเขือเทศ ทานคู่กับขนมจีน พริกทอด ผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาว ถั่วงอก

Tomato Chili Rice Noodle

ingredients:

• Thai Northern style Chili paste 1 c.
• Soy bean fermented 2 pc.
• Red cotton flowers 1/4 c.
• Blood curds 50 g.
• Pork rip 300 g.
• Ground pork 300 g.
• Tomatoes 2 c.
• Fish sauce 3 tbs.
• Water 1000 ml.
• Rice noodle 150 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

แกงโฮะ

โฮะ ภาษาเหนือแปลว่าจับมารวมๆกัน ที่ชาวเหนือเอากับข้าวที่เหลือๆ จับมาโฮะกัน แล้วเติมผัก เติมวุ้นเส้น ก็ได้เป็นอาหารจานใหม่อีกจาน ฉะนั้นแกงโฮะจึงไม่มีกฏตายตัว ว่าจะต้องใส่อะไรหรือไม่ใส่อะไร โฮะลงไปเลยจ้า

แกงโฮะ

ส่วนผสม

• พริกแกงฮังเลย์ 2 ชต.
• หมูสามชั้น 120 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม 100 กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
• มะเขือเปราะหั่นสี่ส่วน 3 ลูก
• มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ดอง 50 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
• ผักชีหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม
2. ใส่หมูสามชั้นและผัก ใส่น้ำซุป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา สุดท้ายใส่วุ้นเส้น

Vegetable and Pork Belly Curry

• Hinley curry paste 2 tbs.
• Pork belly 120 g
• Vermicelli 100 g.
• Cow bean 50 g.
• Thai Eggplant 3 pc.
• Devil fig 2 ช้อนโต๊ะ
• Picked bamboo shoot 50 g.
• Green onion 1 pc.
• Cilantro 2 tbs
• Kaffir lime leaves 2 pc.
• Fish sauce 2 tsp
• Chicken broth 1/4 c.
• Oil 2 tbs

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan