คุ้นเคยมาแต่กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ลองทำปูอบวุ้นเส้นดูบ้าง เนื้อปูแน่นๆนำไปอบกับวุ้นเส้นพร้อมเครื่องปรุงรสเลิศ บอกเลยเมนูนี้เด็ด ลองทำแล้วกินจะบอกว่าฟินเฟอร์กันเลยนะจ้ะ

ปูม้าอบวุ้นเส้นพริกไทยดำ 

ส่วนผสม:

• ปูม้าตัวใหญ่หั่นแยกชิ้นส่วน 1 ตัว
• วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 40 กรัม
• กระเทียมรากผักชีทุบ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำโขลกพอหยาบ 2 ช้อนชา
• ขิงหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
• หมูสามชั้นติดมัน 30 กรัม
• เห็ดหอม 1-2 ชิ้น
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• นำซุป 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• ครึ่นช่าย 1 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ผสมน้ำมันงา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำซุป ซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน
2. นำวุ้นเส้นแห้งที่แช่น้ำพอนิ่มแล้ว ใส่ลงไปใส่โบว์ที่ผสมน้ำซอสแช่ไว้จนน้ำซฮสซึมเข้าในเส้น
3. นำน้ำซอสที่ผสมเทใส่ปูม้าที่หั่นแยกชิ้นไว้ พักไว้
4. ตั้งกะทะบนเตาพอร้อนใส่นำ้มันเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชีทุบ หมูสับ ขิงหั่นแว่น พริกไทย และเห็ดหอมแช่น้ำลงผัดให้เข้ากันพอสุก ตักขึ้นพักไว้
5. จัดส่วนผสมลงหม้ออบ น้ำหมูสามชั้นกระเทียมะริกไทยที่ผัดไว้ใส่ลงก้นหม้ออบ ตามด้วยปูที่หันเตรียมไว้(ใส่แค่ตัวปู) จากนั้นใส่วุ้นเส้น
6. วางกะดองปูและกล้ามปูด้านบนให้สวยงาม พร้อมเห็ดหอมที่ผัด นำน้ำซอสที่แช่วุ้นเส้นเทลงหม้ออบจนหมด
7.  จุดไปตั้งเตาปิดฝาอบไว้ประมาน 10 นาที
8. ครบ 10 นาที เปิดฝาใส่ขึ้นช่ายตามลงไป ปิดฝาอบต่ออีก2นาที แล้วปิดไฟพร้อมเสริ์ฟ

ingredients:

• Blue Swimming Crab 1 pc.
• Vermicelli 40 g.
• Garlic and Celery Root 3 tsp.
• Pepper 2 tsp.
• Ginger 3-4 pc.
• Streaky Pork 30 g.
• Mushroom 1-2 pc.
• Sesame Oil 1 tsp.
• Sugar 1 tbs.
• Soy Sauce 2 tbs.
• Oyster Sauce 1 tbs.
• Soup 1 c.
• Black Soy Sauce 1/2 tsp .
• Celery 1 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ยำเนื้อย่างโคขุนสุดแซ่บ เนื้อโคขุน เนื้อนุ่มๆนำไปย่างให้สุกกลางๆ เพิ่มความนัวด้วยการนำไปยำเพิ่มรสชาติที่เด็ด ลงตัวสุดๆไปเลย

ยำเนื้อย่างโคขุนสุดแซ่บ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกโคขุน 600 กรัม
• พริกไทยดำ 1 ช้่อนชา
• เกลือ 1ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูตำพอหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• ครึ่นฉ่าย 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศ 1/2ถ้วย
• หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• แตงกวา 1/2 ถ้วย
• ผักชี 1/2 ถ้วย

วิธีทำ:

1. หมักเนื้อเตรียมย่าง โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อแล้วพักไว้
2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อย่างบนกระทะให้พอสุกตามระดับความชอบ
3. เมื่อย่างเสร็จแล้วนำเนื้อที่ย่างมาหั่นชิ้นเป็นคำเตรียมพักไว้
4. ทำน้ำยำ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
5. ใส่มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ ครึ่นช่าย แตงกวา ผักชี และเนื้อย่างที่เตรียมไว้ตามลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน พร้อมจัดเสริ์ฟจัดจาน
6. ให้สวยงาม

Spicy Beef Salad

ingredients:

• Strip Loin Beef 600 g.
• Pepper 1 tsp.
• Salt 1 tsp.
• Lemonade 3 tbs.
• Sugar 3 tsp.
• Fish Sauce 2 tbs.
• Chili 3 tsp.
• Celery 1/2 c.
• Tomato 1/2 c.
• Onion 1/2 c.
• Cucumber 1/2 c.
• Coriander 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

หมึกสายโหดตัวโตๆ สายโหดตามชื่อ นำไปลวกพอสุกราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสจัด แซ่บ ซี๊ดเวอร์เลยจ้าาา

หมึกสายโหด

ส่วนผสม:

• หมึกสาย 1/2 กิโล
• พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
• พริกแดง 1/2 ถ้วย
• กระเทียมเม็ดใหญ่แกะเปลือก 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด น้ำหมึกสายที่ล้างเรียบร้อยลวกลงหม้อพอสุก 1-2 นาที
2. ตักหมึกสายขึ้นแล้วพักไว้
3. ตั้งโถปั่นทำน้ำจิ้ม เทพริกขี้หนูสวน พริกแดง กระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำต้มสุก
4. ลงในโถปั่น แล้วปั่นส่วนผสมพอหยาบๆ
5. จัดหมึกสายใส่จานให้สวยงาม
6. ราดน้ำจิ้มลงบนหมึกสายที่จัดจานไว้ พร้อมเสริ์ฟ

Octopus Vulgaris with Seafood Sauce

ingredients

• Octopus Vulgaris 1/2 kg.
• Chilli Padi 1 c.
• Chili 1 c.
• Garlic 1/2 c.
• Celery Root 2 tbs.
• Salt 2 tsp.
• Sugar 5 tsp.
• Lemonade 5 tbs.
• Boiled Water 1/2 c.
• Fish Sauce 3 tbs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

กุ้งนึ่งมะนาวจี๊ดจ๊าดด กุ้งแม่น้ำตัวโตๆเนื้อแน่นๆ นำมานึ่งพร้อมกับน้ำจิ้มมะนาวรสเด็ด แซ่บสุดๆไปเลย

กุ้งนึ่งมะนาวจี๊ดจ๊าดด

ส่วนผสม:

• กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ 4-6 ตัว
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝานบาง 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ

วิธีทำ:

1. ต้มน้ำใส่ซึ้งจนเดือด น้ำกุ้งแม่น้ำผ่าหลังที่เตรียมไว้ลงนึ่ง 3-4 นาที
2. นึ่งเสร็จนำกุ้งออกพักไว้
3. ทำน้ำยำ ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ลงในชามคนให้เข้ากัน
4. นำกุ้งแม่น้ำที่นึ่งไว้จัดจานวางตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ
5. ราดน้ำยำที่ทำไว้ลงบนตัวกุ้ง พร้อมเสริ์ฟ

Steamed Lime Shrimp

ingredients

• River Shrimp 200 g.
• Chopped Garlic 2 tbs.
• Chili 3 tbs.
• Lemonade 3 tbs.
• Fish Sauce 2 tbs.
• Sugar 3 tsp.
• Lemon Slice 3-4 pc.
• Mint leaves 3-4

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

“แกงเขียวหวานน เมนูอาหารไทยสุดฮิต วันนี้ลองทำแบบใส่ปลาหมึกยัดไส้ เห้ยแกเข้ากันสุดๆเนื้อปลาหมึกนุ่มๆยัดไส้หมูสับหมักพริกไทย บอกเลยเด็ดสุดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆหอมๆ แค่คิดก็ฟิน”

แกงเขียวหวานหมึกยัดไส้หมูสับ

ส่วนผสม:

• หมึกกล้วย 400 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด
• กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• มะเขือเปาะ 3-4 ลูก
• มะเขือพวง 20 กรัม

วิธีทำ:

1. ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี และพริกไทยขยำให้เข้ากัน
2. น้ำปลาหมึกมายัดไส้ด้วยหมูสับที่ผสมไว้ ตั้งหม้อนึ่ง พอร้อนนำปลาหมึกที่ยัดไส้ไปนึ่ง 2 นาที
3. เมื่อนึ่งเสร็จแล้วตักขึ้นแล้ววางพักไว้
4. ตั้งกะทะให้ร้อนเทหัวกระทิใส่รอเดือด ใสพริกแกงเขียวหวานเคี่ยวจนหอมพอเดือดแล้วใส่หางกะทิ
5. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือ เคี่ยวจนเริ่มเดือด ใส่ปลาหมึกตามลงไปพร้อมมะเขือเปาะ มะเขือพวง
6. พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกูด และใบโหระพาคนเล็กน้อย ปิดเตาเตรียมพร้อมจัดเสริ์ฟทานคู่กับขนมจีน

Green Curry With Stuffed Squid

ingredients

• Splendid Squid 400 g.
• Pork Chops 100 g.
• Green Curry 2 tsp.
• Coconut Milk 1 c.
• Coconut Cream 1 c.
• Palm Sugar 1 tbs.
• Fish Sauce 2 tbs.
• Salt 1/2 tsp.
• Kaffir Lime Leaves 4-5 ใบ
• Red Chillies 2-3
• Garlic 1 tbs.
• Celery Root 1 tbs.
• Pepper 1 tsp.
• Eggplant Brittle 3-4
• Eggplant Brittle 20 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ไก่ทอดธรรมดาๆ จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป เพราะเรานำมายำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ รสเด็ดสุดซี๊ดซ๊าดกันเลยทีเดียว เสริมพร้อมข้าวสวยหอมๆ อร่อยยยยย

ลาบไก่ทอดกรอบซี๊ดดซ๊าด

ส่วนผสม:

• เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก 300 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• นำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ผสมแป้งทอดไก่ ใส่เกลือ และ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำเนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกชุบลงในแห้งที่เตรียมไว้
3. เตรียมน่ำมันทอดไก่ให้ร้อน เมื่อร้อนได้ที่ให้นำไก่ลงทอดจนสุกพอเหลือง แล้วหั่นเป็นชิ้นพักไว้
4. เตรียมเครื่องลาบ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
5. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และไก่ที่ทอดพักไว้ แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นจัดใส่จานเสริ์ฟทานกับข้างสวย 
6. และผักเคียง

 Spicy Minced Chicken Salad

ingredient:

• Chicken Hips 300 g.
• Tempura Flour 1 c.
• Salt 1 tsp.
• Pepper 1 tsp.
• Spring Onion 3 tbs.
• Parsley 2 tbs.
• Shallots 3 tbs.
• Mint Leaves 2 tbs.
• Lemonade 3 tbs.
• Fish Sauce 2 tbs.
• Roasted Rice 1 tbs
• Cayenne Pepper 1 tbs.
• sugar 2 tsp.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เต้าเจี้ยวหลนใส่กุ้งขาว หอมกรุ่นรสชาติละมุน อาหารไทยสูตรโบราณสมัยแม่การะเกดเลยนะออเจ้า เมนูอาหารไทยเอาใจไม่ว่าจะรุ่นใหญ่รุ่นเล็กได้ทานเป็นติดใจ เสริมพร้อมขาวสวยพร้อมผักสดๆ

เต้าเจี้ยวกุ้งหลนสูตรโบราณ

ส่วนผสม:

• หัวกะทิ 1-1/2 ถ้วย
• หมูสับ 30 กรัม
• กุ้งสับ 40 กรัม
• เต้าเจี้ยวขาว 100 กรัม
• หอมแขกหั่นเต๋า 40 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 6-7 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง 30 กรัม
• น้ำตาลปี๊ป 4 ช้อนโต๊ะ
• มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กุ้งขาว 3 ตัว

วิธีทำ:

1. ตำเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งเตาให้ร้อน เทหัวกระทิ้งลงในกะทะ ตามด้วยเต้าเจี้ยวขาวคนให้เข้ากันจนเดือด
3. ใส่หมูสับ กุ้งสับ และกุ้งขาว ใช้ไฟอ่อนคนจนส่วนผสมสุก
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป และ น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันรอเดือด
5. ใส่พริกขี้หนูสวน หอมแดง พริกชี้ฟ้า คนเรื่อยๆจนกะทิงวดลงแล้วจัดเสริ์ฟ รับประทานพร้อมผักสดได้หลากหลายชนิด

ingredients:

• Coconut Cream 1-1/2 c.
• Pork Chops 30 g.
• Shrimp Chops 40 g.
• Jujube 100 g.
• Onion 40 g.
• Chili 6-7 pcs.
• Red Chillies 30 g.
• Palm Sugar 4 tbs
• Tamarind 2 tbs.
• Salt 1/2 tsp.
• White Shriemp 3-4 pcs.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

แกงไตปลา

แกงไตปลาข้นๆ รสเผ็ดจี๊ดจ๊าดราดบนข้าวสวยร้อนๆ ถ้ามีไข่เจียวนุ่มๆ
กินคู่กันด้วยแล้ว เติมข้าวจนหมดหม้อแน่นอนจ้า

แกงไตปลา

ส่วนผสม

• ไตปลา 1/2 ถ.
• หน่อไม้ลวก 1 ถ.
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/2 ถ.
• มะเขือพวง 1/4 ถ.
• มะเขือเปราะ 1 ถ.
• ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ.
• ใบมะกรูดฉีก 1 ชต
• เครื่องพริกแกงไตปลา 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
• น้ำมะขามเปียก 1/2 c.
• ข่า 2 ชต.
• ปลาสลิดย่าง 2 ถ.

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกง ไตปลา ผัก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่ปลาย่าง

Thai Fish Organs Sour Soup

ingredient :

• Fish Kidney 1/2 c
• Water 4 c.
• Tamarind paste 1/2 c.
• Grilled fish 2 c.
• Palm sugar 1 Tbsp.
• Kaffir lime leaves 1tsp
• Long Beans 1/2 c.
• Eggplant 1 c.
• Pea eggplants 1 c.
• Pumpkin 1/2 c.
• Bamboo shoot 1 c.
• Galangal 2 tbs.
• Fish curry paste 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan